【全港必吃西餐】Espuma西菜加入本土味 季節限定元素
【全港必吃西餐】Espuma西菜加入本土味 季節限定元素

【全港必吃西餐】Espuma西菜加入本土味 季節限定元素

開業5年的品牌,全港共有3間分店,今年首推以春、夏、秋、冬四季為餐單主題。以今季的春天為例,2/3菜式由餐具、擺盤到食材都同春天有關。用上食用花、季節蔬果、有機乾果等營造春天感覺。大廚又大膽運用本土調味例如:蝦醬炒意粉再加入櫻花蝦,惹味彈牙;自家製的四川辣油加在芝士野菌意式雲吞,中西並用,食出驚喜。

西菜加入本土味 季節限定元素

甜品方面,窩夫向來出名,全因大廚有自己研發的黃金比例,外脆口內香糯。新推出的玫瑰烏龍茶味,窩夫漿加入玫瑰花瓣碎,配玫瑰糖漿,吃時將窩夫沾一下烏龍茶煮過的吉士,既吃到玫瑰芳香,又有烏龍茶韻。其餘甜品擺設亦別致,慕絲似繽紛小花園,奶凍扮小草破土而生,打卡一流。

餐牌有2/3食物都與季節有關,當中最適合打卡的一定要數甜品,加入食用花,營造春天繽紛的感覺。
餐牌有2/3食物都與季節有關,當中最適合打卡的一定要數甜品,加入食用花,營造春天繽紛的感覺。
籠裡雞作飯 8走地雞醃足一晚,連同蘋果木入爐焗,皮香肉滑,配上大廚以柚子特製醬汁,味道清新。
籠裡雞作飯 $318走地雞醃足一晚,連同蘋果木入爐焗,皮香肉滑,配上大廚以柚子特製醬汁,味道清新。
盞鬼稻荷蝦之丸 8蝦丸用日式腐皮包好,吃時要紫蘇捲住,蝦丸爽彈,一咬就有流心芝士流出,帶點點紫蘇的甘香,味道更有層次。
盞鬼稻荷蝦之丸 $138蝦丸用日式腐皮包好,吃時要紫蘇捲住,蝦丸爽彈,一咬就有流心芝士流出,帶點點紫蘇的甘香,味道更有層次。
慢煮花椒口水牛面頰 5慢煮牛面頰,塗上花椒油及芒果沙沙醬,再放在西瓜片上。西瓜爽脆多汁,牛面頰香腍軟滑,嘴巴又香又麻。
慢煮花椒口水牛面頰 $135慢煮牛面頰,塗上花椒油及芒果沙沙醬,再放在西瓜片上。西瓜爽脆多汁,牛面頰香腍軟滑,嘴巴又香又麻。
擔擔吞8大廚在意大利雲吞中加入幾滴自家調製的麻辣油,馬上趕走忌廉汁的飽膩感,微香微辣,吃得人不想停口。
擔擔吞$138大廚在意大利雲吞中加入幾滴自家調製的麻辣油,馬上趕走忌廉汁的飽膩感,微香微辣,吃得人不想停口。
天使奶凍 8奶凍伴以雜莓醬汁,面層加上炸香的天使麵,整個甜品就像幼芽在春天破土而生。
天使奶凍 $118奶凍伴以雜莓醬汁,面層加上炸香的天使麵,整個甜品就像幼芽在春天破土而生。
朝思「慕」想8用士多啤梨雪糕及乳酪做成,外層包了香甜朱古力,伴以彩色金寶脆脆、麥片,混和放入口,酸、甜、香、脆集一身
朝思「慕」想$128用士多啤梨雪糕及乳酪做成,外層包了香甜朱古力,伴以彩色金寶脆脆、麥片,混和放入口,酸、甜、香、脆集一身

餐廳資料

店名:
Espuma
地址:
中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓
電話:
2973 6088
付款:
1)設加一    2)收現金、信用卡
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