High Tea vs Afternoon Tea有分別 英國人:High Tea下午茶係Cheap嘢|網絡熱話
High Tea vs Afternoon Tea有分別 英國人:High Tea下午茶係Cheap嘢|網絡熱話

High Tea vs Afternoon Tea有分別 英國人:High Tea下午茶係Cheap嘢|網絡熱話

許多人以為 Afternoon Tea 與 High Tea 一樣,想到有個「High」字就是高級的意思,假日就愛呼朋喚友一起「High Tea」,享用高雅的三層架盛著精緻美味的點心,呷上一杯紅茶度過悠閒的下午。殊不知其實大有分別! High Tea 是舊時英國勞動階層才會吃的餐點,一點也不 High Class!

撰文:Lu|圖片:新傳媒資料室

Low Tea坐梳化食 先係高級嘢!

說到 Afternoon Tea 英式下午茶的由來便要追溯到 1840 年代,由於當時的英國人正式晚餐時間約為八點左右,難抵午餐過後飢餓的上流社會貴族,便在三四點左右將麵包、蛋糕、紅茶等點心放在一起吃,漸漸變成貴婦們的社交活動,至今亦非常受女士歡迎。而英國人亦會稱呼這種下午茶為 Low Tea,是因為當時貴族都坐在梳化,用較一般飯桌矮的茶几享受下午茶。

下午茶 afternoon tea low tea high tea
傳統的三層架下午茶,底層放鹹點、高層放甜點,英式鬆餅Scone可以另上或放在最底層。
下午茶 afternoon tea low tea high tea
現代英式下午茶架,已有不少新設計。

High Tea為勞動階層吃

至於兩者分別,High Tea 則是當時勞動階層在晚飯前補充體力的茶餐,大多在六點左右開始,在家中廚房或飯廳吃著以飽肚為主的食物,例如麵包、肉類、薯仔等等,像是晚餐多於茶點。而當中的 High,是指用餐時的桌椅都是較高的工作枱及高腳椅,所以才會有 High Tea 之說。放在現時香港來說,就是我們晚飯裡的鹹魚白菜!想不到 High Tea 和 Low Tea 無論在用餐時間、食物方面有如此大的差別呢!

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