榴槤2020季節到!油麻地果欄買貓山王、金枕頭 果欄店主教揀+品種特點|果欄情報
榴槤2020季節到!油麻地果欄買貓山王、金枕頭 果欄店主教揀+品種特點|果欄情報

榴槤2020季節到!油麻地果欄買貓山王、金枕頭 果欄店主教揀+品種特點|果欄情報

夏天熱帶水果當造,除了是芒果的旺季外,也是榴槤的時候!馬來西亞、泰國的買邊款好?今次請來油麻地進濤店主Gigi為大家介紹當造的貓山王同金枕頭,究竟今年會否受疫情影響無得食?價錢會否再貴點?點揀先最熟最香甜?即刻為你拆解!

撰文:Joan 圖片:Tony

榴槤旺季!油麻地果欄店主介紹

榴槤這款水果,大家對它的態度兩極,愛的人視它為寶,恨的人遠遠一見就要逃之夭夭,偏偏最近榴槤當造,到處都見到黃綠尖刺和攻鼻香味!今次請來油麻地進濤菓欄店主Gigi為我們介紹,今年榴槤收成與往年差不多,質素很高,市面上最常見的是泰國金枕頭和榴槤之王的貓山王,但今年貓山王受疫情影響,只得急凍啊!

榴槤當造,最近市面上最常見的是泰國金枕頭(左)和榴槤之王-貓山王。

馬來西亞貓山王 樹上完熟 味道香甜濃郁

貓山王在5-9月當造,產自馬來西亞,需要在樹上完熟才收割,所以一拿出來已經會聞到濃烈的榴槤香味,不用再等,可以即食。但由於受疫情影響,今年沒有新鮮的貓山王!只有急凍的,而且貨源較緊張,人人都爭住食,想食都要碰運氣!

貓山王 約$350-500/個

貓山王外形上會較細隻,特徵是底部有五角星形,代表有五瓣果肉,有時也會見到六星形,多一角就即多一瓣果肉。貓山王特點是味道濃郁,甜中帶甘,質感Creamy,果肉入口即溶,香味直衝味蕾,因此有大批Fans!急凍後味道竟然有驚喜!等待榴槤解凍後吃,不少客人發現果肉更添一陣像雪糕的口感,香甜軟滑,入口即溶!

底部有五角星形,代表有五瓣果肉,貓山王的底部多有橡筋扎着,以減少運送途中爆開的機會。
貓山王的果肉Size適中,果核也較小粒。
貓山王特點是味道濃郁,甜中帶甘,質感Creamy,Gigi說有客人形容似咖啡或爆炸糖的味道。

泰國金枕頭 要放到變黃先食

泰國金枕頭外型較巨型,則是未完熟就會收割,收割時榴槤外殻仍是青色,要在室溫放到變黃、甚至外殻爆開才是成熟,揀選榴槤時,尖刺越密即代表越多果肉,相較貓山王,金枕頭的味道沒那濃郁,味道較清香,帶絲絲香甜,而且質感較爽口,多吃幾件也不會膩。

泰國金枕頭
L size (4-6磅) $258
XL size (6-8.5磅) $358
XXL size (8.5-11.5磅) $458
外殼變黃、爆開即代表成熟,可以開餐!
金枕頭的果肉偏乾身,味道較清甜。
進濤菓欄店主Gigi為大家介紹各款當造芒果和榴槤。
進濤菓欄

唔想出街的,也可上網購買,滿$300免費送貨。

進濤菓欄

地址:油麻地新填地街230號(顯示地圖
營業時間:11am-8pm
電話:6344 4411
備註:1.建議預先行預訂。
2.滿$300免費送貨
網址:www.chuntofruit.com.hk/

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