尖沙咀$118下午茶 四季酒店總廚坐鎮!花花牆身+露天坐位歎西餐|小店你好嘢
尖沙咀$118下午茶 四季酒店總廚坐鎮!花花牆身+露天坐位歎西餐|小店你好嘢

尖沙咀$118下午茶 四季酒店總廚坐鎮!花花牆身+露天坐位歎西餐|小店你好嘢

尖沙咀向來都是美食潮流集中地,不少高級餐廳都在這插旗,最近新開一間佔地2,000呎西餐廳,環境舒適,主打海鮮菜式及下午茶,更請來前四季主廚坐鎮,推出一系列豐富海鮮宴;同場更設有户外環境,打卡花花牆身,供一眾女士在這打卡歎茶!

撰文:Sakura、Rice 攝影:Lamlam、Scott、Dicky

前四季總廚坐鎮!主打時令海鮮西餐

前四季酒店行政助理總廚譚大民,於四季任職8年時間,離職後去過不同高級餐廳,繼續大展廚藝,現於海鮮餐廳 Nathanhouse任職總廚。他認為餐廳和酒店最大的分別是餐廳自由度大,廚藝發揮得更好,可以做到自己想做的事,酒店選材方面都很有規條,需要申請才可使用, 而現在可以自由挑選食材,最重要是帶到驚喜給食客。

前四季酒店行政助理總廚譚大民,現於Nathanhouse任職總廚。
不變的是每件事都會親力親為,做到最好。

$118食下午茶+打卡花花牆

西餐廳又點少得精緻的Tea Set,這裡的Tea Set價錢大眾化,以$118就食到6款鹹甜點,包括藍莓芝士餅、草莓千層酥、香芒奶涷、鮮果撻、蟹肉牛油果三文治、迷你鴕鳥漢堡,款款造型精緻,而且用料絕不吝嗇,其中鴕鳥肉來自澳洲、蟹肉來自北海道等,更貼心地連牛油都呈玫瑰花狀,完全明白少女心!

Tea Set$118/位
款款造型精緻,細細件食起來很方便,鹹點以蟹肉牛油果三文治最吸引,日本蟹肉鮮甜, 味道清新;而甜品以草莓千層酥最美味,士多啤梨清甜,千層酥入口酥脆,配上吉士醬十分creamy。要留意供應時間只由下午3時至下午6時。
打卡花花牆真的很漂亮!

除了Tea Set,當然還有All Day Breakfast,套餐包括一杯飲料、鮮果盤、自選鹹牛肉薯餅或薯餅、自選牛角包或多士、以及自選5款配菜如火腿、煙肉、煙三文魚、炒野菌、油浸番茄、牛油果、豬肉腸、茄汁焗豆、炒蛋和水煮蛋,要留意供應時間只由早上8時至下午6時。

All Day Breakfast$138
食材新鮮,水煮蛋蛋香味濃而幼滑,煙三文魚香軟,配上鹹度剛好的火腿和香腸,味道惹味,加上鬆軟牛角包,口感豐富。

大廚推介!北海道鱈場蟹+西班牙海鮮飯

來到海鮮餐廳,點少得一系列豐富海鮮菜式呢!均選用優質食材,其中一款記者和大廚都推介的燒日本鱈場蟹腳,選用北海道鱈場蟹,蟹肉非常鮮甜!配上香橙和西柚的酸甜汁,令味道更清新,蟹肉鮮甜味更突出,是一道十分開胃的菜式。

燒日本鱈場蟹腳$198
蟹肉非常鮮甜,配上香橙和西柚的酸甜汁,令蟹肉味道更清新,十分開胃。

另一款海龍皇湯,用上大量海鮮所熬製,包括澳洲青口、美國大蜆、北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦等,味道十分鮮甜,每一口都喝到海鮮的鮮甜味,但又不會過濃。

