鰻魚飯Top 8 佐敦金鶴拉麵突圍而出 尖沙咀炭燒厚身鰻魚|邊間最好食
鰻魚飯Top 8 佐敦金鶴拉麵突圍而出 尖沙咀炭燒厚身鰻魚|邊間最好食

鰻魚飯Top 8 佐敦金鶴拉麵突圍而出 尖沙咀炭燒厚身鰻魚|邊間最好食

近年鰻魚飯在香港遍地開花,小店、過江龍、專門店……其實上佳的鰻魚飯,魚肉要嫩滑,上桌時有炭燒香,同時又要夠厚身,可以啖啖肉,肥美得有入口即化的感覺;米飯要飽滿,軟糯有咬口;鰻魚汁帶微甜,但又不得蓋過魚鮮。今次一口氣介紹城中Top 8的鰻魚飯,有近$200的店中即劏鰻魚,也有$60的街坊價鰻魚飯,豐儉由人,即看哪間合你心水。

撰文:胖面 圖片:Tommy、Frankie

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

Top 8 鰻魚飯 肉肥油香!

第8位觀塘鰻堂

位於apm 美食廣場的日式鰻魚飯專門店,由從事日本鰻魚批發逾20年的三木洋平先生開設,因此可以較低價採購鰻魚。店中選用內地養殖的日本種鰻魚,以日本傳統五重燒方法炮製,白燒後再蒸,串起後再重複在烤爐上燒4次。鰻魚燒汁由日本直送,主要以鰻魚骨、醬油及味醂調配而成。米飯則用上青森縣出產秋田小町米。

鰻魚定食 $74 (配麵豉湯及前菜)

觀塘 鰻堂鰻魚飯評語

  1. 鰻魚上淋滿醬汁,醬汁杰稠,鮮甜入味,甜度剛好,拌飯一流。

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