榴槤樂園
榴槤樂園

全港唯一榴槤米芝蓮推介 傳統原個即開+新派冷熱鹹甜小食+珍珠奶蓋

飲食

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上年喺尖沙咀開業嘅「榴槤樂園」,係本地少見專售頂級原個榴槤、新派榴槤鹹甜食品,同埋榴槤奶蓋飲料嘅專門店,仲因為所有榴槤都由馬來西亞自家果園培植,味道品質出眾,所以開業短短3個月就入選咗《米芝蓮指南香港澳門2019》港澳街頭小食推介!成績媲美「果王」一樣咁霸氣突出,亦順理成章榮獲「必吃食店大獎 2019—最回味食府金獎」殊榮!

(Presented by 榴槤樂園)

榴槤樂園

幾位負責人都係榴槤愛好者,因覺得坊間好難搵到地方舒適又啱口味兼真材實料嘅榴槤(產品),加上認識朋友喺馬來西亞開榴槤果園,當中又有人愛入廚同設計等分擔唔同崗位,故此一拍即合決定開設榴槤專門店。

榴槤樂園 自榴槤果園保質量

每年6至8月都係榴槤當造季節,呢個時候落果嘅貓山王、D24、XO等各個品種嘅榴槤,全部都果香馥郁、鮮甜多肉,叫人非常期待!「榴槤樂園」喺馬來西亞彭亨州自置果園,確保一年365日都有足夠數量,同埋新鮮頂級嘅榴槤供應。為咗保持榴槤最佳質感同營養,仲堅持要等榴槤喺樹上自行完熟,再請當地果農趁每晚凌晨3至5點落果期間收集,再以負100度氮氣技術急凍保鮮,空運到港繼續保存,可謂不惜時間工本。

榴槤樂園
2樓有雙子塔星空立體畫,最啱大家打卡用。
榴槤樂園
店內不同角落都可以搵找好多得意榴槤元素。

樹上熟成落果

榴槤樂園負責人表示:「馬、泰榴槤最大分別在於前者唔可以將未熟透嘅榴槤強行割下,再利用人為方法慢慢焗熟。假如一棵貓山王果樹每年自行落果300顆榴槤,但今年強行喺未熟時割走幾十顆,明年呢棵樹就會自行減產至200顆,好神奇!因應果樹品種、海拔土壤、日照氣候、種植技術同後期處理等因素影響,唔同地區出產嘅榴槤喺口感味道上都會有分別,而馬來西亞嘅出品多數都係有機種植,果香醇厚、果肉綿滑。」

榴槤樂園
「即開頂級原個貓山王 」肉色鮮黃、芬芳濃郁、口感細膩,食落仲有回甘。而每張枱墊都會定期更換設計,今期就教大家分別下香港廣東話同馬來西亞廣東話的分別。
師傅即場用工具喺貓山王五星底部一撬,雙手一擘即輕易打開榴槤。
師傅即場用工具喺貓山王五星底部一撬,雙手一擘即輕易打開榴槤。
地面水吧後面有多個大雪櫃冷藏原個榴槤,等客人慢慢揀選。
地面水吧後面有多個大雪櫃冷藏原個榴槤,等客人慢慢揀選。
除咗堂食,仲可以直接買走。直空包裝,保證完全無味。
除咗堂食,仲可以直接買走。直空包裝,保證完全無味。

同一榴槤竟有唔同味道?

不過一個銀仔有兩面…..負責人補充,就算同一個榴槤裏面的果肉,長期面向陽光生長嘅果肉,相比背向陽光生長嘅果肉,都會更加香甜幼滑,亦解釋咗點解客人有時食同一個榴槤,都會發現每粒果肉嘅味道同口感上嘅輕微變化。

「榴槤芝士蛋糕」無論口感味道都好似食緊雪糕蛋糕,解暑一流!
「榴槤芝士蛋糕」無論口感味道都好似食緊雪糕蛋糕,解暑一流!
當榴槤芝士撻配以曲奇撻底,即變得香脆惹味。
當榴槤芝士撻配以曲奇撻底,即變得香脆惹味。

