筲箕灣印尼沙嗲屋 黃埔開分店!自家炒超香沙嗲醬+即烤大雞髀|紅磡掃街小食|
筲箕灣印尼沙嗲屋 黃埔開分店!自家炒超香沙嗲醬+即烤大雞髀|紅磡掃街小食|

筲箕灣印尼沙嗲屋 黃埔開分店!自家炒超香沙嗲醬+即烤大雞髀|紅磡掃街小食|

來自東大街的印尼沙嗲屋,98年開業至今,晚上依舊人龍不斷,沙嗲燒個冇停手,向來只此一家,絕無分店,不過踏入第二十個年頭,老闆徐基通,卻大膽過海授徒,在紅磡黃埔開了第一間分店。

撰文:JW|圖片:Lamlam

走鬼檔賣起!20年老店 印尼沙嗲屋

「 做了印尼沙嗲廿幾、三十年,過往在港島好受 街坊歡迎,年紀大快退休,想找接班人,想話畀仔女 聽,印尼沙嗲係有得做嘅。」掛著老花鏡的老闆徐基 通感歎道。徐先生是印尼華僑,小時候在印尼家鄉,家人已有經營沙嗲檔口,後來因印尼排華,輾轉流落到香港生活。

徐先生是印尼華僑,小時候在印尼家鄉,家人已有經營沙嗲檔口
徐先生是印尼華僑,小時候在印尼家鄉,家人已有經營沙嗲檔口

「 80年代我來到香港,在筲箕灣做 走鬼檔,賣番最熟悉的沙嗲搵食。」1998年,在東 大街入舖,至今守業廿年,便希望衝出港島,傳揚手 藝。「 在東大街,每逢星期六、日生意特別好,好多 區外客都特地來吃,所以想試吓去九龍開店,睇吓做 唔做到成績。」

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