旺角 茶皇冰室 金茶王 絲襪奶茶 奶茶 絲襪奶茶 旺角 茶皇冰室 冠軍
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旺角茶皇冰室 金茶王冠軍坐陣 六種茶葉冲絲襪奶茶+沙嗲牛仔蛋包|區區搵食

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最近旺角新開的茶皇冰室有金茶王冠軍陳子平師傅坐陣,親自為大家炮製冠軍絲襪奶茶,各位奶茶迷不要錯過!

撰文:飛攝影:Scott

旺角茶皇冰室 金茶王冠軍坐陣

眼見台式飲品、大陸喜茶來勢洶洶,屬於港人的港式奶茶仍默默地守在各茶記裡!可是要喝杯好飲嘅奶茶談何容易?曾奪「 香港奶茶王 」殊榮的陳子平師傅,與幾位八九十後股東合作於旺角開茶皇冰室,希望令香港人品嘗正宗絲襪奶茶,陳師傅鑽研了奶茶逾二十年,並曾奪「 香港奶茶王 」殊榮!所以他的絲襪奶茶定必令你回味無窮。

茶記大門是黃色鐵框,與以前冰室常用的綠色鐵拉閘裝飾相襯,大門側可窺探陳師傅拉沖奶茶的功架,另一邊是一排闊卡位,牆上掛上七彩繽紛的霓虹燈招牌,說是重現昔日香港五光十色夜景特色,也是後生仔的最佳打卡位。

$88奶茶之王 金茶王親身冲泡
6種茶葉冲泡絲襪奶茶

陳師傅的招牌奶茶在茶皇冰室賣$88,相比一杯普通絲襪奶茶貴差不多四倍!陳師傅共用了斯里蘭卡三種粗中幼茶葉和另加三種茶葉溝成茶底,蘊含奶茶必要有的色香味,陳師傅親身坐鎮,即叫即製,回甘度特別強烈,奶茶口感層次豐富,實在值得如此價位。陳師博「奶茶之王」每日4點前供應,由陳師傅親自沖調,確保品質!上菜時以金色杯碟盛載,旁邊伴有一小杯普通奶茶,能讓你即時比較,何謂物有所值。

除了有靚茶葉,當然還要師傅的奶茶功架。陳師傅憑著二十多年鑽研奶茶的經驗,以沖泡絲襪奶茶五部曲製作岀冠軍奶茶,五部曲是「一溝、二焗、三撞茶、四回溫、五吊茶」,當中撞茶的目的就是去除草青味,令茶均勻發酵兼將茶的餘韻帶出。喝茶前要望望奶茶是否夠金黃色、茶身是否夠身掛杯,這樣才能代表奶茶醇度夠高。

沙嗲牛仔蛋包+麻辣雞中翼煎蛋撈丁

除了奶茶王外,也有其他小食選擇,其中一位老闆是正宗四川人,他以四川空運花椒八角炮製出獨特味道麻辣雞翼,雞翼偏香麻又不會太辣,更有蛋包包系列,將常餐的炒蛋多士,變成各式各樣的蛋包沙嗲牛肉、叉燒蛋等,新鮮又有趣!

茶王冰室

地址:旺角洗衣街113號地下(顯示地圖)
電話:2556 6077
營業時間: 7:30am – 8:30pm

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