九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】
九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】

九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】

日式拉麵風從沒停過,荃灣新開這間拉麵店,自家製豬骨湯底,用上荷蘭豬手及本地豬肚骨12個小時熬製,濃郁豬骨鮮味在口中久久不散。口味可選青芥末、黑蒜油、辛辣味噌和周末限定的海老湯,最特別就是自家製日本芥末湯底,選用了信州 Wasabi,同時亦加入了 Mozzarella、 Cheddar及Parmesan三款芝士平衡口感,令 芝士拉麵 湯底更細滑。

Wasabi 份量經過反覆試驗,吃時只會有淡淡辣味,同時亦可嘗到豬骨湯底鮮味。麵條有曲麵和直線兩款選擇,曲麵較彈牙,幼麵較軟身;豚肉則可選腩肉或肩肉,前者脂肪分布多,香口嫩滑,較為鬆化,後者則肉味較重,較有嚼勁。 店子開在荃灣拉麵名店「 台風 」附近,很快便會展開一場拉麵較勁!

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