灣仔Wako Sake Bar 日本酒放題!100款清酒+燒酎+水果酒任飲|區區搵食
灣仔Wako Sake Bar 日本酒放題!100款清酒+燒酎+水果酒任飲|區區搵食

灣仔Wako Sake Bar 日本酒放題!100款清酒+燒酎+水果酒任飲|區區搵食

位於灣仔南洋酒店的Wako Sake Bar 引進東京大熱的日本酒放題,只須$98/位起,店內幾個大雪櫃內擺滿的清酒、燒酎、梅酒、水果酒,通通任你自斟自飲,喝到飽!

撰文: JW | 圖片: Meck

灣仔Wako Sake Bar
100款日本酒放題

日本,1都1道2府43縣,過千家酒造,日本酒逐支買,逐瓶喝,容你有再深的荷包,也是喝不完的,日本近年便流行像Kurand Sake Market等日本酒放題專門店,一個價錢讓客人自斟自飲,喝到飽。想不到,這種大方得過分的商業模式,在香港也有一家Wako Sake Bar !

放題
Wako Sake Bar 最近便與東京的Kurand Sake Market 合作。
酒吧特別設了幾張立飲桌,鼓勵客人一起講講酒經,認識新朋友。
Wako Sake Bar特別設了幾張立飲桌,鼓勵客人一起講講酒經,認識新朋友。

$98/位起 自斟自飲

將放題經營模式引進香港的Wako Sake Bar負責人Randy,也是一位資深唎酒師,亦將推廣日本酒視為己任。「在日本,酒造數目其實每年也在減少,青黃不接。日本人在東京開始這種日本酒的放題,不只為了賣酒賺錢,更多是讓年輕人入行,走進日本酒的圈子。」確實這裡的放題,定位輕鬆大眾化,限時半小時$98起,進來便自己挑一隻杯,再到雪櫃前取酒,自己招呼自己。

Wako Sake Bar的三大個雪櫃裡過百款日本酒、果酒、甜品酒、燒酎均是任飲,且定期轉款。
收費: 半小時 $98;一小時 $188; 二小時 $368
Randy(左)
首位獲得Sake Service Institute (SSI)授予名譽唎酒師名銜的香港人,與一般的唎酒師不同,名譽唎酒師更須在清酒推廣與教育上有所貢獻,才可獲提名,店內清酒都是由他親自挑選,絕非行貨。

清酒+燒酎+水果酒 酒款多元化

當然,對於最懂精打細算的香港人來說,講起放題,第二句就問「回本」。Randy也深明此理,超過100款的日本酒,以清酒為主,而其他燒酎、水果酒與甜品酒,也各有10多款的選擇。「第一次來也不用怕沒頭緒,酒瓶上有號碼牌,首十號是我們推介的酒款,當中已包括薰、爽、醇、熟四大風格。」當中不乏近年一些被受追捧的話題銘柄,如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。

不乏近年一些被受追捧的話題銘柄,如風の森Alpha、作、紀土、伯樂星等等。
燒酎選擇
不喝清酒也有梅酒、水果酒、甜品酒眾多選擇,而酒款絕非行貨。

唎酒師推介! 5大必飲款

不過,最有趣的還是Randy與全日本最大規模放題酒吧KURAND SAKE MARKET合作引進的獨家酒款「KURAND在日本很有江湖地位,他們除了是一家日本酒放題店,更會定期派員到一些地方的小酒造,跟從杜氏研發酒款,致力推廣地酒文化。」早前於六月,KURAND有近30款酒將會在此Pop-up,款式新奇,有專為佐芝士而設的新派酒、超低酒精度的甜清酒、超辛口的大吟釀,甚至專為甜點而設的紅豆牛奶酒。

Rice Wine Te-Hajime
僅有8%的低酒精日本酒,喝來更是甘甜無比(日本酒度-61)。入口清爽,帶柑橘類水果香氣,推薦冷藏後以葡萄酒杯享用。
Matcheese
酒名及酒標上都有芝士,是以配襯芝士為目標的酒款,帶點奶油芝士的味道,重乳酸感,玩味十足。
梧桐超辛+10 大吟釀
Kurand 帶來的人氣酒款,由山形秀鳳酒造釀製,既有純米酒的純淨口感,也有大吟釀的豐富米香,入口充滿蘋果香氣,餘韻則有米香及礦物感覺,適合配搭肉類及串燒。
風之森Alpha Type 1無濾過生原酒
Alpha 系列是酒造的實驗性酒款,風格新派,這支 Type 1富蜜瓜香氣,入口帶微碳酸氣泡口感,且有豐富乳酸味道,餘韻悠長,適合作為開胃酒。
Tamba紅豆牛奶酒
紅豆牛奶酒,口感creamy順滑,不論單飲或加冰,喝來也猶如日式甜品。

佐酒小食 選擇多!

「Kurand很多酒也是專為佐餐而設,我們也為大家準備了很多酒肴,大家除了喝酒,也可試試做Pairing。」原本以為$98任飲半小時,這裡會生意難做,不過仔細想想,酒過三巡,大家總會不知時日,仲諗?乾杯吧!

入座後,有免費的小碟的日本味噌送酒。
枝豆 $38
日本照燒雞薄餅 $168
日式薄餅,上面有甜甜照燒醬醃過的雞腿肉,燒後再灑上木魚片,配上辛口清酒一流。
燒牛舌 $38/串、鹽燒雞翼 $48/串、焦糖菠蘿棒 $38/串
串燒種類繁多,且即叫即燒,肉類外見內嫩,菠蘿酸甜多汁,當這裡是居酒屋,邊飲邊開飯,也不是大問題。

Wako Sake Bar@南洋酒店

地址:灣仔摩里臣山道23號南洋酒店2樓
營業時間:星期一至六 5:30pm-11:30pm
電話: 3619 5358
備註:不設加一;收信用卡
Fb專頁:WAKO SAKE BAR 日本酒飲み放題

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