日本 水蜜桃 當造爆汁！【FOOD BATTLE】

桃之新貴~大糖領

最多產的山梨縣，有很多上進的農民會創立自己的商標，特意培植出更 高質高級的水蜜桃。嗜甜的便不要錯過標榜糖度13.5以上的「 大糖領 」，幾 個售賣點都有主攻此桃，但每個由六十多至近百元都有，即看什麼不同！

高貴甜香 – 山梨大糖領桃@源興 (17.5分)

賣相：3.5/4
好大顆，墜手。整個桃佔4/5色澤紅噹噹，形狀很圓渾。

香氣：3.5/4
香味好突出、誘人，天然，好有日本桃的桃香。

味道：3.5/4
桃味很出，很清甜，甜得來也不嗆喉，亦有意見指近核位有少少酸。

肉質：3.5/4
桃肉腍得來也帶點爽身，吃落結實不鬆散，雖不算很滑，但纖維幼細無渣。

價錢：3.5/4
$148/2個，即 $74/個

源興食品有限公司

地址：九龍城衙前圍道110號地下A-B舖
電話：2718 1103

桃肉超滑 – 山梨大糖領桃@新國華(15分)

賣相：3.5/4
形狀有點向橫發展，體積很巨，淡黃中透紅，全無破損。

香氣：2.5/4
香氣有，但不突出，要頗用力嗅才聞到桃香。

味道：2.5/4
桃味好清甜自然，惟尾段滲出了淡淡酸味。

肉質：3.5/4
水份很夠，桃肉質地最正，好嫩好滑、無渣。

價錢：3/4
$190/2個，即$95/個

新國華肉食公司

地址：尖沙咀金巴利街15號
電話：2369 6183

水多味淡–山梨大糖領桃@永富(14.5分)

賣相：3/4
桃紅中帶點淡黃色，無破損或瘀傷，保存得很好。

香氣：3/4
慢慢滲出桃的香氣，但不算十分突出。

味道：2/4
桃味很淡，吃落竟然有荔枝味！

肉質：3/4
桃肉有透出粉紅，很吸引！水份也多，但尾段有點桃渣，不算幼滑。

價錢：3.5/4
$125/2個，即$62.5/個

永富食品公司

地址：九龍城侯王道47號
電話：2718 2688

超甜之選–山梨大糖領桃@明廚教室(14.5分)

賣相：3.5/4
桃紅的部分較多，飽滿豐腴，每箱13個裝，很重秤。

香氣：3.5/4
香氣很出，遠遠已飄來桃香。

味道：3/4
甜度極高，有人認為甜得過火。

肉質：2.5/4
水份超多，很Juicy，不過肉質纖維頗粗，帶點嚡口。

價錢：2/4
$295/2個，即$147.5/個

明廚教室

FB:明廚教室 My Studio Kitchen

古法風味 – 和歌山日川白鳳

和歌山是其中一個重要桃產區，採收期較早，故七月已見其蹤影。當地農民會沿用三百多年歷史的古法種植栽培水蜜桃，跟以甜度高的山梨桃相比，和歌山的以清甜為主，是另一番風味。

水準不穩–和歌山日川白鳳桃@一田百貨(16.5分)

賣相：3/4
色澤偏橙紅，體積頗小巧和高身，瘀痕也不多。

香氣：3/4
桃香很清，聞落清幽。味道很有桃味，甜度剛好，但也有說Aftertaste甜得太似糖精。

肉質：3.5/4
水份極多，桃肉腍中帶爽，嫩滑無渣。 (但同場再試另一個麻麻，水準不穩)

價錢：4/4
$32.8/個

一田超市(觀塘店)

地址：觀塘觀塘道418號apm LG層
電話：3955 1818

巨大順喉–和歌山日川白鳳桃@明廚教室(15.5分)

賣相：3.5/4
形態圓渾，瑕疵少，比坊間的同品種大件及重身，屬巨型Size。

香氣：3/4
香氣明顯，遠處已傳來桃香。

味道：3/4
桃味較清，甜味屬清甜，吃罷感覺很順喉。

肉質：3.5/4
甚多汁，桃肉軟、滑，纖維幼細、無渣。

價錢：2.5/4
$170/2個,即$85/個

明廚教室

FB:明廚教室 My Studio Kitchen

水多味淡–和歌山日川白鳳桃@AEON(14分)

賣相：2/4
體積屬小巧型，拿上手亦頗輕盈。外皮保養要加強，亦見小量瘀痕。

香氣：3.5/4
桃味很香很吸引。

味道：2.5/4
桃味過於隱藏，但甜得來算很清香。

肉質：2.5/4
汁很少，略顯乾身；桃味不突出，質感有點像蘋果，吃落近核位有點苦澀。

價錢：3.5/4
$79.8/2個，即$39.9/個

AEON超市(康怡店)

地址：鰂魚涌康山道2號康怡廣場(南)
電話：2884 6888

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