意粉英文教學 Pasta同Spaghetti有分別!一文教識不同意粉種類|好生活百科
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意粉英文教學 Pasta同Spaghetti有分別!一文教識不同意粉種類|好生活百科

說到意粉,最常見的兩個英文字大概是Pasta和Spaghetti,有人不清楚兩者分別,其實區分十分簡單,Pasta泛指所有的意大利麵食,無論是蝴蝶粉、長通粉、扁意粉都好,都是Pasta,而Spaghetti則是Pasta的其中一種,是最常見的細長實心意大利麵。這次就一次過為大家介紹常見意粉的英文,文末更附有讀法教學,大家記得看完!

撰文:Lu|圖片:新傳媒資料室、網絡圖片

常見意粉英文
逐一介紹

1. 通心粉 Macaroni

外國餐廳常見的Mac and Cheese當中的「Mac」就是通心粉Macaroni,是比較短小的麵條,由於彎曲的形象似眼眉,也有人稱其Elbow Macaroni。其實空心的麵條有許多不同叫法,即使是多扭一兩個圈,也有不同叫法,就好像外表與Macaroni超像的螺旋形意粉Cellentani。

Mac&Cheese的Mac,就是通心粉Macaroni。
Mac&Cheese的Mac,就是通心粉Macaroni。
這種螺旋形意粉中文也是通心粉,但英文就叫作Cellentani。
這種螺旋形意粉中文也是通心粉,但英文就叫作Cellentani。

2. 千層麵 Lasagne

千層麵是一道菜,而當中所使用寬大薄平的麵條沒有特別的稱呼,因為多數只會在千層麵中用到,所以就合稱為Lasagne。千層麵感覺就像是換了不同麵條的肉醬意粉,在香港餐廳也十分常見呢!

千層麵Lasagne,通常是配上肉醬焗製。
千層麵Lasagne,通常是配上肉醬焗製。

3.扁意粉 Linguine

像Spaghetti一樣細長,但是就像壓扁了一樣的扁意粉是Linguine,在餐廳常見的搭配都是海鮮類扁意粉,例如香草大蝦扁意粉、蜆肉扁意粉,無論用上醬汁抑或用來炒都十分好吃。

扁意粉Linguine,在香港多數配蝦、蜆肉等海鮮。
扁意粉Linguine,在香港多數配蝦、蜆肉等海鮮。

4. 長通粉 Penne Pasta

就如上文提到,其實空心意粉有細分許多不同種類,而在香港比較常見的長通粉類,大都是兩端削去一角的Penne Pasta,據稱名字是由拉丁語Penna轉過來,意思是羽毛,而在意大利語中也有筆的意思,所以也有人稱這種長通粉為筆管麵,斜切面就是Penne Pasta的特色。

長通粉Penne Pasta,特色是削去兩端的斜切面。
長通粉Penne Pasta,特色是削去兩端的斜切面。

5. 闊條麵 Fettuccine

闊條麵根據不同闊度也有不同叫法,而比較常見的說法是Fettuccine,如果要更寬一點的闊條麵會叫做Pappardelle。

闊條麵常稱作Fettuccine。
闊條麵常稱作Fettuccine。

6. 蝴蝶粉 Farfalle

外表十分討喜的蝴蝶粉是Farfalle,蝴蝶粉比較厚身,配上醬汁吃起來口感豐富,有飽肚感。

蝴蝶粉Farfalle外形十分討好。
蝴蝶粉Farfalle外形十分討好。

7. 螺絲粉 Fusilli

意大利人對於意粉十分講究,其實螺絲粉根據不同螺絲扭法都有超過5種名稱,其中最常見的叫法就是Fusilli,其他螺絲粉也有Rotini、Gemelli。

螺絲粉Fusilli,很多時候會看到三色螺絲粉。
螺絲粉Fusilli,很多時候會看到三色螺絲粉。

8. 方形雲吞 Ravioli

說到意大利不得不提意大利雲吞,當中以方形的Ravioli最經典,人們會以麵皮做出一個袋,不過不是放鮮蝦,而是放肉類、蔬菜。意大利人並不是將這種菜式視為餃子類,而是將其歸類為麵食的一種。

意大利方形雲吞Ravioli,之所以稱為雲吞,因為方形意粉中也有餡料。
意大利方形雲吞Ravioli,之所以稱為雲吞,因為方形意粉中也有餡料。

9. 貝殼粉 Conchiglioni

說到第9個,不得不為意大利人對意粉的熱情讚嘆,一個小小的麵糰都能創出如此多的花樣出來。據稱,貝殼麵是因為當時人們非常熱愛貝殼類海鮮,但因地理、經濟因素無法經常吃到貝類,因此就請廚師創造出形狀與貝殼一樣的意粉出來。

貝殼粉Conchiglioni,外形與貝殼相似因而得名。
貝殼粉Conchiglioni,外形與貝殼相似因而得名。
貝殼粉Conchiglioni,許多人煮貝殼粉不是單做意粉煮,而是將餡料釀進貝殼粉的洞裡,一口一滿足!
貝殼粉Conchiglioni,許多人煮貝殼粉不是單做意粉煮,而是將餡料釀進貝殼粉的洞裡,一口一滿足!

10. 字母粉 Alfabeto

非常適合小朋友的字母粉,英文是Alfabeto,又有人簡單叫作Alphabet,意思是英文整套字母系統。字母粉並非惡搞而來,其實當中真的有教育意義,是當地人希望讓小孩進食時學到字母而創的意粉!

意粉英文教學 Pasta vs Spaghetti有分別!一文教識不同意粉種類|英語教室

常見意粉英文
讀音教學

讓大家懂得寫、懂得讀!

(備註:影片中指長通粉為Rigatoni,其實與配圖並不相符,影片所配的長通粉圖實質為Penne Pasta,而Rigatoni是粗管麵。)

撰文:Lu|圖片:新傳媒資料室、網絡圖片

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