【全港散水必吃餐廳】楓林小館老店重開風味未改
【全港散水必吃餐廳】楓林小館老店重開風味未改

【全港散水必吃餐廳】楓林小館老店重開風味未改

2017年結業的楓林小館,盛載不少沙田人的回憶,幸好老闆今年在港島覓得舖位重開,餐牌與舊店有7成似,招牌的招牌紅燒乳鴿、香酥鴨、椒鹽蝦、蝦子柚皮重現人間,而且風味不變,吸引不少舊客老遠過海捧場。

老店重開風味未改

據老闆講招牌菜的用料比過往更講究矜貴,好似椒鹽蝦只選新鮮生猛海中蝦、荔芋香酥鴨要選用飼養百日的米鴨,而蝦子柚皮則要選厚肉無渣的泰國金柚,如此有要求,食物質素肯定有驚喜﹗

紅燒乳鴿$78招牌菜,只用18-20天的中山石岐乳鴿,洗淨、汆水、浸滷水、上皮、風乾,最後才淋滾油炸香。
乳鴿肥美帶肉汁,肉質還夾著濃濃油脂香,十分Juicy!

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