【出街搵食】中環ABC開燉湯店椰子燉雞+黑蒜螺頭|中環外賣店
【出街搵食】中環ABC開燉湯店椰子燉雞+黑蒜螺頭|中環外賣店

【出街搵食】中環ABC開燉湯店椰子燉雞+黑蒜螺頭|中環外賣店

中上環半山向來是有型cafe、高級西餐的集中地,近月又多了間寫滿英文的新店,原來是間燉湯店!店內的中式燉湯都改了英文名字,味道又會否不同呢?

撰文:胡蚊 攝影:Tat/Fion

ABC中環開燉湯店

清香椰子燉雞湯

店舖老闆Eric,是個美國回流的80後番書仔。他深明白領中產工作忙、怕煩,就決定將飲湯文化重新包裝,不單用可分解紙容器盛湯;又幫每個湯改好英文名,編好星期一需要活力,最好飲workday花旗參雞湯;仲有女士最啱的ladiesday花膠燉奶。所有湯都以外賣為主,全日輪住新鮮燉製,不需預訂,一個電話就送到公司。

椰子燉雞湯$58、黑蒜螺頭燉湯$58
湯頭很清,湯渣份量亦多,椰子雞清香鮮甜,椰香淡淡,滋潤好飲;而黑蒜就完全沒有蒜味,帶微甜,很易入口,有助增強免疫力,飲後也不怕因口氣引來尶尬。

靚湯主攻白領市場

「以前在美國,已經很喜歡飲湯,返來香港工作,更加掛住『老火湯』的味道,同其他回流朋友講開,大家都有同感,於是睇準中上環中產白領市場,決定一試。」人人都知香港飲食業做多賺少,藝高人膽大,全因Eric回港後,一直擔任餐飲集團策劃,管理過港澳多間米芝蓮餐廳,對高消費飲食市場,瞭如指掌。「出面好多湯店都是租個工廠單位開工,未必有牌;加上用公用暖壺送到公司,老土又不衛生。」

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