九龍城首間薩摩牛專門店「裕千家」 ！親民價A4／A5薩摩和牛西冷＋肉眼6部位 假日設堂食供應石燒牛＋和牛漢堡扒｜區區搵食
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九龍城「裕千家」為主打鹿兒島薩摩牛的食材專門店「裕千家」，所有薩摩牛從當地的自家農場產地直送。店內設立熟食及凍肉區，提供多款以薩摩牛入饌的小食及便當，更有石燒定食系列，百多元就食到，相信能滿足一眾牛迷。
撰文：素岐｜圖片：Fion
九龍城首間薩摩牛專門店「裕千家」
日本和牛款式眾多，香港新興引入罕有的鹿兒島薩摩牛，皆因牠曾於每五年一度 舉辦的日本全國和牛能力共進會（又稱和牛奧運會），在整體排名上榮獲全日本第一名。而且薩摩牛矜貴之處，就是和牛由6個月開始，便會被餵飼熊本米、大分米、菠蘿、蜜柑等日本食材製成的飼料。經過660天的餵飼後，和牛脂肪質量提升，令和牛油脂變得更豐富，因此證明薩摩牛品質和水準相當優秀。
凍肉區暫時提供常見的西冷、肉眼、牛後腿、牛肋條、牛三角腩 及牛肩胛肉等多個部位供選購，價錢$175/100克起，視乎不同部位，可作火鍋及燒肉之用，相信能滿足一眾牛迷。
逢星期五晚、周六日設堂食石燒定食
店子主加做零售，但每逢星期五晚5pm後，星期六、日全日，均有堂食供應。其中石燒定食系列最吸引，都是百多二百元有交易。主打兩款A4和牛西冷及牛肩胛，師傅先將所需牛肉燒至一成熟，然後讓 客人自行放上預熱的火山石上，燒至個人喜愛的熟度，燒時其油脂和水份溢出，肉質口感更嫩滑。
和牛西冷，脂肪分布平均。（圖片來源：新假期編輯部）
和牛肩胛有4片之多，牛脂甘美。（圖片來源：新假期編輯部）
另外招牌和牛漢堡扒煎蛋定食，漢堡扒燒得惹味焦香，肉質香濃；京燒串燒和牛後腿肉粒，油脂豐腴甘香。
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