【邊間最好食】Top6餐蛋飯 銅鑼灣餐肉厚度爆錶 元朗人龍店完美流心蛋

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撰文：胖面 圖片：Scott、Day
*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準，另外，貨品價格或有可能浮動，敬請留意。

Top 6 餐蛋飯 流心油潤

第6位銅鑼灣 喜喜冰室配料豐富

以懷舊冰室作主題，裝潢充斥著80年代氣息，銅鑼灣店愈搬愈大，更於九龍灣設分店。店子有不少懷舊冰室食物，如西多士、蝦多士等，更有不少創新菜式如雞批浮台、黑白多士等。

喜喜冰室餐蛋飯評語

1. 有一隻太陽蛋、一片厚餐肉及大量叉燒，配上一條菜，非常豐富。
2. 餐肉厚切，有咬口。
3. 太陽蛋半流心，有燶邊，頗脆，有蛋香。
4. 白飯粒粒分明，乾爽不硬。
5. 淋上了甜醬油，較為稠身，甜味較濃，份量剛好。

1. 餐肉雖厚，但煎得不夠脆，內裡肉質也不夠軟腍。
2. 叉燒偏乾瘦，肉質硬實，蜜味不夠。
3. 叉燒有的鮮紅，有的深啡，色澤不一，失準，令整碟飯大打折扣。
4. 太陽蛋不是全流心，略嫌有點過熟。

地址: 銅鑼灣Fashion Walk百德新街57號地下C&D舖（顯示地圖）
電話: 2868 0363
營業時間：星期一至日8am-11pm

第5位西環 可可店平靚正之選

是西環的宵夜食堂，營業至深夜4am，有不少大學生及揸車人士幫襯。菜式多元化，除了炒粉麵飯、粥、小食外，也兼賣糖水。價錢也實惠，最平$28已有一個午餐肉蛋飯。

可可店餐蛋飯評語

1. 有2塊餐肉，夠厚，面層煎得乾爽，邊位也脆，肉質也軟腍。
2. 太陽蛋不會過熟，蛋白有燶邊，蛋黃呈橙黃全流心。
3. 米飯粒粒分明，軟硬適中，而且有菜絲伴飯，感覺較健康。
4. $30有找，抵食。

1. 餐肉面層再煎得香脆點會更好，味道有點過鹹。
2. 豉油香甜，但豉味不夠香。
3. 蛋味如再香點會更好。
4. 飯的份量非常多，反觀配料不算多，只有1隻太陽蛋及2片午餐肉，不夠送飯。

地址: 西環卑路乍街136-142號聯威新樓地下E及F舖（顯示地圖）
電話: 2818 3658
營業時間：星期一至日4pm-4am

第4位中環 陳泗記 大牌檔風味

位於中環半山扶手電梯旁的鐵皮大牌檔，足足有近70年歷史，是中環白領食堂，中午時分定必座無虛席。除了招牌砵仔飯及餐蛋飯外，還有粉麵、碟頭飯、三文治等供應。煎雙蛋是荷包蛋，半熟流心，共有3片餐肉，午市套餐跟一杯飲品。

陳泗記餐蛋飯評語

1. 餐肉有3片，有厚度，入口軟腍油潤甘香，肉味香濃。
2. 雙蛋外皮煎得香口微焦，戳穿荷包蛋後，有流心效果，富蛋香又多汁。
3. 豉油香口富油香。

1. 餐肉煎得較油，面層泛起不少油光；有些面層煎得脆，有些不夠脆，水準不穩。
2. 飯較黏，不夠粒粒分明。
3. 豉油如再甜點會更好。

地址: 中環士丹利街74號（顯示地圖）
電話: 2545 2834
營業時間：星期一至日11:30am-10pm

上環 孖沙茶餐廳動L 太陽蛋

由大牌檔到茶記，足足有50年歷史，是中上環上班族的食堂。叉燒煎三蛋飯是店中招牌，紅到連日本雜誌也有介紹。雖然只是用普通的中國雞蛋，但據聞雞蛋用鑊仔明火煎，不如一般用扒爐煎，煎出來的蛋份外香口。

孖沙茶餐廳餐蛋飯評語

1. 餐肉共有3片，有厚度，富肉香。
2. 太陽蛋煎到有燶邊，很香口。
3. 蛋黃非常動L，連蛋黃邊的蛋白都是生的，流心效果一流，帶蛋香，撈飯最正。
4. 飯粒有咬口，不會過硬，帶點黏糯。
5. 豉油富油香，香甜好吃。

1. 餐肉面層如煎得再脆口點會更好，略嫌肉質偏硬，不夠油潤軟腍。
2. 太陽蛋的蛋白有點生，未必適合怕吃生雞蛋的朋友。
3. 豉油如再多點會更好。

地址: 上環禧利街23號地下（顯示地圖）
電話: 2545 9026
營業時間： 星期一至五7am-5pm、星期六7am-4pm（逢星期日及公眾假期休息）

第2位元朗 開心小敘 樣樣俱佳

元朗街坊的食堂之一，以碟頭飯作主打，配上2隻太陽蛋的開心豬扒飯更是區內名物。小店是人氣人龍店，當日記者11am前到場試食，也座無虛席。另外也有早餐及茶記小食供應，如三文治、菠蘿油等。

開心小敘餐蛋飯評語

1. 餐肉一共3片，略帶厚度。
2. 餐肉面層煎得香脆乾爽，邊位脆卜卜，入口油潤但不會油淋淋，帶有肉絲，吃起來更有咬口。
3. 雞蛋是完美的太陽蛋，燶邊煎得夠香脆，有流心效果，蛋汁豐富也富蛋香。
4. 米飯粒粒分明，軟糯又不糊口，份量慷慨，附上一條油菜，吃得捧著肚子走。
5. 桌上有自助豉油，豉油入口舒服帶豉香，微甜怡人，令人更開胃，又不會過鹹。

1. 餐肉再厚點會更好。

地址: 元朗鳳攸南街3號好順景大廈地下43號舖（顯示地圖）
電話: 2473 4433
營業時間：星期二至日7am-5pm（逢星期一休息）

第1位 銅鑼灣 炊豕店 餐肉超班

店如其名，主打豬肉菜式，以厚切豬扒闖出名堂，素有口碑。主菜貴精不貴多，約有8款，秘製豬扒飯、叉燒豆角葱花炒滑蛋飯、話梅花雕豬手都是其招牌！店子細細， 裝潢充滿著懷舊色彩，有鐵甲人、九龍錶行掛鐘等擺設。不少明星也是座上客，如陳奕迅、張智霖、余文樂等。

炊豕店餐蛋飯評語

1. 餐肉有2大片，外形挺身。
2. 上枱時記者也不禁「嘩！」了出聲，厚度是坊間的3倍，蘸了蛋漿來煎，外皮脆卜卜而不油淋淋。
3. 餐肉肉質軟綿，甘香油潤，近乎入口即溶，水準超班，一洗餐蛋飯的「頹」名！
4. 太陽蛋呈半流心，富蛋香，有燶邊。
5. 選用珍珠米，圓渾飽滿，煙韌有咬口。
6. 除了餐肉飯已加的豉油外，桌上另有李錦記雙璜醇釀頭抽，不夠味可以自己添加。

1. 太陽蛋不是全流心，蛋黃再生點會更好。
2. 醬油微甜，豉味不重，味道較淡。
3. 雖然價錢較貴，但一分錢一分貨，絕對物有所值。

地址: 銅鑼灣加路連山道11號地下（顯示地圖）
電話: 2805 6665
營業時間：星期一至六12nn-9pm（逢星期日休息）

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