【出街搵食】尖沙咀生炸咕嚕肉小食店 鹹蛋黃醬+無激素豬
【出街搵食】尖沙咀生炸咕嚕肉小食店 鹹蛋黃醬+無激素豬

【出街搵食】尖沙咀生炸咕嚕肉小食店 鹹蛋黃醬+無激素豬

提起掃街小食 ,大家都可能會想起燒賣、魚蛋、雞蛋仔、格仔餅等,但原來平時晚飯食開的菠蘿咕嚕肉,都可以做掃街小食!年輕老闆Franki,以創新的手法烹煮咕嚕肉,用了爸爸傳授超過30年的住家秘方,每件咕嚕肉的口感酥脆獨持,炸物Fans一定不能錯過!

撰文:Sakura 攝影:Lamlam

招牌咕咾肉拼盤+涼茶啤酒

店內提供3款不同部位的咕嚕肉包括:梅頭肉、豬頸肉及豬腩肉,所使用的咕咾肉都來自於丹麥皇冠豬肉,不含任何激素,及5款不同醬汁,如自家菠蘿咕咾醬、皮蛋紅薑醬、金沙蛋黃醬、番茄牛油果醬及他他醬,讓顧客按喜好配搭出不同味道的咕嚕肉!

即叫即炸咕嚕肉。
招牌咕咾肉拼盤$98
一次過試到3款豬,包括:梅頭肉、豬腩肉和豬爽豬,脆口惹味,肉質鮮嫩多汁。

「涼茶啤酒」清熱氣

老闆Franki表示,因為店內大部分都是炸物,傳統上認為這些食物會熱氣,所以特意設計了3款涼茶啤酒,清熱氣之餘,又不失汽水的暢快口感,這款涼茶啤酒其實是無酒精飲品,以有氣梳打汽水和涼茶混合,再於上層唧上蜜糖打造而成的泡沫,睇落十足似啤酒一樣!

唧上蜜糖打造的泡沫。
3款口味涼茶啤:左(夏枯草)、中(落神花茶)、右(竹蔗茅根)$28/杯
口味清甜,有清熱解毒功效,消膩恩物。

虎咬咕咾豬+各式酥炸小食

除了咕咾肉外,店主更設計了一系列虎咬刈包,招牌虎咬酥炸咕咾豬,外層選用刈包(是一款蒸饅頭),中間夾著肉質比較腍軟、無肉筋的梅頭肉和大大塊厚菠蘿,配上自家菠蘿咕咾醬,口感豐富,酸甜開胃。另外一款虎咬膳良豬,是一款全素豬的刈包,由Green Monday提供,特意供應給一些不吃豬的顧客,以一些面粉、豆製成一塊素豬,夾上番茄蔬菜,再配上泡菜沙律醬,健康又好味!

虎咬酥炸咕咾豬$48
肉質腍軟、無肉筋的梅頭肉,配上清甜厚菠蘿和菠蘿咕咾醬,酸甜開胃。
虎咬膳良豬$48
全素豬的刈包,特意供應給一些不吃豬的顧客,夾上蕃茄蔬菜,再配上泡菜沙律醬,健康又好味!
香炸菇菇$18/
記者推薦,口感爽脆,菇味濃郁惹味。
煙肉芝士條$28
外層鬆脆,芝士味重。
脆炸豬耳條+健康棒(青瓜條、蘿蔔條)$28
豬耳條炸得非常脆,爽口煙韌,好有咬口的小食。
配番茄牛油果醬,更加惹味!

虎中一點甜 黑白雪糕炸饅頭

以刈包(饅頭)炸至金黃色,再配雪糕的搭配方式很少見,加上一粒巨型綿花糖,形成一款外脆內軟的甜點,滋味十足!

即炸刈包(饅頭)。
炸至金黃色。
虎中一點甜(白)$38
夾上巨型綿花糖和雲呢嗱雪糕,更有口感,奶味濃郁,甜而不膩。
虎中一點甜(黑)$38
夾上巨型綿花糖和朱古力雪糕,朱古力味濃郁,配上黏牙的綿花糖,外脆內軟的甜點,滋味十足!
老闆Franki指小時候對肉食全無興趣,他爸爸為了令他開口吃肉,努力鑽研一些好玩又好食的方法,最後爸爸將豬肉炸香,把咕咾肉沾上醬料,令Franki從此愛上吃肉。Franki一直希望可以有更多人欣賞他爸爸的咕咾肉,所以開設這間以咕咾肉為招牌的小食店,把爸爸的食譜和大家分享。

咕咾 Goolo
地址:尖沙咀柯士甸路金巴利大廈地下(顯示地圖
營業時間:星期一至日12:00pm-12:00am
電話:3460-2328

最新吃喝玩樂資訊