芒果當造!台灣愛文芒+夏雪芒+日本宮崎芒 油麻地果欄店主推介|果欄情報
芒果當造!台灣愛文芒+夏雪芒+日本宮崎芒 油麻地果欄店主推介|果欄情報

芒果當造!台灣愛文芒+夏雪芒+日本宮崎芒 油麻地果欄店主推介|果欄情報

芒果Fans留意!5月至6月是芒果的當造時節,今次請來油麻地果欄店主為大家介紹,有台灣的愛文芒、夏雪芒,又有甜度高達15度的日本宮崎芒,亦有罕見的龍眼和水蜜桃味的芒果,即睇邊款最啱你口味!

撰文:Joan 圖片:Tony

芒果當造!油麻地果欄店主介紹

芒果肉汁豐富,有的香甜如蜜,有的酸爽清新,是夏天必吃水果之一。5月至6月正是芒果的收成期,各國芒果也當造好吃,今次請來油麻地進濤菓欄店主Gigi為我們介紹,今年芒果也是豐收年,正常Size芒果的價錢和產量跟往年差不多,不過大庄的芒果收成較少,價錢也相對較高。

進濤菓欄店主Gigi為大家介紹各款當造芒果。
店內有台灣、日本、泰國、菲律賓等地的芒果。

近月芒果當造,今次請來油麻地果欄店主Gigi為大家介紹,有台灣的愛文芒、夏雪芒,又有甜度高達15度的日本宮崎芒,即睇邊款最啱你口味!#果欄情報詳情:weekendhk.com/942881================【DBS貸易清…

Posted by 新假期周刊 on Wednesday, 22 May 2019

1. 台灣愛文芒果

愛文芒是大家最熟悉,也是最受歡迎的台灣芒果,愛文芒主要在屏東生產,當地的氣溫維持在20-25度,期候選特別適合栽種芒果,愛文芒外型圓潤飽滿,外皮紅彤彤不似平常芒果,因此也有蘋果芒的外號。

台灣愛文芒果 $35/個
愛文芒的果肉香滑無渣,香甜可口,果肉柔軟兼帶獨突果香,是最為人熟悉和受歡迎的台灣芒果。

2. 台灣夏雪芒果

是近年的新品種,是台灣多款芒果改造而成,這款芒果曾向農委會申請認證,是台灣第一款有身份認證的芒果。夏雪芒味道清甜,比愛文芒更多汁、果味更濃郁,美中不足的是果肉帶點渣,而且產期極短,只有約4星期時間,想吃的話要快買!

台灣夏雪芒果 $60/個
夏雪芒味道清甜,比愛文芒更多汁、果味更濃郁!

3. 台灣黑香(龍眼味)芒果

台灣的黑香芒,又稱龍眼芒果,綠皮外皮切開是黃色果肉,除了有芒果的果香,亦帶淡淡龍眼味,非常特別。

台灣黑香(龍眼味)芒果 $270/4個

4. 台灣蜜香(水蜜桃味)芒果

台灣蜜香,即是有水蜜桃味的芒果,芒果果香較淡,吃下有一絲絲水蜜桃香氣飄散,果肉亦較多汁,愛嚐新鮮的不妨試試。

台灣蜜香(水蜜桃味)芒果 $240/4個

5. 日本宮崎芒果

想吃極甜芒果的,一定要選日本的宮崎縣芒果,芒果種植時非常嚴格,一條樹枝上只能培植兩個芒果,確保所有養分和水份均高度集中在芒果內,芒果接近完熟時會加上外套,讓它完熟自然掉落,所以芒果到舖、大家買到時已是熟透,亦是可即食的最佳狀態!

日本宮崎芒果 $238/個
芒果上均印有條碼,是宮崎芒果才有的出世紙!
宮崎芒果中最高級的芒果稱作太陽之子,會額外多兩個貼紙以作辨別。

日本宮崎縣芒果堪稱芒果女王,汁液一切開即溢出,非常Juicy,果肉口感軟嫩,入口即化,且甜味難忘,非一般芒果能媲美!當然,一分錢一分貨,價錢也較貴啦!

口感軟嫩無比,甜度超高,價錢雖比其他芒果貴,但絕對值得一試!

6. 泰國水仙芒

另外也有價錢較貼地,也較常見的泰國水仙芒,水仙芒外型較修長,味道清甜爽口,適合製作甜品,如芒果糯米飯。

泰國水仙芒果 $20-25/個

7. 菲律賓呂宋芒果

呂宋芒果全年均有供應,5月-9月是呂宋芒的大量盛產期,芒果味濃郁偏酸,有陣獨特香氣,通常用來製作果汁、甜點居多。

菲律賓呂宋芒果$8-10/個

點分芒果甜唔甜?

揀完邊款芒果啱食,究竟芒果

1.芒果果椗分泌糖漿

可觀察芒果果椗,果椗會自然分泌糖漿,越多糖漿則越成熟,即甜度較高,適合食用。

成熟的芒果,果椗會自然分泌糖漿,拿上手時會黏手,即是夠甜,食得!

2. 外皮有黑點自然冒出

芒果上外皮如有黑點自然地冒出,其實非芒果爛掉,黑點並不會形響果肉的味道,反而是完熟的訊號,是最甜的狀態,可以食了!

外皮如有黑點自然冒出,也是完熟的訊號。

Gigi亦提醒大家,未熟的芒果要放在室溫存放,一定不可以放入雪櫃,否則會令果肉不能自然變熟。其他完熟的芒果(例如台灣愛文芒或宮崎芒)則可放在雪櫃內,以延長保鮮期。

進濤菓欄

進濤菓欄

地址:油麻地新填地街230號(顯示地圖
營業時間:11am-8pm
電話:6344 4411
備註:1.完熟的芒果最好先行預訂。
2.滿$300免費送貨
網址:www.chuntofruit.com.hk/

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