【全港單身必吃餐廳】四季常餐高質茶記炒蛋夠滑
【全港單身必吃餐廳】四季常餐高質茶記炒蛋夠滑

【全港單身必吃餐廳】四季常餐高質茶記炒蛋夠滑

茶記是港人的集體回憶,中環新開的這間就做得誠意十足。老闆曾在英國修讀藍帶廚藝課程,在星級餐廳學習兩年,最後回流香港,開茶餐廳,一心煮出有水準的 comfort food。必食招牌炒蛋,用上美國蛋、日本蛋、湖北蛋混合而成,色澤、蛋香、口感都勝一籌。

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高質茶記炒蛋夠滑

蛋牛治棄用方包,改以餐包代替,更鬆軟香甜。至於平日常吃的腿通,湯底以雞骨、雞殼、豬骨等熬製,熬足6小時,取名真忌廉雞湯。見微知著,難怪飯市經常排長龍。

招牌炒蛋用美國蛋、日本蛋、湖北蛋混合而成,滑溜及蛋香兼備。
招牌炒蛋用美國蛋、日本蛋、湖北蛋混合而成,滑溜及蛋香兼備。

真忌廉雞湯配火腿 $37湯底以雞骨、雞殼、豬骨等熬製,還加了日本米,令湯底更濃厚。

四季厚蛋治(芝士鹹牛肉)改用餐包代替方包,味道更甜更香,想吃高級點,可配黑松露芝士。
四季厚蛋治(芝士鹹牛肉)$39改用餐包代替方包,味道更甜更香,想吃高級點,可配黑松露芝士。
叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁甜豉油用和牛油渣炒成,油香出眾,叉燒亦揀得好,不會過瘦,獨吞一碟無難度。
叉燒炒蛋飯配秘製豉油汁$57甜豉油用和牛油渣炒成,油香出眾,叉燒亦揀得好,不會過瘦,獨吞一碟無難度。
四季茄牛通一見賣相已feel到有多濃郁,湯底以本地番茄及意大利茄蓉熬成,味道鮮甜;牛肉大大片有嚼頭。
四季茄牛通$37一見賣相已feel到有多濃郁,湯底以本地番茄及意大利茄蓉熬成,味道鮮甜;牛肉大大片有嚼頭。
A4 宮崎和牛飯牛肉粒腍滑入味,醬汁夠多,撈飯正﹗
A4 宮崎和牛飯$59牛肉粒腍滑入味,醬汁夠多,撈飯正﹗
店子裝潢簡約,地方不大,飯市經常排隊。
店子裝潢簡約,地方不大,飯市經常排隊。

餐廳資料

店名:
四季常餐
地址:
中環威靈頓街112-114號新威大廈地下C舖
電話:
3594 6612
付款:
1)不設加一    2)只收現金
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