【全港必吃粵菜】鼎會館鼎爺監製人氣手工粵菜
【全港必吃粵菜】鼎會館鼎爺監製人氣手工粵菜

【全港必吃粵菜】鼎會館鼎爺監製人氣手工粵菜

因「鼎爺廚房」人氣急升的李家鼎再下一城,親自監製的全新中菜館,主打賣精緻的手工粵菜,既有套餐,亦可walk in散叫。全部菜式都是鼎爺夥拍超過30年經驗的資深大廚李翔師傅精心設計,普通菜式由二百多元起,拍得住5星酒店,如要親睹阿爺風采,最低消費兩萬。

鼎爺監製人氣手工粵菜

雖然不容易見鼎爺真身,但其招牌菜通通吃到:乞兒雞、生炒骨、乾炒牛河,有鑊氣,不欺場。簡單如家常蒸肉餅,都以手剁新鮮脢頭豬肉,配以吊片、木耳、馬蹄等,入口香軟,又有咬口,落足心機。至於是否物有所值,就見仁見智。

阿爺巧手桑拿雞(一雞兩食之一)$628/隻先將整隻雞全起肉,以雲耳及蟲草花作配料, 桑葉做底鋪在鋼盤上,再以銅鑊仔令到雞片更快蒸熟,肉香嫩滑。
阿爺巧手桑拿雞(一雞兩食之二)$628/隻用八隻雞份量的雞骨雞殻、粟米、甘筍及牛肝菌長時間煲成的雞湯,鮮味濃郁。

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