尖沙咀$78安格斯鐵板牛扒 火山石自己煎 A4和牛+罕見牛小排|新店介紹番
尖沙咀$78安格斯鐵板牛扒 火山石自己煎 A4和牛+罕見牛小排|新店介紹番

尖沙咀$78安格斯鐵板牛扒 火山石自己煎 A4和牛+罕見牛小排|新店介紹番

鐵板牛扒近日非常紅火,最近又有新店野郎Stone在尖沙咀開業,價錢同樣平民,只需$88便會嘆到安格斯牛肉,更可以自己在火山石上動手煎!牛肉迷要衝啦!

撰文:Rice 攝影:Dicky

尖沙咀日式餐廳自助點餐機+火山石燒牛扒

近日於尖沙咀開了一間用自助點餐機點餐的餐廳——野郎Stone,該店主打用安格斯牛肉,有200g、300g,以及400g三種重量可選,除了常見的西冷、牛柳之外,更有一些稀有部位如牛小排、牛舌芯、牛肋間隔膜等,牛味濃郁!而且只需加$30便可任添飯、意粉、薯蓉、沙律等配菜,啱晒一班大胃王!不過全店只有14個座位,晚餐高峰時間可要排隊,食肉獸可以趁早來哦!

店舖位於厚福街的小巷之中,一不留神便會錯過。
門外有自助點餐機供人點餐。
值得留意的是自動點餐機只收支付寶,如沒有支付寶可到店內點餐後付現金。
在上餐前,店員會先遞上圍裙以防衣服弄污,想法貼心。
店內有6款調味料供客人選擇,最特別的是其辣味噌和白松露蒜蓉醬,均是自家製。

牛迷必吃!牛肋間隔膜+牛小排

店員會先把客人所點的牛扒燒至1成熟,再放到攝氏400度高溫的火山石上呈給客人,客人可自行決定燒至幾成熟。店內有7款牛肉部位供客人選擇,記者最推介的便是牛肋間隔膜,由於其部位最接近內臟,故肉味最濃,而且脂肪較少,多吃幾塊也不會膩。店主更鬼馬地表示,試過有女性客人吃完一塊200g的間隔膜牛扒後,再Encore多一塊,受歡迎程度可見一斑。

師傅會先把牛扒放到鐵板上燒至一成熟,中途會灑上少許黑椒調味。
火山石會先放到爐中保溫,待有柯打才會拿出,保證溫度十足。
牛肋間隔膜200g$88、300g$138、400g$178
師傅建議牛肋間隔膜可燒至全熟。
由於脂肪較少,故燒至全熟也不會韌,有嚼勁!
辣味噌味道偏甜,吃下去不會蓋過牛味。不過此醬後勁較重,大家蘸時可以斟酌一下。
牛肉燒汁味道偏鹹。
牛小排油花均勻。
牛小排200g$98、300g$148、400g$198
建議燒至7成以上。
400g的牛小排份量十足。
肉質鮮嫩,相當Juciy!
蘸上自製的白松露蒜蓉醬更香口。
牛舌芯以一份計算,約200g重,價錢為$138。
值得留意的是牛舌芯每日只限售5份,大家可要注意。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
牛舌芯建議燒至全熟才可,否則會過韌。
師傅建議在燒牛舌芯同時可放點白松露蒜蓉醬在鐵板上燒,白松露味道立即撲鼻而來。
除了安格斯牛外,亦將會推出日本A4和牛,牛迷又有多一個選擇了。

加$30 任食沙律、意粉

只需加$30便可轉為套餐,白飯、意粉、薯蓉無限添加,還包一罐飲品,啱晒 一班大胃王。

套餐會奉送沙律、牛骨蜆肉味噌湯、白飯或意粉或薯蓉任㨂一樣。
白飯採用秋田小町米,米香較出,而且有粘性。
沙律菜會澆上以日本鹽醬和麻醬混和的沙律醬,微辣醒胃。
薯蓉會先用火槍微微燒過,再灑上胡椒粉和蒜粉,香味濃郁。
店舖空間不大,只可容納14人,但勝在乾淨企理。
師傅表示之後會添加不同牛肉部位,給予客人更多選擇。

野郎Stone

地址:尖沙咀厚福街 7A 號地下 E 舖
電話:5114 2429
營業時間:12:00-23:00
付款方法:現金、支付寶

 

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