高溫泡茶包釋出塑化劑損害健康!必學正確沖泡茶包4大方法|生活百科
高溫泡茶包釋出塑化劑損害健康!必學正確沖泡茶包4大方法|生活百科

高溫泡茶包釋出塑化劑損害健康!必學正確沖泡茶包4大方法|生活百科

不少OL或上班族都是愛茶一族,而家中或辦公室更是長備大量茶包,貪其方便攜帶及沖泡,同時可養生提神。不過曾有報道指出,不少茶包經加熱後會釋出過量化學物,成為食物安全隱患。一個不留意,隨時會影響健康!即睇沖泡茶包4大留意地方。

撰文:Casey|圖片來源:新傳媒資料庫|編輯:姐|資料來源:Environmental Science and Technology

高溫沖泡茶包
釋出塑化劑

有加拿大研究(詳細報告按此)指出,當地多個品牌茶包材質都含有塑膠成分,當用太高溫的熱水沖泡,便有可能會釋出塑化劑等化學物質。塑化劑被人體吸收後有機會干擾身體的內分泌系統,如卵巢 、甲狀腺等等,對身體造成不良影響。

沖茶包水溫太高原來都有問題
沖茶包水溫太高原來都有問題

廉價茶包含氟化物

該報導也指出部分廉價茶包在沖泡後,也會釋出過量氟化物。茶商為減低成本,會用氟化物含量較高的老茶葉製作茶包。氟化物經常被添加在牙膏裡用作保護牙齒,但原來人體長期吸收過量氟化物,會令牙齒琺瑯質、大腦、中樞神經系統受到傷害,影響健康。

廉價茶包在沖泡後,也會釋出過量氟化物
廉價茶包在沖泡後,有機會釋出過量氟化物

隔夜茶影響健康

很多人都會重複沖泡一個茶包,甚至飲用擺放了一段時間的隔夜茶。茶包經沖泡後變得溫暖潮濕,在炎熱的夏天特別容易滋生細菌。不想把細菌都飲落肚最好就別喝隔夜茶了。

隔夜茶容易滋生細菌
隔夜茶容易滋生細菌

長時間沖泡釋放單寧

長時間沖泡茶包會釋放出茶葉中的單寧,令到茶湯變得苦澀,影響風味。因此,大部分茶包的建議沖泡時間都維持在3-5分鐘內。

茶葉泡太久會釋放單寧,令到茶湯變得苦澀
茶葉泡太久會釋放單寧,影響風味

必學正確沖泡茶包方法

1. 留意茶包有否塑膠成分

其實不少茶包都是以塑料、木漿和水混合,所以單看外形,並不能辨別茶包有沒有塑膠成分,可以查看標籤或相關網站為準。

留意茶袋包裝材質有否塑膠成分
留意茶袋包裝材質有否塑膠成分

2. 避免購買廉價茶包

選購有良好聲譽的茶包品牌,同時檢查包裝有沒有標明材質。

選優質茶包品牌為佳
選優質茶包品牌為佳
選購時可檢查茶包的包裝有沒有標明材質
選購時可檢查茶包的包裝有沒有標明材質

3. 避免使用超過85℃的熱水沖浸茶包

把水煮沸後可稍等3-5分鐘,待水溫稍微回落再沖泡茶包。

泡茶包的水溫避免超過85℃
泡茶包的水溫避免超過85℃

4. 把茶包「清洗」一次

可以先用熱水沖泡茶包幾秒,再把第一泡熱水倒掉,然後重新再注入熱水沖泡。

洗一洗再沖泡更安心
洗一洗再沖泡更安心

學會這幾種正確沖泡茶包的方法,以後就可以安心飲杯好茶了。

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