觀塘水墨畫鏡面蛋糕店BYJ.HK 中文系畢業生轉型賣甜品|區區搵食
觀塘水墨畫鏡面蛋糕店BYJ.HK 中文系畢業生轉型賣甜品|區區搵食

觀塘水墨畫鏡面蛋糕店BYJ.HK 中文系畢業生轉型賣甜品|區區搵食

觀塘工廈向來卧虎藏龍,甜品店舖亦特別多,然而於駱駝漆大廈當中,亦藏著一間主打水墨畫鏡面蛋糕的店舖,每個蛋糕均是店主畫過50次以上得出來的滿意成品,款款如畫作般。同場亦有裱花玫瑰蛋糕,足足有8層,像真度十足,啱晒打卡!

撰文:Rice 攝影:LamLam

觀塘水墨畫鏡面蛋糕 中文系畢業生轉型賣甜品

「專心把一樣事物做到極致才是厲害。」這句說話於主售水墨畫鏡面蛋糕的店主Jay身上可印證。就讀於樹仁中文系的Jay,最喜愛的科目便是詩詞歌賦,加上自己本身愛整甜品,於是便把兩者合二為一,創立自己的蛋糕店舖―BYJ.HK。「每個蛋糕我至少畫了50多次!」Jay坦言剛開始時不斷碰壁,因要拿捏好溫度、白朱古力以及魚膠粉比例才能使鏡面夠薄身,從而能在上面畫畫。顏色不能太濃或過淡,且要分布得宜,才能達到逼真的效果。

蛋糕
店主Jay
每個蛋糕都練習了50次以上才有現在的成品

打卡必選!粉紅水墨+立體鏡面

店內最受歡迎的莫過於其花落蛋糕,以粉紅和粉紫色調為主,灑上點點玫瑰花瓣在側,配上石頭朱古力作襯托,啱晒少女們打卡!蛋糕糕底除了雲呢嗱芝士、百利酒芝士口味外,亦新添不少茶味慕絲,有鐵觀音奶茶檸檬、伯爵茶香橙和凍頂烏龍茶柚子,共三款口味,消滯解膩。

花落 7吋 $988
為店內最受歡迎的水墨畫蛋糕,內層的蛋糕為雲呢嗱芝士蛋糕。
因本來鏡面已用上白朱古力製成, 故Jay刻意把芝士蛋糕的甜度降低,口感Creamy。
探花袍 5吋 $688
內層蛋糕為百利酒芝士蛋糕,酒味香濃且帶濃郁奶香,配合口感幼滑細膩的芝士,味道更圓潤。
世外孤峰 $1,288
為店內首個水墨畫立體蛋糕,Jay採用上幾種綠色如墨綠、啡綠、翠綠、淺綠等做成漸層效果。底部的石頭朱古力入面更有原粒提子乾,口感更有層次.
色譜$605
每個鏡面蛋糕尺寸只有手掌般大,用嚟做散水餅一流。
值得留意的是7款鏡面蛋糕需統一口味,可不要弄錯哦。

大熱甜品:8層裱花玫瑰蛋糕

店內另一款大熱裱花蛋糕也是Jay到韓國學師而成。裱花用上豆蓉作材料,味道清甜,同時她亦刻意把唧嘴壓扁,唧成的花瓣厚度較薄,故整朵花朵都有至少7-8層花瓣,提升像真度,簡直是女士們的至愛!

Jay亦於開店年半間不斷研發新產品,同時也投考不少資歷。
小花球 6個 $570
每個裱花蛋糕共有7-8層花瓣,尤如真正玫瑰盛開,更顯華麗。玫塊的顏色亦可根據個人喜好而變換,最受歡迎以粉紅色莫屬,少女心滿瀉,最啱用嚟打卡呃Like。

BYJ.HK
地址:觀塘成業街成運工業大廈9樓22室 (顯示地圖
官方Instagram:byj.hk
官方Facebook:BYJ.HK
電話:5566 8595
營業時間:星期一至日
備註:只接受預訂

最新吃喝玩樂資訊