Dominique Ansel Bakery當文歷餅店登陸尖沙咀海港城 期間限定CRONUT®!菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食
Dominique Ansel Bakery當文歷餅店登陸尖沙咀海港城 期間限定CRONUT®!菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食

Dominique Ansel Bakery當文歷餅店登陸尖沙咀海港城 期間限定CRONUT®!菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食

來自紐約的「Dominique Ansel Bakery(當文歷餅店)」曾榮獲世界麵包名店25選之一,其獨創的甜品如牛角包冬甩Cronut,均在世界甜品界掀起熱潮,店子更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」。在眾人期待下,香港店選址尖沙咀海港城,更推出香港獨家口味,把港式小食如菠蘿包、檸檬茶等融入其中,5月更會推出期間限定口味的Cronut,令人十分期待!

撰文:JW、Rice、Joan 圖片:網上圖片、官方機構

Dominique Ansel Bakery「當文歷餅店」
正式開幕!選址尖沙咀海港城

2017 年世界50大「全球最佳甜點主廚」得主的紐約名廚Dominique Ansel,其在英、美、日本的冠名餅店Dominique Ansel Bakery都是長期的人龍店,憑著創意不絕的出品,粉絲遍布全球!最近這間人龍甜品店終於開到香港,已於1月7日正式於尖沙咀海港城開幕。

港店店名有別於其紐約店的Dominique Ansel Bakery,而是改作當文歷餅店 by Dominique Ansel,「當文歷餅店」取自「Dominique」的廣東話譯音,生動貼地。

Dominique Ansel Bakery
Dominique Ansel Bakery終於於1月在尖沙咀海港城開設分店,除了招牌牛角包外,更推出香港獨家口味甜點。
店內經常大排長龍
店內經常大排長龍

 

開店前說不賣招牌Cronut®
最近限時推出香港限定口味

早於開店前,《新假期》編輯部向消息人士求證,取得以下回應:「It’s a brand new concept curated by chef Dominique Ansel. It is not theCronut®.」 Cronut® 是主廚Dominique 獨一無二的創作,自2013年5月10日誕生,有人形容它為牛角包和冬甩的混合體。當時記者猜測,香港店將會是全新概念”Not the Cronut®”,堅決不賣招牌牛角包冬甩,會跟過去的餅店全然不同。

但在粉絲千呼萬喚下,經典原創甜酥Cronut®將於5月22日至6月7日在香港店限定登場,製作Cronut®的整個工序需時 3 日,用了跟牛⻆包相近的摺疊麵糰 (一款專利的麵糰),先發酵再用葡萄籽油以特定溫度去炸,每一件Cronut®先要裹上砂糖、注入忌廉及淋上糖漿。各地店舖每月均會推出新口味,至今全球各分店已累積超過 100款口味!香港店的荔枝茉莉口味,Cronut®注入自家製荔枝果醬和清香的茉莉白朱古力醬,為從未曝光的全新口味!

香港限定的荔枝茉莉口味 Cronut® $48/件
將於5月22日至6月7日在當文歷餅店 by Dominique Ansel 限量供應,每位顧客可以購買最多6件。

怎樣品嘗 CRONUT®?

  • 請立即享用!Cronut® 每天早上新鮮製作,保鮮期約有 6 小時。新鮮吃層次鬆化香脆,建議買後即時品嘗。
  • Cronut® 炸起後,待放涼才可以注入朱古力醬,因此 Cronut® 應存放於室溫,切勿加熱食用。
  • 不要雪藏 Cronut® ,雪櫃的濕度會使 Cronut® 變得厚實,味道亦會變質。
  • 請用有鋸齒的刀輕輕切開,請勿用力按壓 Cronut®,以免擠壓到麵包內的層次。

香港地道獨家口味
菠蘿包+紙包檸檬茶

這位天才甜點主廚創意多多,港店新推多款獨家口味。這次分店將供應3大類型甜點,一是香港限定創意甜品、二是即造特色甜品、三是經典法式甜酥麵包。當中香港限定甜品更把香港地道菜式名稱及特點融入於甜品之中,如有皮蛋、檸檬茶、菠蘿包等,玩味十足。但可不要以為挪用名稱,就連造型亦做得維妙維肖,啱晒女士們打卡!

登陸香港首周網絡爆紅
採訪影片單日逾 2,000+ 次分享!

