九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】
九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】

九州風繼續吹 Wasabi 芝士拉麵 【荃灣】

日式拉麵風從沒停過,荃灣新開這間拉麵店,自家製豬骨湯底,用上荷蘭豬手及本地豬肚骨12個小時熬製,濃郁豬骨鮮味在口中久久不散。口味可選青芥末、黑蒜油、辛辣味噌和周末限定的海老湯,最特別就是自家製日本芥末湯底,選用了信州 Wasabi,同時亦加入了 Mozzarella、 Cheddar及Parmesan三款芝士平衡口感,令 芝士拉麵 湯底更細滑。

Wasabi 份量經過反覆試驗,吃時只會有淡淡辣味,同時亦可嘗到豬骨湯底鮮味。麵條有曲麵和直線兩款選擇,曲麵較彈牙,幼麵較軟身;豚肉則可選腩肉或肩肉,前者脂肪分布多,香口嫩滑,較為鬆化,後者則肉味較重,較有嚼勁。 店子開在荃灣拉麵名店「 台風 」附近,很快便會展開一場拉麵較勁!

特上日本芥末拉麵 $93。店主自創款式,食落無預算中咁嗆喉,淡淡 Wasabi 味唔太辣,店主解釋落太多會有苦味,湯底加入三款芝士,口感更細滑。
特上日本芥末拉麵 $93。店主自創款式,食落無預算中咁嗆喉,淡淡 Wasabi 味唔太辣,店主解釋落太多會有苦味,湯底加入三款芝士,口感更細滑。
特上原味豬骨拉麵 $85。豬骨湯底用上12小時熬製,香濃鮮味重,幼麵軟滑掛湯。
特上原味豬骨拉麵 $85。豬骨湯底用上12小時熬製,香濃鮮味重,幼麵軟滑掛湯。
特上海老湯拉麵 $98。只限星期六、日供應,湯底加入了自製蝦汁和北海道蝦油,蝦味濃郁甘鮮。
特上海老湯拉麵 $98。只限星期六、日供應,湯底加入了自製蝦汁和北海道蝦油,蝦味濃郁甘鮮。
豬腩肉 (上)、豬肩肉 (下)。有兩款豚肉選擇,上枱前會以火槍燒過,逼出油脂,肉質更為鬆化。
豬腩肉 (上)、豬肩肉 (下)。有兩款豚肉選擇,上枱前會以火槍燒過,逼出油脂,肉質更為鬆化。
靜岡抹茶可樂 $18。坊間少見,味道似波子汽水多過可樂,很夠汽,飲完後有淡淡綠茶澀味回甘。
靜岡抹茶可樂 $18。坊間少見,味道似波子汽水多過可樂,很夠汽,飲完後有淡淡綠茶澀味回甘。
店子細細,有免費 wifi,iPhone 和 Android 電線提供,Bar 台設又有叉電位。
店子細細,有免費 wifi,iPhone 和 Android 電線提供,Bar 台設又有叉電位。

豚道樂 1豚道樂
•地址:荃灣大河道63號卓明大廈地舖(顯示地圖
•營業時間:12nn-10pm
•電話:39569163
•備註:不收加一服務費,暫不接受信用卡

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