觀塘90後藍帶廚師 甜品網店變實體店Call Me Chef 招牌奶蓋戚風+千層蛋糕|區區搵食
觀塘90後藍帶廚師 甜品網店變實體店Call Me Chef 招牌奶蓋戚風+千層蛋糕|區區搵食

觀塘90後藍帶廚師 甜品網店變實體店Call Me Chef 招牌奶蓋戚風+千層蛋糕|區區搵食

觀塘人多食物種類更多,然而於駱駝漆大廈中亦有一名90後藍帶廚開辦的甜品店,主賣奶蓋戚風和千層蛋糕,奶蓋戚風亦有不少大熱口味,如黑糖珍珠、焦糖脆脆、芒果等,款款味道甜而不膩,口感濕潤鬆軟,甜品迷可要試了!

撰文:Rice 攝影:Woody

觀塘90後藍帶女廚 甜品網店變實體店

觀塘工廠大廈一向卧虎藏龍,而在駱駝漆大廈中更藏著一間藍帶廚師開辦的甜品店。90後店主Vonnie打從自中學畢業後已確定自己想開蛋糕店舖的路向,故邊工作邊開網店,邊儲錢開設屬於自己的甜品餐廳,取名為Call Me Chef。被問到投考藍帶的原因,Vonnie坦言是因自己於以前的工作環境中常因自己的性別和年紀而被人質疑,故才把心一橫投考來證明自己。結果更以全級第一名畢業,實在吐氣揚眉!

觀塘駱駝漆蛋糕店Call Me Chef,由90後店主Vonnie主理。
Vonnie在過去投考藍帶資格課程的短短一年間,每個學期均以第一名畢業。
藍帶畢業證書
原來以頭三名成績畢業的學生會頒發藍帶小熊一隻。

每早6點開工 炮製奶蓋戚風+千層蛋糕

畢業回來後Vonnie更用上自己全副積蓄開設甜品工場,每天6點回到工場,目的是為了能把最好的蛋糕質素呈現給客人。店內售賣多款蛋糕,有千層蛋糕、杯子蛋糕、戚風蛋糕等,而最受歡迎的莫過於其招牌奶蓋戚風蛋糕和千層蛋糕。戚風蛋糕做得鬆軟,肌理綿密,就算放到冰箱內口感仍然保持濕潤。記者最推介其焦糖脆脆口味,以及芒果口味。前者所用上的焦糖脆脆全是自家製,鹹甜並重;後者芒果份量驚人,每個均有2-3個芒果肉不等,酸甜清爽。

焦糖脆脆伴海鹽芝士奶蓋戚風蛋糕 6吋 $220
蛋糕會有4款Size可選,由5吋至8吋不等。奶蓋份量滿瀉,一切開已立即瀉下。面頭灑上焦糖脆脆味道鹹中帶甜,中和奶蓋的甜膩感,口感輕盈濕潤。
奶蓋份量超多,味道帶淡淡芝士鹹香。
珍珠奶茶爆漿奶蓋戚風蛋糕 6吋 $240
珍珠煙韌,味道不會過甜。Vonnie更會以阿薩姆奶茶混和奶茶粉製成奶茶味奶蓋,味道偏甜回甘,啱晒一眾珍珠奶茶迷。
芒果伴玫瑰鹽奶蓋戚風6吋 $220
6吋蛋糕會用上3個芒果,芒果份量驚人。淋在上頭的奶蓋味道偏鹹,配合香甜的芒果果肉, 清甜解膩。

20層千層蛋糕
士多啤梨果肉夾心+朱古力瀑布流心

千層蛋糕亦有不少口味,有芝心千層、意式奶凍等口味,最受歡迎的必是士多啤梨果肉千層蛋糕,中間的忌廉混和無糖士多啤梨果醬,配合韓國士多啤梨果肉夾心,啱晒一眾士多啤梨迷!

士多啤梨果肉千層蛋糕 6吋 $180
20層千層餅皮中夾著新鮮士多啤梨果肉,配合混和無糖士多啤梨果醬的忌廉,整體味道更酸甜開胃。
用上20層餅皮堆疊而成,層次分明。
伯爵茶千層蛋糕 6吋 $180
入口即可吃到點點伯爵茶茶末,茶味偏甘且香甜。
蛋糕入口即化,茶味立即擴散,餘韻悠長。
朱古力瀑布流心千層蛋糕 6 吋 $200
這款千層蛋糕有20層餅皮,餅皮煎得軟熟富牛油香。大量朱古力被鎖在中間,一切開立即蜂擁而出,甜度適中,朱古力迷必試!
一切開朱古力漿立即湧現,啱晒打卡!

現時店舖更開展實體店,除了網上訂單外,亦有實體蛋糕發售,同場也有不少西餐輕食可選,大家經過時不妨試試。

Call Me Chef 甜品工場
平時Vonnie會在這裡準備蛋糕,待客人自取。
現時會在同一大廈4樓開設餐廳,西餐和蛋糕切件均有售。

Call Me Chef

甜品工場
地址:觀塘駱駝漆大廈第三期12樓J室(顯示地圖
電話:6225 4451
營業時間:星期一至日 10am-9pm

餐廳
地址:觀塘駱駝漆大廈三座4樓T室
電話:2286 0833
營業時間:星期一至日 12nn-9pm

FB專頁:Call Me Chef Kitchen & Dessert
IG專頁:call_me_chef_workshop

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