榴槤為何會臭?醫學期刊指:原因是基因遺傳|食是食非
榴槤為何會臭?醫學期刊指:原因是基因遺傳|食是食非

榴槤為何會臭?醫學期刊指:原因是基因遺傳|食是食非

稱為「水果之王」的榴槤氣味出名臭,很多酒店和公眾地方也不可攜帶和進食,這麼臭但偏偏仍有不少粉絲愛食,你又有沒有想過為何榴槤會這麼臭?來自新加坡及馬來西亞的科學家,在《自然遺傳學》醫學期刊發表,榴槤的臭味原自它特別的基因,它的基因含有揮發性硫化物,便是其獨特臭味的來源。
撰文:肥龍 圖片:新傳媒資料室 資料來源 :《自然遺傳學》醫學期刊

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