立即看看店主 Dominique Ansel 親身到港向大家介紹的香港店特色甜品,影片發布當天迅速得到逾2,000次分享!

直擊!「當文歷餅店」全球最佳甜品師Dominique Ansel Bakery登港!

「Dominique Ansel Bakery」1月登陸尖沙咀!|#區區搵食===============來自紐約的「Dominique Ansel Bakery」曾榮獲世界麵包名店25選之一,店子更被譽為「一生一定要去一次的麵包店」。在眾人期待下,香港店「當文歷餅店 by Dominique Ansel」終於在1月7日開幕,選址尖沙咀,更推出獨家口味,把港式小食如菠蘿包、檸檬茶等融入其中,令人很期待!詳情:www.weekendhk.com/909696=============== Dang Wen Li by Dominique Ansel #新假期飲食 #牛角包 #甜品 #尖沙咀食乜好 #蓄勢待發

Posted by 新假期周刊 on Friday, 3 January 2020

1)香港限定創意甜品:

Dominique Ansel Bakery登陸尖沙咀海港城店 香港限定菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食

菠蘿包 $65/件、原個蛋糕$520

即是椰子熱情果蛋糕,用椰子慕絲及椰子達克瓦茲蛋糕製作成菠蘿包形狀,中間夾着的厚片牛油以及菠蘿青檸熱情果果醬。

Dominique Ansel Bakery登陸尖沙咀海港城店 香港限定菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食

紙包檸檬茶 $62/件、原個蛋糕$480

即是伯爵茶佛手柑蛋糕,外層白朱古力片是紙包檸檬茶設計,內層是伯爵茶馬斯卡彭慕絲,配以佛手柑奶酪、杏仁餅及脆片餅乾,茶味馥郁。

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皮蛋 $58/件、原個蛋糕$580

榛子咖啡撻,朱古力咖啡撻,放在上面的皮蛋由咖啡及黑芝麻味製成的啫喱,十分別緻。

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小籠包$62/件、原個蛋糕$580

芒果雲呢嗱蛋糕 ,內餡為芒果慕絲、雲呢嗱馬斯卡彭慕絲、杏仁餅及芒果粒。

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火腿通 $58/件

芝士蛋糕以通心粉造型亮相,加入檸檬,口味清新。

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黑白淡奶 $65/件

海鹽焦糖牛奶布甸,造型以黑白淡奶罐示人,相當趣緻。

2)即造特色甜品

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魚蛋 $68/串

炸紅豆雪糕糯米糍 ,以竹籤穿起的咖喱魚蛋造型丸子,是紅豆雪糕餡的煙韌糯米糍,即席撒上糖霜,以火槍燒至焦脆。

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港式奶茶曲奇杯 $48/件

Dominique為其招牌曲奇特飲作出變奏,將曲奇「杯」製成益力多樽的外形,倒入港式奶茶。呷一口奶茶,再咬一小口曲奇,很滋味。

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炒栗子 $68/件

栗子蓉瑪德蓮蛋糕,軟熟鬆化的瑪德蓮蛋糕內加入濃稠的栗子忌廉餡,外鬆內軟。

3)傳統法式甜酥麵包

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DKA $38/件

是 Dominique 在全球每一家店最熱賣的產品。脆身的焦糖化外層包著酥軟內層,外脆內軟。

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麻糬花生甜酥 $38/件

以煙韌麻糬及香脆花生作餡料,為香港製作限定口味。

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牛角包$28/件

外層金黃酥鬆化,內層是蜂巢結構,層次分明。

鹹食推介!
吉列滑蛋三文治+芝士梳乎厘奄列

店內除供應麵包及甜點外,亦有供應鹹食,以蛋為主題。如有吉列滑蛋三文治、芝士梳乎厘奄列等,款款富蛋香。

Dominique Ansel Bakery登陸尖沙咀海港城店 香港限定菠蘿包+檸檬茶甜品|區區搵食

吉列滑蛋三文治 $88/份

日式麵包糠包着蒸蛋炸至脆身,日式牛油麵包夾著 XO 蛋黃醬,夾着吃十分滋味。

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炒滑蛋蘿蔔糕英式鬆餅 $78/份

在自家製的英式鬆餅加入蘿蔔絲、蝦米、冬菇及臘肉,味道跟蘿蔔糕相似。

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法式芝士梳乎厘奄列 $88/份

法式梳乎厘奄列,加入軟糯 fontina 芝士及香草。

當文歷餅店 by Dominique Ansel

地址:尖沙咀海港城海運大廈地下OT G63A 號舖(Greyhound Cafe對面)(顯示地圖
電話:2613 8618
營業時間:星期一至日 11am-8pm(7:30pm last order)
Facebook專頁:Dang Wen Li by Dominique Ansel
Instagram專頁:dangwenlihk

