黃美棋將軍澳開台灣菜  秘製配方鹽酥雞+台式車仔麵+芋圓仙草|小店你好嘢
黃美棋將軍澳開台灣菜  秘製配方鹽酥雞+台式車仔麵+芋圓仙草|小店你好嘢

黃美棋將軍澳開台灣菜 秘製配方鹽酥雞+台式車仔麵+芋圓仙草|小店你好嘢

「經得起風浪先食得起大茶飯」,這是老闆娘黃美棋新餐廳大茶飯的座右銘,由演藝界跨界至飲食界,全憑兩個字:緣份。在將軍澳開設餐廳,主打台灣菜,由鹽酥雞、滷肉飯、黑糖芋圓仙草、檸檬愛玉到台式車仔麵也有,美琪BB表明會親自落鋪幫手,各位粉絲不妨到此一試!
撰文:肥龍 攝影:Scott

宅男女神黃美棋 為圓兒時夢想
與朋友合作開設台灣菜「大茶飯」

宅男女神黃美棋,人稱美棋bb,由童星出身,廣為人知的作品有周星馳電影《行運一條龍》中出演的小芬女和TVB電視劇《刑事偵緝檔案》中飾演的棠棠,精湛的演技和可愛的外表深得民心,於美國海外留學回港後,加入無綫電視繼續圓演員夢。問到為何會踏進飲食界,與拍檔Kenny開台式料理店「大茶飯」,她說是緣份。

王美棋和拍檔Kenny一起開台式料理店「大茶飯」,她說是緣份。
王美棋和拍檔Kenny一起開台式料理店「大茶飯」,她說是緣份。

她偶然一次到拍檔荃灣的新店試食台灣菜,頓覺其牛肉麵和鹽酥雞是熟悉的味道,發現原來用了她美國室友的秘製配方,因而下定決心要開台灣菜,三人合資開設新台式餐廳,以秘製配方製作台式料理。

拍檔Kenny說在店內放上不少心思位,望與客人多多溝通,如碟子上印有「坐埋同一條船先可以齊上齊落」。
拍檔Kenny說在店內放上不少心思位,望與客人多多溝通,如碟子上印有「坐埋同一條船先可以齊上齊落」。
杯子上也印有餐廳標記,白藍色配搭,十分簡約風。
杯子上也印有餐廳標記,白藍色配搭,十分簡約風。

四月開幕時,有不少圈中好友前來支持,例如Bob、蝦頭、六號、安德尊等,令美棋十分感動。

台灣廚師主理 台灣直送材料
蚵仔酥+鹽酥雞+豬扒肉燥飯

店內主打台式料理,有十數款台式熱炒,如鳳梨蝦球、蚵仔酥、炒豬雜、蘑菇芝士雞翼等,更有不同粉麵如豬扒肉燥飯、大茶飯炒河,共有十數款選擇。鹽酥雞以美棋的美國室友秘製配方製作,皮脆而肉質鮮嫩,部份材料如鴨血、花枝丸和各種茶飲的茶底均來自台灣,全部菜式由台灣廚師主理,故完美呈現台灣風味。

"乘風破浪鹽酥雞

"狂蜂浪蝶蚵仔酥

"大茶飯炒河

蘑菇芝士雞翼
蘑菇芝士雞翼 $48
蘑菇和芝士釀在雞翼裡,多種不同口感。
蘑菇和芝士釀在雞翼裡,多種不同口感。

「17歲的麵」自由配搭台式配料
湯底每天新鮮熬製

當中台式車仔麵更是美棋和拍檔聯手設計的菜式,招牌拌麵以「17歲的麵」命名,17歲是人生轉捩點,從青春期的叛逆走出來,漸覺要成為大人,衍生很多遠望和抱負,但當中的夢想,還有在實現嗎?這個麵以辣味刺激味覺,經典的配料讓大家回想起自己的曾經,盼能令大家重拾熱情、追逐夢想,如美棋般,重拾兒時夢想開餐廳做老闆娘。

"17歲的麵

台式車仔麵共有九款麵底選擇,除了「17歲的麵」,還有台灣麵、淮山麵、新竹米粉等,而配料方面有麻辣鴨血、香菇貢丸餅、花膠扒、花枝丸、滷水雞翼等,湯底每天新鮮熬製,如豬骨湯和番茄魚湯,鮮味十足,更可以配上不同蔬菜,製出自己喜歡的配搭。

台式甜品 黑糖芋圓仙草 檸檬愛玉

說到台式甜品,當然少不了港人最愛的芋圓仙草,黑糖芋圓仙草凍在餐單中,共有三款配料選擇,有紅豆、紫米、燕麥,可以任意選一款,特別推介黑糖芋圓仙草凍配燕麥,甜度適中,口感Q彈!而檸檬愛玉選用純正愛玉凍,加上原塊檸檬,口味清新,酸甜醒胃。

"黑糖芋圓仙草凍3號

"蜂蜜檸檬蘆薈愛玉

店舖以文青風格為主,有近三十個位置,座落於將軍澳中心,頗容易找。
店舖以文青風格為主,有近三十個位置,座落於將軍澳中心,頗容易找。

黃美棋將軍澳開台灣菜 秘製配方鹽酥雞+台式車仔麵+芋圓仙草|小店你好嘢

大茶飯
地址:將軍澳唐德街9號將軍澳中心1樓137B號舖(顯示地圖
電話:2350 1628
營業時間:星期一至日11am-11pm

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