海龍皇湯$388
清甜的湯身,每件海鮮都啖啖肉,入口鮮甜。
燒西班牙乳豬$288
選用西班牙乳豬腿部,皮脆肉嫩,沾上燒汁,味道更香惹味。
西班牙海鮮燉飯$388
十分足料!選用海龍皇湯同等份量的海鮮,合共6款海鮮,包括澳洲青口、美國大蜆、北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦等,飯身煙韌,充滿鮮香。

睇得又飲得的必點雞尾酒

食西餐又點少得配酒呢,餐廳定期會推出特色酒飲,今次試了其中2款,造型吸引之外,酒身輕,易入口,味道帶果味,入口清甜,適合女士們享用。

Magma Dragoon$128
以Bacardi Gold Rum、Longan、Honey、Angostura Bitters調製,飲落有蜂蜜的香味,帶點奶油和焦糖味道,易入口,清清甜甜。
Lychee Rose Mojito$128
以Fresh Lime、Spiced Rum、Rose Syrup、Lychee、Lychee Liqueur、Mint Leaves、Soda Water調製,充滿荔枝味香,甜甜地易入口。
以黑色型格作主色調,環境舒適,夜晚更有氣氛。
室外都有700呎!打卡花花牆身,啱哂一眾愛打卡的女士們。

Nathanhouse
地址:尖沙咀山林道38號地舖(顯示地圖
電話:23888193
營業時間:星期一至日8:00am-2:00am

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尖沙咀Strikenoodles(どストライク軒)

どストライク軒是日本集團COSMIC DINER其中一間人氣拉麵店,大阪分店開業30多年,於日本點評網Tablebog有3.58分好評,香港店由藤井健太郎親自主理,他是老闆兼拉麵師傳,有入廚25年經驗,曾到過上海,越南,泰國,香港海外開店,為確保拉麵水準與日本一致,店內選用的食材都由日本直送,保持日本風味。

店內裝修都與大阪店相似
藤井健太郎,老闆兼拉麵師傳,有入廚25年經驗。

日本直送!白湯野菜醬油拉麵

店內大部分食材都由日本直送,拉麵都用上同一款湯底再分別調味,以20多隻日本鹿兒島赤雞、昆布、鰹魚熬煮6小時,再加上日本醬油、甜豉油、蒜蓉、黑椒等調味。而招牌白湯蜆松露鹽味拉麵,湯底再加上忌廉、松露,令湯底濃厚鮮甜,富松露香,配上鹿兒島叉燒、蜆肉,更添鮮味。

白湯野菜醬油拉麵$88
湯底醬油味濃郁,拉麵彈牙爽口,叉燒不會太肥膩。
白湯蜆松露鹽味拉麵$98
味道濃厚,叉燒肉質富彈性,麵條柔軟。

拉麵款式 選擇多元化

除了2款味道濃郁清雞湯的拉麵外,喜歡食辣的你一定要試下地獄湯拉麵!餐牌已註明3隻辣椒,可想而知有幾辣,湯底加入不同辣粉調製而成,聞落已有濃濃辣香,入口雖然辣,但不會掩蓋湯底的鮮味,味道香口刺激,麵條掛上濃濃辣湯,極之吸引。

地獄湯拉麵$88
辣控要試!湯底完全滲透叉燒中,肉質香辣軟腍,味道香口刺激!

不想只食湯麵,就要試下特製鹽味湯沾麵,師傅表示沾麵所用的湯不能太稀,要確保麵條沾滿雞湯,所以沾麵雞湯味道偏濃,入口順滑,充滿油香。

特製鹽味湯沾麵$98
味道濃郁,入口香醇,充滿油香。

明太子豚肉撈麥麵妨間拉麵店少見,明太子鹹香十足,再配上半熟溫泉蛋,將蛋汁和明太子撈麵,口感濃厚,每條麵條都充滿蛋香,十分美味!

明太子豚肉撈麥麵$88

大胃王拉麵比賽 勝出可免費食麵

店子每天下午2時至4時舉行大胃王比賽,8分鐘限時內食完3人份量的特大白湯蜆松露鹽味拉麵,即可免費!勝出者更可獲得一張免費拉麵卷,有興趣一定要試下!

