佐敦口碑麵包「品穀」進駐灣仔!芝麻/抹茶牛角包+全新茶飲系列
佐敦口碑麵包「品穀」進駐灣仔!芝麻/抹茶牛角包+全新茶飲系列

佐敦口碑麵包「品穀」進駐灣仔!芝麻/抹茶牛角包+全新茶飲系列

這間位於佐敦的口碑麵包店,最近在灣仔開設分店,一次過推出新口味牛角包、甜品、茶飲系列,附近的上班族吃早餐又多個選擇。

撰文:Jacky 攝影:Fion、Jacky

品穀灣仔開分店

芝麻/抹茶牛角包

今次品穀的新店幾乎大了一倍,而且不再只是一間麵包店,而是烘焙概念店。「香港的麵包店和甜品店向來分得很開,但我們想做得像外國的Bakery,將同屬烘焙的食物放在一起。」Jeffrey解釋道。麵包方面,店子照舊採用法國麵粉及牛油,麵糰以天然酸種發酵,口感實在。熱賣的牛角包就多了兩個新成員,25層酥皮鬆化之餘,包內分別唧入香濃的芝麻及抹茶忌廉,前者更特別以竹炭麵糰造成「豹紋」,賣相型格。

黑豹芝麻牛角$32
切面呈完整蜂巢狀,鬆化不膩,帶點煙韌口感,混入烘焙芝麻粉的忌廉,濃香撲鼻。而忌廉會在客人付款後,才會即席注入包內,不怕令質地變軟。
抹茶牛角$32
麵糰加入小山園抹茶粉,酥香和甘香不相伯仲,忌廉輕盈微甜。

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