屯門豬扒飯+手工麵店!母女檔溫情住家飯 開至凌晨2點|小店你好嘢
屯門豬扒飯+手工麵店!母女檔溫情住家飯 開至凌晨2點|小店你好嘢

屯門豬扒飯+手工麵店!母女檔溫情住家飯 開至凌晨2點|小店你好嘢

屯門新開小店閨.家,由媽媽儀姐和囡囡Ashley主理,主打招牌手工麵和豬扒飯,由於囡囡自小就對味精和防腐劑敏感,所以媽媽就為她設計一系列好食又無添加食物,亦希望將此帶給一眾街坊,所以就開這一間店。店內所有食品全無防腐劑和無味精,讓食客食得安心亦有家的感覺,同場更有無辣咖喱飯和自家湯水,每款食物都由媽媽儀姐精心設計,擁有家的感覺。

撰文:Sakura 攝影:Fion

屯門母女檔開自家手工麵店

屯門新開麵店閨.家,由媽媽儀姐和囡囡Ashley主理。媽媽儀姐曾經營茶餐廳,而囡囡就修讀建築學,畢業後就經常於地盤工作,她自小就對味精和防腐劑敏感,所以在外面食飯經常會出現敏感徵狀,亦令她很掛念媽媽做的味道,其中手工麵及豬扒飯,就是媽媽親自為她設計,無添加令她可以吃得放心。亦因此Ashley就跟家人有了開這小店的想法,希望將如此好吃又有住家味道的菜式,帶給一眾街坊,店子更開至凌晨2點30分,日出晚歸的街坊,都可以品嚐住家飯。

屯門新開小店閨.家,由媽媽儀姐和囡囡Ashley主理。
囡囡Ashley每日一下班就會到店鋪幫手

人手揼鬆果汁醃扒 即叫即煎招牌豬扒飯

招牌豬扒飯其特別之處,在於普遍坊間餐廳都會落梳打粉,重手的話更會食到一陣鹼水味,而這店的豬扒不落味精之餘,更會選用果汁代替梳打粉,食落會有一種甜味而且好鬆軟。另外豬扒會人手逐塊揼鬆,用鐵板即叫即煎,預求令豬扒多肉汁又香脆。

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