大魔王拉麵$198
3人份量的白湯蜆松露鹽味拉麵,份量超重量級!

どストライク軒

地址: 尖沙咀柯士甸路17號豐樂大廈2號鋪(顯示地圖
電話:2682 6550
營業時間:星期一至日11:30am – 10:30pm

尖沙咀日式餐廳自助點餐機+火山石燒牛扒

近日於尖沙咀開了一間用自助點餐機點餐的餐廳——野郎Stone,該店主打用安格斯牛肉,有200g、300g,以及400g三種重量可選,除了常見的西冷、牛柳之外,更有一些稀有部位如牛小排、牛舌芯、牛肋間隔膜等,牛味濃郁!而且只需加$30便可任添飯、意粉、薯蓉、沙律等配菜,啱晒一班大胃王!不過全店只有約12個座位,晚餐高峰時間可要排隊,食肉獸可以趁早來哦!

店舖位於厚福街的小巷之中,一不留神便會錯過。
門外有自助點餐機供人點餐。
值得留意的是自動點餐機只收支付寶,如沒有支付寶可到店內點餐後付現金。
在上餐前,店員會先遞上圍裙以防衣服弄污,想法貼心。
店內有6款調味料供客人選擇,最特別的是其辣味噌和白松露蒜蓉醬,均是自家製。

牛迷必吃!牛肋間隔膜+牛小排

店員會先把客人所點的牛扒燒至1成熟,再放到攝氏400度高溫的火山石上呈給客人,客人可自行決定燒至幾成熟。店內有7款牛肉部位供客人選擇,記者最推介的便是牛肋間隔膜,由於其部位最接近內臟,故肉味最濃,而且脂肪較少,多吃幾塊也不會膩。店主更鬼馬地表示,試過有女性客人吃完一塊200g的間隔膜牛扒後,再Encore多一塊,受歡迎程度可見一斑。

師傅會先把牛扒放到鐵板上燒至一成熟,中途會灑上少許黑椒調味。
火山石會先放到爐中保溫,待有柯打才會拿出,保證溫度十足。
牛肋間隔膜200g$88、300g$138、400g$178
師傅建議牛肋間隔膜可燒至全熟。
由於脂肪較少,故燒至全熟也不會韌,有嚼勁!
辣味噌味道偏甜,吃下去不會蓋過牛味。不過此醬後勁較重,大家蘸時可以斟酌一下。
牛肉燒汁味道偏鹹。
牛小排油花均勻。
牛小排200g$98、300g$148、400g$198
建議燒至7成以上。
400g的牛小排份量十足。
肉質鮮嫩,相當Juciy!
蘸上自製的白松露蒜蓉醬更香口。
牛舌芯只有200g重量可選,價錢為$118。
值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
師傅建議在燒牛舌芯同時可放點白松露蒜蓉醬在鐵板上燒,白松露味道立即撲鼻而來。
除了安格斯牛外,亦將會推出日本A4和牛,牛迷又有多一個選擇了。

加$30 任食沙律、意粉

只需加$30便可轉為套餐,白飯、意粉、薯蓉無限添加,啱晒 一班大胃王。

套餐會奉送沙律、牛骨蜆肉味噌湯、白飯或意粉或薯蓉任㨂一樣。
白飯採用秋田小町米,米香較出,而且有粘性。
沙律菜會澆上以日本鹽醬和麻醬混和的沙律醬,微辣醒胃。
薯蓉會先用火槍微微燒過,再灑上胡椒粉和蒜粉,香味濃郁。
店舖空間不大,只可容納14人,但勝在乾淨企理。
師傅表示之後會添加不同牛肉部位,給予客人更多選擇。

野郎Stone

地址:尖沙咀厚福街 7A 號地下 E 舖
電話:5114 2429
營業時間:12:00-23:00
付款方法:現金、支付寶

 

 

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