包粽教學|鹹肉粽食譜 2款口味 密密食迎端午|詳細圖解 初哥變達人
包粽教學|鹹肉粽食譜 2款口味 密密食迎端午|詳細圖解 初哥變達人

包粽教學|鹹肉粽食譜 2款口味 密密食迎端午|詳細圖解 初哥變達人

包粽 不僅能有美味的粽子吃,還可以是一家大細的親子活動,用以培養感情。端午節快到了,趕快準備材料吧!本文一共有兩款口味的鹹肉粽食譜,但有三種造型——誰說粽子只可以有一個樣子?給點想像力,包粽 也可以是創作的體現啊。

撰文:晴 | 食譜:Yami’s HandmadeYami’s Handmade Facebook Page)、Sophia Ni(西西烹飪筆記

包粽吧!自家製作好滋味 慢工出細貨

1.古早味粽子(Yami’s Handmade)

古早味肉粽必備滷肉、鹹蛋黃、香菇、冬蝦,搭配香甜栗子蹦出另一番新滋味。食譜份量約 30 至 40 顆,粽葉可以多準備一點備用,避免清洗過程中破裂。在前一晚已經泡好米的前提下,新手炒料及包粽的總時間大約需要 4 個小時左右。

準備食材

粽葉 – 100 片

麻繩 – 40 條

長糯米 – 2000 克

豬梅花肉或三層肉 – 500 克

蔥 – 1 根

蒜頭 – 5 瓣

醬油 – 60 毫升

水 – 150 毫升

米酒 – 15 毫升

乾香菇 – 30 朵

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