不同時段食客趣聞

很多人會為咗貓山王、D24同XO,呢三大皇牌專程過嚟品嘗或買返屋企!更有唔少海外榴槤控,因太掛念呢種榴槤忘返嘅滋味,每次嚟香港一落機都會忍唔住,即刻放低行李坐車過嚟盡情享用,一止榴槤癮,就算未開門都樂意企喺門口等!好多獨行俠客仲會趁下午非繁忙時段,坐喺二樓點叫一至兩款原個即開頂級榴槤,同其他榴槤小食和飲品慢慢嘆!對榴槤控嚟講,唔駛同人分享就住食又唔駛理身邊人感受,可以一人盡享滿枱榴槤,都係一種小確幸嚟嘅。至於三五知己或一家大細,通常都會喺夜晚時段或週末時段光顧。

由於榴槤有補血暖身功效,因此尤其適合女士、血虛寒底人士同老人家食用,坊間更有「一隻榴槤三隻雞」嘅講法。曾經有位老人家每個星期都來食一個原個榴槤,因為佢話食咗好瞓好多。

「榴槤脆卜卜」(左)以榴槤、風乾火腿、提子、火箭菜同番茄,營造出鹹甜綿清酸五種複雜味道口感。「醬爆榴槤豆卜」(右)氣炸做法健康不油膩,外皮溫脆,凍榴槤醬綿滑,咬下瞬間爆發。
「榴槤脆卜卜」(左)以榴槤、風乾火腿、提子、火箭菜同番茄,營造出鹹甜綿清酸五種複雜味道口感。「醬爆榴槤豆卜」(右)氣炸做法健康不油膩,外皮溫脆,凍榴槤醬綿滑,咬下瞬間爆發。
榴槤塔(左) 12層甜品層次豐富,包括榴槤果蓉、朱古力脆脆和鮮忌廉等。頂部榴槤精華更用咗處理太空人食物嘅冷凍真空乾燥技術製作。榴槤綠豆沙 (右)利用解熱嘅綠豆沙平衡性熱嘅榴槤,組合好味有趣。
榴槤塔(左) 12層甜品層次豐富,包括榴槤果蓉、朱古力脆脆和鮮忌廉等。頂部榴槤精華更用咗處理太空人食物嘅冷凍真空乾燥技術製作。榴槤綠豆沙 (右)利用解熱嘅綠豆沙平衡性熱嘅榴槤,組合好味有趣。

食榴槤送礦泉水

店員仲會為食即開原個榴槤嘅客人貼心贈送礦泉水。「除咗方便客人食完第一款榴槤後,清新味蕾同嗅覺,好好品味下一款榴槤嘅獨特香氣同味道之外,更重要係等佢哋食咗咁多高纖維後,飲返多D含豐富礦物質嘅水,暢通腸胃、平衡身體。」負責人解釋。店內嘅榴槤果蓉,全部用甘香軟糯嘅貓山王,同鮮甜綿密嘅D24打成,以增加風味質感,仲會因應各款鹹點小食同飲品嘅特色而調教果蓉比例,認真細心。

「榴槤奶蓋」芝士奶蓋上加入榴槤果蓉,香滑細膩;茉莉花茶底清新怡人。
「榴槤奶蓋」芝士奶蓋上加入榴槤果蓉,香滑細膩;茉莉花茶底清新怡人。
水吧有專人負責調製榴槤奶蓋和榴槤咖啡等飲料。
水吧有專人負責調製榴槤奶蓋和榴槤咖啡等飲料。
榴槤珍珠奶茶(左)與榴槤雪泡(左) ,以不同比例嘅榴槤果蓉、鮮奶、珍珠調混而成,清甜Q彈、綿滑順喉,係夏天降溫必飲!
榴槤珍珠奶茶(左)與榴槤雪泡(左) ,以不同比例嘅榴槤果蓉、鮮奶、珍珠調混而成,清甜Q彈、綿滑順喉,係夏天降溫必飲!

而家只要繳付$100就可以成為會員,喺入會當日享有全單8折,同埋全年9折優惠;而生日月份更會有特別優惠㖭,仲可以參加榴槤甜品烹飪班。由於太受本地同海外榴槤控歡迎,佢哋正計劃發展特許經營,大家記得稍後留意「榴槤樂園」喺其他地區嘅蹤影啦!

尖沙咀店共兩層,2樓空間廣闊又多打卡位,適合邊嘆榴槤邊影相。
尖沙咀店共兩層,2樓空間廣闊又多打卡位,適合邊嘆榴槤邊影相。

榴槤樂園

地址:尖沙咀金巴利道92號

電話:92838108

備註:不設加一,收現金及信用卡。

營業時間:1500-2300