大坑小店牛扒Omakase 嘗盡罕有部位 套餐配菜任食|出街搵食
大坑小店牛扒Omakase 嘗盡罕有部位 套餐配菜任食|出街搵食

大坑小店牛扒Omakase 嘗盡罕有部位 套餐配菜任食|出街搵食

香港人愛吃牛扒,市面上的牛扒種類看似應有盡有,但其實都是西冷、肉眼等大路款式。想吃罕見的部位?大坑小店 Pheromone 或許能滿足你的渴求,餐廳不設餐牌,像日本 Omakase 般由師傅發辦,當日有甚麼靚貨就用甚麼,款式眾多,更可一嘗 Picanha、Hanger Steak 等稀有部位,加上其他配菜甜品都任吃,難怪吸引不少牛魔王。

撰文:Moyin|攝影:Frankie Lee

歎盡3款牛扒+任食配菜、薯條、甜品

Pheromone是大坑的牛扒小店,主打的牛扒Omakase,由廚師按當日食材決定,5 月份的 Booking 已滿,非常受歡迎。牛扒的選擇,不再限於牛柳、西冷,不時供應 Picanha、Tri-tip、Ribeye Cap、Hanger Steak 等罕見部位。菜單二人起 $480/位,二人餐可食盡 3 款不同牛肉,餐湯、沙律、薯條、甜品通通可以無限追加,還配有一款配菜,非常抵食。

扒房 牛扒 Pheromone 大坑
2人餐 $480/位
應有盡有,吃得捧著肚子走
扒房 牛扒 Pheromone 大坑
牛扒肉汁多,帶陣陣油香

牛扒部位、產地都會依每日來源而不同。採訪當日,有澳洲天然草飼肉眼扒,因天然放牧加上草飼,最貼近牛隻原本的生態,可嘗到最原始的牛味;另外也有較少見的Picanha,即牛隻臀部、後腿部的位置,因運動較多,脂肪較少,可一嘗純牛肉的滋味;亦有最貼近港人口味的美國安格斯牛肩胛,中間會有條小筋,牛味重而有咬口。

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