Lab Eat -實驗室@甜仔
Lab Eat -實驗室@甜仔

Lab Eat -實驗室@甜仔

身為一個韓飯,聚餐時選址通常是韓國菜餐廳。已踏過尖沙咀韓國街附近地段十次百次,平日晚上都可以熙來攘往。多得早前的炸雞熱、韓燒熱還有冰品熱,均帶來不少商機。可是總有想改變一下,暫時喘口氣的時間,所之這次不是韓國菜了。

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以前看過有關 Lab Eat 的撰文,內文中餐點主要為菲律賓菜式。經過翻新,現在的 Lab Eat 走親民西餐路線,更有供應Fusion創意菜。下午四至七時半間客人可享飲品買一送一優惠,不吃飯也可以飲杯。

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環境
十分寬敞,枱椅擺放恰當,之間有著足夠空間。坐著也覺得舒適,大班人馬一起來聚餐仍會綽綽有餘。剛步進之時看到店內職員大部分約是四五十歲,跟Facebook專頁上那種可愛風扯不上關係。原以為誤入一家氣氛嚴肅的西餐廳,但其實他們很好客,服務不錯啊。

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晚市套餐由$188+10%至$328+10%不等,價位視乎主菜選擇而定。包頭盤、餐湯、主菜、甜品及飲品,就份量及款式而言叫做合理。論及晚市時段,加上為西餐,甚至可謂抵食。固然可選套餐,單點也無紡,餐牌選擇不少,另有小食及飲品餐牌可一覽。

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餐包為三件小枕頭麵包,淡色軟版的Ciabatta。焗熱之後香得非常,拿上手乾身不膩不沾。氣孔頗疏,內部尚算濕潤可口,配上脆硬的外皮加添韌勁。單純沾沾黑醋取其酸味開胃,友人則是只點橄欖油潤口,剛好一人一款。

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燒雜錦風乾腸 Charcoal Grilled Assorted Dry Sausages $88
未食主菜,先來一道惹味香口小食,佐酒一流。風乾香腸頗為硬身,紥實得很,其實就如平日吃意菜的那種香腸冷盤。切成厚切小塊,烤得焦香帶焦痕,只是有點太燶,微微帶苦。不過香腸原本的鹹香辣味不減,但味道十分重濃,建議配酒或配沙律什麼清淡的吃。

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炭燒澳洲羊鞍扒配香草蒜蓉汁跟時蔬 Charcoal Grilled Australia Lamb Rack with Rosemary, Garlic Sauce and Seasonal Vegetables $218

羊扒上有格格烤過的焦痕,看上去略帶油光,誘人不過。每件都是厚肉不失場,並非骨多脂多而肉只有薄身一口那種。輕輕切下,誰知內裏紅得通透,大概是Rare的程度。入口外皮熟而不老柴,再深入點當然嫩稔香口。而且沒有腥味或是太重羶味,不得不點名迷迭香的幽香清膩。可選配醬汁:黑椒汁、蒜蓉汁、蘑菇汁或肉汁,但我就單純嚐肉罷了。

羊扒底下藏著「時蔬」,其實是Zucchini,清甜不膩。帶著一絲自然的苦味,好像是因為Cucurbitacin這種物質的關係,當然去除苦味就更理想啦。薯角炸得金黃,香口又不過燶,置放一會也未有滲油,大概醬汁是用其而設的吧?

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阿拉斯加蟹腳香草忌廉意粉 Alaska Crab Legs Spaghetti with Herbs Cream Sauce $158

以阿拉斯加蟹腳配上白茫稠濃的香草忌廉意粉,就著名字已經可以預想餐點是如何的豐盈富足,結果亦如是。蟹腳略略染上焦意金黃,已事先剪開外殼,有助取出蟹肉。蟹肉份量不算少,紅潤米白絲縷相扣,交替之下帶出其清鮮甜美。

至於意粉則是條條分明,保留點點嚼感彈性,不至於al dente卻已頗順口對胃。香草忌廉醬汁十分稠濃,緊緊裹著每條意粉的每分每吋,奶滑重香。同時間攜來少許膩感,尤其是這是我們最後一道點的,更覺飽滯。建議衡量自己多大程度上能接受忌廉濃郁厚身,拆出蟹肉拌入同食亦是解膩良方。

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店方貼心地送上檸檬水讓我們洗手去腥膩,不過最後我們還是用不著它。

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The Labeat $75

餐牌沒有簡介,忍不住要問問店方是什麼類型的味道,因為個人對於Woody的不太愜意。誰知職員落落大方地介紹用料配搭,還以為用到店名作餐點名稱就一定要保持神秘。菠蘿酸甜作主調,我們還以為會是帶黃的原色,怎料是草莓的粉紅色澤。入口仍是以熱帶水果味為重,若是無酒精版本大概跟Fruit Punch差不多。

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Cupid’s Kiss $75

比較粉色少女系的一款,看著就不自覺腦補用白色筆畫上數個心形圍繞它。淡淡Tequila的草香及苦甘滲入,幸好調酒用到忌廉,緩和酒味。另外加入了朱古力酒,選用白朱古力酒添加甜香之餘不怕破壞色調。

晚餐之約輕便地完滿結束,不過說真的本以為Lab Eat會裝修得像實驗室。若是如此,玩味必定高幾級,再加上以實驗室常見的器皿盛載及呈現餐點就更富特色。這些不只是個人想像,現在不是有愈多主題餐廳冒起嗎?要吸引觀眾注意還得使使花招。

Lab Eat

營業時間:11am-12mn

地址:香港尖沙咀金巴利道83-89號僑豐大厦地下1-2號舖

電話:+852 2833 1976

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