早前《新假期》報道,其他Dominique的招牌甜品:

5大一生人一次必試甜點!會開花的棉花糖+牛角包冬甩Cronut

Dominique Ansel獲獎無數,他的作品更可謂前無古人,天馬行空,今次在IG預告中,雖然香港未必會主打其招牌產品Cronut牛角包冬甩(即 Croissant+Donut 的混血兒),但相信他將會為香港帶來如棉花糖花熱可可、Cookie Shot、烤棉花糖雪糕等創意甜點,甚至會有專屬香港的全新創作。想知最新消息 ,記得留意新假期報道!

Dominique Ansel環球分店必試甜點

1. Cronut

招牌產品Cronut牛角包冬甩
招牌產品Cronut牛角包冬甩

2.Frozen S’more

炙燒棉花糖包著冰凍雪糕的Frozen S’more
炙燒棉花糖包著冰凍雪糕的Frozen S’more

3.Cookie Shot

以曲奇作成杯子,盛載牛奶的Cookie Shot
以曲奇作成杯子,盛載牛奶的Cookie Shot

4. 會開花的棉花糖熱可可

由紐約紅到日本!極受少女歡迎的招牌「 Blossoming Marshmallow 」,店員會將含苞待放的「花冧」棉花糖夾到杯裝熱朱古力上,日本店的店員,還會特別細心預留時間給食客拍片拍照,好體貼!

5.粟米軟雪糕

Dominique Ansel Bakery
渋谷店限定原條粟米軟雪糕
跟Shake Shack 合作的吉列玉子三文治
跟Shake Shack 合作的吉列玉子三文治

Dominique Ansel Bakery香港開店!?

英美、日本甜點店Dominique Ansel Bakery,被譽為「一生一定要去一次的麵包店」,近日主理人 Dominique Ansel在個人IG 預告將在香港有大事發生,叫人期待!詳情:www.weekendhk.com/909696/================想全方位睇到新假期吃喝玩樂搵節目資訊!立即Follow埋👉🏻👉🏻👉🏻IG:bit.ly/weekendweekly-ig新假期飲食邪惡情報群組:bit.ly/wwfood-fbgp🆕新假期旅遊情報群組: bit.ly/wwtravel-gp===========不肖子當眾鬧母親:「死都死遠啲!」www.weekendhk.com/909109#新假期飲食

Posted by 新假期周刊 on Wednesday, 13 March 2019

重溫《新假期》早前採訪 Dominique Ansel Bakery 銀座店影片:

銀座店限量發賣--氣球蛋糕!真係識飛㗎!由甜品大師Dominique Ansel銀座新店獨賣的氣球蛋糕,睇片可以看到,要用針拮爆個波先食到件雪芳蛋糕!

【東京】新發賣-氣球蛋糕!真係識飛㗎!甜品大師Dominique Ansel銀座新店獨賣的氣球蛋糕,要用針拮爆個波先食到件雪芳蛋糕!#DominiqueAnsel #新假期_東京

Posted by 新假期周刊 on Sunday, 28 May 2017

GOtrip介紹–表參道店必吃甜點:

不少人去東京都會日食7餐,行開表參道一定要掃埋來自紐約人氣麵包店 Dominique Ansel Bakery Japan!開花朱古力、玉子燒漢堡睇得食得,仲好呃like:

表參道 熱辣辣開花朱古力

【#GOtrip日本】唔少人去東京都會日食7餐,行開表參道一定要掃埋紐約人氣麵包店 Dominique Ansel Bakery Japan!開花朱古力、玉子燒漢堡睇得食得,仲好呃like,記得bookmark低啊!詳情: www.gotrip.hk/?p=103507▼羽田機場手信10大推介www.gotrip.hk/?p=169926▼東京近郊 櫻花X油菜花田www.gotrip.hk/?p=324122

Posted by GOtrip 旅遊看世界 on Sunday, 19 February 2017

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