西貢掃街小食!姐妹檔餃子店 現熬粟米魚肚湯配現包湯餃|區區搵食
西貢掃街小食!姐妹檔餃子店 現熬粟米魚肚湯配現包湯餃|區區搵食

西貢掃街小食!姐妹檔餃子店 現熬粟米魚肚湯配現包湯餃|區區搵食

西貢福民街一直被街坊稱為掃街小食街 ,當中不乏Comfort Food,當中亦有間手包餃子店,店內餃子即叫即包,最特別是其餃子湯底是用粟米魚肚湯,無添加任何味精,味道清甜,大家不妨試下!

撰文:Rice 攝影:Day

西貢掃街小食 即包餃子專門店

餃餃震是由連氏兩姐妹,阿芳與Jess合力主理。被問為何選餃子作主打,兩位則說兒時過節時,姨姨會引領全家兄弟姊妹,圍著桌子合力包餃子,那團㘣的情景記憶猶新,故一開始便毅然決定以餃子作主打。

店舖隱沒於小巷之中,多數都是做街坊生意。
店舖隱沒於小巷之中,多數都是做街坊生意。
2位店主(左)芳、Jess(右)

「餡料均是我們一大清早從街市選購,再回店舖製餡,這樣才能保證質素最新鮮。」店舖星期一至日營養,年中無休,由買料、 製作、招牌客人,都是二人包辦。Jess表示雖然辛苦,但客人吃得開心才最重要。為了保持新持,餃子更是有柯打時,才現包現賣,只見阿芳手勢純熟,一摺一疊,瞬間完成數隻漲卜卜,皮薄餡靚的餃子。

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