觀塘工廈 Cool Cousin!Fusion泰菜小店 食慢煮豬腩肉冬陰公|區區搵食
觀塘工廈 Cool Cousin!Fusion泰菜小店 食慢煮豬腩肉冬陰公|區區搵食

觀塘工廈 Cool Cousin!Fusion泰菜小店 食慢煮豬腩肉冬陰公|區區搵食

觀塘區的工廠大廈一向不乏驚喜小店,近月觀塘駱駝漆新開一間主打西式泰菜Fusion小店,名叫The Cool Cousins,店如其名,餐廳正正由四表兄弟夾份開辦,以貼地價錢便可一嚐慢煮安格斯牛小排漢堡、豬腩肉冬陰公金邊粉、網燒蝦卷等,各位觀塘友不妨到此一試!
撰文:肥龍 攝影:Tony

觀塘工廈 Fusion泰菜小店
24小時慢煮鹵水豬腩肉冬陰公

餐廳主打西式泰菜Fusion菜,店主每天開舖前,到市場採購食材,務求食材新鮮而品質好,以真空慢煮法(Sous Vide) 炮製豬腩肉,不多不少,24小時剛剛好,令肉質保持嫩滑且富有口感,油而不膩,配上冬陰公湯底金邊粉,以原材料熬製數小時,全無添加任何味精,湯頭集合了酸、辣、甜、香,令整碗麵更濃郁,夠哂惹味!

24小時慢煮鹵水豬腩肉冬陰公 $78
酸辣惹味,刺激感十足!
以真空慢煮法(Sous Vide) 炮製肉類,更易掌握其溫度和肉質。

另一款72小時安格斯牛小排漢堡,同樣以真空慢煮法(Sous Vide) 炮製牛小排,漢堡包加入焦糖洋蔥、微焦蘑菇片和新鮮羽衣甘藍,配上自家製燒烤醬,層次豐富,肉嫩多汁。而套餐中的即叫即炸的薯條和蕃薯條,亦夠晒脆口好味道!

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