水蜜桃味+龍眼味芒果!黃大仙街市果檔老闆推介罕見芒果|水果情報
水蜜桃味+龍眼味芒果!黃大仙街市果檔老闆推介罕見芒果|水果情報

水蜜桃味+龍眼味芒果!黃大仙街市果檔老闆推介罕見芒果|水果情報

芒果Fans注意!黃大仙的一間街市果檔,竟然有賣水蜜桃味和龍眼味芒果,更有台灣產的土芒果,非常罕見,即睇檔主親身推介!

撰文:Joan 圖片:Woody

黃大仙大成街市 罕見龍眼味、水蜜桃味芒果

黃大仙大成街市內的林記水果,負責人林先生是個80後的年輕人,接手爸爸的果檔已年多。一講起水果,就可滔滔不絕地介紹其產地、種植方法和味道,今次請他為大家介紹各款罕見的芒果!是次的主角是台灣產的芒果,有龍眼味的黑香和龍蜜芒果、水蜜桃味的紅龍芒果和果味濃郁的土芒。

提提大家,是次介紹的芒果產量不多,不是經常有貨,有興趣的可先打電話/Whatsapp林生查詢,以免白行一趟。

林記水果負責人林先生,自年多前爸爸退休後便接手這個水果檔,對水果非常熟悉,也會想搵新款或市場少見的水果回店賣。

聽到有水蜜桃、龍眼味,以為這些芒果是新品種?其實不然,林生說這些其實都是上個世代的芒果,土芒果更可追溯到1560年代時已被引入台灣,不過種植這些芒果方法較繁複,產量又少,在商家角度不太能賺錢,久而久之就被市場慢慢淘汰掉了。林生也是自己做資料搜集時才發現有這些芒果,便貪得意賣埋一份,結果越搵越多罕見款!

1. 龍眼味芒果:龍蜜 腍身香味濃

龍眼味芒果一共有兩種,一款叫龍蜜芒果,Size相對細粒,似迷你的愛文芒,放在室溫存放時,待差不多熟透時表皮會變橙黃色,更會散發香味,認真點嗅更會有甜甜的龍眼味,非常吸引。肉質較腍身,香味突出,還有淡淡的龍眼的蜜甜,非常獨特。

龍眼味芒果一共有兩款,在台灣均產量不多,想食都要碰運氣!右邊的是黑香,肉質爽身、甜度較高;左邊的是龍蜜,入口腍身且香味突出。
龍蜜芒果 $30/個
橙黃色外皮,Size像迷你的愛文芒。
肉質較腍身,香味突出,嗅和吃時都會有甜甜的芒果香,餘韻帶點龍眼甜。

2.龍眼味芒果:黑香 果肉超甜+爽身

另一種叫黑香,外皮呈深綠色,輕敲果殻時會有嚛嚛聲,果肉非常硬身。黑香存放期較久,室溫要放一整個星期,近蒂頭位置才會變黑色(非壞掉啊!)熟透。

切開果肉,肉質較結實,口感爽口點似皇帝芒,甜度也高,可達20度(愛文芒一般只有13-15度),兼有陣陣龍眼香,不帶一絲酸味。而且渣少、果肉多,相對較抵食。

另一款龍眼味芒果黑香 $40個
未成熟時,外皮顏色是綠色(左),到熟透後會變深綠色(右),顏色其實沒太大差別,有點難分辨。
黑香的甜度較龍蜜高,肉質較結實,是另一番滋味。

味道雖特別,但在台灣本土卻未有農夫廣泛種植,以黑香為例,生長時果枝非常軟身,結果時會墜地下垂,保養有一定的難度。而且黑香成熟時仍是呈深綠色,顏色上未有太大分別,但台灣方面也有積極地改良種植方法,期望會有更多芒果能成功生產!

3. 水蜜桃味芒果:紅龍

愛桃香的,可試試這款紅龍芒果,芒果的大細在種植先可調整,記者手上的有兩隻手掌長,非常墜手。用力嗅時更有水蜜桃香氣,芒果厚肉,果肉爽滑多汁,桃味甜香澎湃,非常特別。

但紅龍產量少兼保質期短,成熟後空運到港,3日內便要吃掉了。順帶一提,有些紅龍會經船運來港,船運的芒果,在生產至6-7成便要收割,後再催熟,果味會和自然熟的差很遠,所以即使貴點,也一定要選空運的!

紅龍芒果 $50/個
紅龍芒果有大大細,果肉Size在種植時可調整。
果肉大粒又夠爽滑,這款較適合香港人的口味。
甜香非常突出,兼有陣陣蜜桃香氣,可以一試。

4. 台灣木土芒果:土芒

土芒果自1560年代由外國引進台灣種植,是台灣第一款的本土芒果,土芒果果樹高大、易適應氣候,抗蟲力較強,主要是用來綠化道路。結果後果實體型圓渾但細小,果肉鮮甜多汁,軟糯甜美,帶台灣芒果獨有的果香,懂欣賞芒果的人都愛吃!

土芒果$15/磅
土芒果是台灣第一款的本土芒果。
土芒果的賣相細粒又不討好,黑色點點並不是爛掉,屬正常現象。
土芒果的果肉一手拎晒,非常少肉!但果味濃烈,肉質軟糯甜美,味道像最原始的呂宋芒般。

但由於果肉不多、核大又多渣,土芒果多數用來製作蜜餞和果乾之用,所以在香港市場並不常買到。林生又說,土芒果是台灣芒果的根源,愛文、夏雪等芒果都要用土芒果來接枝打種,可謂芒果界的老前輩。

另外也有常見的泰國貴妃芒、皇帝芒等($10-$20/個,視乎大小),也會有台灣的夏雪芒和蜜雪芒到貨,芒果迷要捕住!
各款水果價錢都較別區的實惠。
這批香蕉是來自澳洲的有機香蕉,蕉椗上的紅色其實是蠟,只是用作識別是有機蕉香蕉,沒其他特別功用。
越南紅肉火龍果 $20/個
各款榴槤
麒麟果 $20/個、$100/4個
玉女小番茄 $50/盒
在2018優質安全小果番茄競賽競賽獲選冠軍的玉女小番茄,果香甜美,愛甜茄的必試。
另外也有日本砂糖($60-$70)和果酒($100-$120)售賣。
林記水果

林記水果

地址:竹園黄大仙彩虹道121號大成街街市S135~S136 舖(顯示地圖)
營業時間:7am-7pm
電話:9199 5181
Fb專頁:Fresh_and_shoulder
備註:1)芒果貨量有限,有興趣的可先打電話/Whatsapp查詢,以免白行一趟。
2)小店有送貨服務,買滿$500九龍區(包括沙田、馬安山及將軍澳)免運費、買滿$500香港區逢星期一、二、四免運費、買滿$500元朗、屯門、天水圍星期五免運費、買滿$1000無限制全港免運費

 

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