一人火鍋推介合集！連鎖店以外選擇尖沙咀$68精緻火鍋定食 A5和牛打邊爐｜出街搵食

Q: 香港18區美食有甚麼推介？

新假期編輯已經為你整合了香港18區美食指，其中包括尖沙咀、旺角、銅鑼灣等 ......即睇更多詳情。

Oct 23 2019

自從多年前一人鍋冒起，吃火鍋不再是一班人的專利，就算是孤獨毒L吃火鍋也絕無問題。今次記者精選了3間一人火鍋，各有特色，包括$68一人鍋、一人蒸氣火鍋等，當中有不少以平民價就食到海鮮，睇啱就快點Book位啦！

撰文：Moyin 攝影：Fion、Woody

1. 尖沙咀酒鍋
$68火鍋午巿定食原個木瓜打邊爐

酒鍋一向走精品火鍋路線，主打手工配料及靚料鍋底，午市一人一鍋$68-$88已有交易，鍋底足足有11款選擇，包括賣相一流的杏仁奶木瓜雜菌燉雞鍋，用上原個新鮮木瓜，鍋底以杏仁奶配大量的木瓜茸，還有雞件、杞子、紅棗、菇菌等，非常足料。當然亦有招牌黑松露雜菌湯鍋選擇，而台式薑母燉鴨鍋、花雕碎雞鍋則是2款新推出的鍋底，晚市也吃不到。想試試台灣風味，也有台式麻辣臭豆腐鴨血花膠鍋、台式足料老火養生燉雞鍋、台式麻辣鍋等。大路鍋底則有濃湯豬骨、潮州沙嗲、番茄紅洋葱紅蘿蔔豬展鍋。

24款配料加$20食安格斯和黑毛豬

配料方面也有24款選擇，比較特別的有麻辣花膠、麻辣鴨血、龍蝦沙拉丸、芝士竹輪卷、福州丸湯丸、自家製的鮮蝦雲吞及自家製即炸魚皮，還有來自台灣的蜂巢豆腐、肥媽墨汁鴨魚腸、台瀛貢丸、台式臭豆腐。想食得豪一點，也可以另加$20，配安格斯肥牛或日本黑毛豬腩片。麵底也有龍口粉絲、江西米線、酒鍋泡飯、公仔麵選擇，也可以另外加錢轉讚岐烏冬或魚麵。

小碟2款

自選配料3款

台式秘製麻辣花膠花膠大件厚身，膠質豐富，軟腍又有咬口，而且醃得夠入味，麻辣刺激。

另加可追加安格斯肥牛，肉味濃、脂肪分布均衡，油香豐富。 — 另加$20可追加安格斯肥牛，肉味濃、脂肪分布均衡，油香豐富。

麵食及飲品各1

飲品也特別有心思，不是普通汽水，而是有芝士奶蓋靜岡抹茶、黑糖珍珠奶等台式飲品。平到如此犯規，負責人透露：「當係做宣傳，希望客人食完覺得好食，再嚟幫襯。」

尖沙咀店裝潢新潮有型格，以紅藍黑作主色，裝潢帶點中國風，牆身飾以歐美風的塗鴉，店內設多個卡位，坐得舒服。

酒鍋
地址：尖沙咀天文台道8號2樓1號舖（顯示地圖）
電話：2321 9038
營業時間：星期日至四12nn-3pm、6pm-1am，星期五至六2nn-3pm、6pm-2am
備註：1.於銅鑼灣返分店，同樣供應午市一人鍋套餐
2.設加一，收信用卡
Fb專頁：The Drunken Pot 酒鍋

2. 銅鑼灣船渦
全港首間！一人蒸氣海鮮鍋

銅鑼灣的船渦，是全港首間一人一蒸氣海鮮火鍋，每個蒸氣鍋也要特意訂造。其中一位老闆是水上人，於香港仔有自己的海鮮檔，兼營海鮮批發，對海鮮質素分外有要求，每天早上4am多都會親自到香港仔魚市場，為店子挑選簡手海鮮。店子近來推出了蒸氣火鍋$118午市套餐，午市還要免收加一，食足6款海鮮，包括帶子、蝦、鮮魚片、白蜆、大蜆，另外蟹、鮑魚、元貝或蟶子重4選1，雞胸肉、美國肥牛、豚肉片3選1。