【香港人嘗香港味】撈麵拌飯神醬 香港製造 首日賣千瓶! 「珍秘傳」$45麻不嗆喉蝦黃辣醬
【香港人嘗香港味】撈麵拌飯神醬 香港製造 首日賣千瓶! 「珍秘傳」$45麻不嗆喉蝦黃辣醬

【香港人嘗香港味】撈麵拌飯神醬 香港製造 首日賣千瓶! 「珍秘傳」$45麻不嗆喉蝦黃辣醬

(presented by 珍秘傳)

近期有款以天然蝦黃所製作的辣醬,採用天然食材,健康無添加,入口鮮、辣而不嗆,用來拌飯撈麵、或成為打邊爐醬料,都惹味香口夠鮮味,加一匙足以令家常小菜變得不平凡!

蝦黃辣醬麻不嗆喉 秘訣在於蝦黃鮮甜味

製作蝦黃辣醬過程較傳統辣醬繁複,由提取蝦黃,至炒成醬料,如全人手最少需要4天才能製作出一瓶,而每6斤新鮮蝦只能做到10瓶醬油,非常矜貴。但負責人刻意挑選這種辣醬來製作,是因為他深信食物品質源於優質食材,其為家人健康著想而用心研製的蝦黃醬,堅持使用新鮮食材,味道辣而不嗆喉,散發淡淡海鮮甜味。單是秘傳特製的蝦黃精華,就只選擇使用新鮮蝦中最乾淨香濃部分,十分講究。

珍秘傳
醬料初於2016年面世,當時開賣首天已賣出千瓶。

新鮮蝦黃不加防腐劑!三款天然新鮮本土製辣椒醬料

以天然食材來製作的蝦黃辣醬,入口嘗到的鹹鮮味確有不同。蝦黃最乾淨濃厚的位置很少,每6斤新鮮蝦才能做到10瓶的醬油。蝦黃平衡了當中的香、麻、辣,有辣味的刺激,又不會嗆喉。醬料以產地直購的川花椒、青花椒、燈籠椒、尖辣椒、及辣王辣椒等多種辣椒製作,取其辣或其香,使辣味更具層次。

每一匙都是滿滿的元貝,十分足料滋味。
每一匙都是滿滿的元貝,十分足料滋味。

1. 撈麵絕配! 珍秘傳XO蝦黃醬 $99

XO蝦黃醬選用北海道一級元貝、特級金華火腿、自家萃取蝦黃、優質蝦乾,配合即時曬乾的燈籠椒、尖辣椒製作,經歷十多個工序製成,金華火腿讓醬汁鹹香味濃,元貝令XO醬入口更鮮味,每一小匙都啖啖元貝,濃濃蝦香。

XO蝦黃醬 $99/210g,限定優惠價 $78/瓶。蝦黃醬加入北海道元貝和金華火腿,鹹香味更濃更有層次。辣味與金華火腿的鹹香味剛好。
在家裡想簡單吃個麵,以XO蝦黃醬來拌麵,香辣鮮味立即讓麵條不再乏味。

2. 麻辣控居家必備! 珍秘傳 蝦黃麻辣醬 $45

蝦黃麻辣醬以川花椒和青花椒,配合芥花籽油製作,並加入新鮮蝦黃精華,不加防腐劑和人造色素,食材天然,入口麻、辣、香層次分明,是調製麻辣火鍋和麻辣雞煲的最佳之選。

 

蝦黃麻辣醬 $45/210g,限定優惠價 $60/2瓶。麻辣醬有蝦米蝦黃的鮮甜,入口麻辣不嗆喉。麻辣醬有炒香了的白芝麻,味道更香口。
簡單用來配上充滿鑊氣的家常叉燒蛋炒飯,啖啖惹味, 百吃不厭。

3. 辣勁十! 珍秘傳 蝦黃辣椒醬 $45

除了麻辣醬,辣椒醬也是這店的招牌,蝦香味讓醬汁入口辣味更有層次。選料新鮮無添加,以新鮮指天椒及即時生曬的尖辣椒、辣王辣椒製作,同樣加入新鮮蝦黃和優質蝦米,入口香辣刺激,嗜辣者必試。

辣椒醬辣得刺激,但不嗆喉。蝦黃辣椒醬$45/210g,限定優惠價 $60/2瓶。

堅持香港設廠 易控制醬料質素

香港地租貴成本高,但負責人堅持全香港製造,嚴格控制品質及衛生標準所有出品都經121°C消毒,難怪創下試賣首日預售超過1,000瓶的紀錄。

對食物製作認真高要求的譚師傅,擁有多年大型飲食集團管理經驗,經常會在港的廠房內研發新產品,確保産品健康天然素質及衛生標準。

品牌初期以全人手方式提取蝦黃,並除去內臟等部位,極為費時,成本又高;其後團隊反覆嘗試及改善生產過程,採用機器提取蝦黃,降低成本後,造出性價比高的蝦黃辣醬。現放於網上商店及超級市場售賣,未有設立專門店的計劃。即將推出便利的即食真空麻辣小吃包,包括麻辣鴨舌、牛肚、豬耳等,方便當佐酒小食、零食或菜餚。

總部在港,較易控制醬料品質,新鮮蝦黃是蝦黃辣醬的精髓,每6斤新鮮蝦才能做到10瓶醬油。食材新鮮天然,製作醬料期間不加防腐劑、香精及人造色素。
XO蝦黃醬以特級金華火腿、北海道一級元貝、麻辣香料等食材製作,另提供特別禮盒包裝。

珍秘傳產品現於各大超市有售,或者上 https://www.sento.com.hk/hk/product-category/zbc-sauce/ 網店都買到!

珍秘傳

地址:香港九龍油塘高輝道17號油塘工業城A1座二樓1-4室

營業時間:星期一至六 9:00am-5:30pm;星期日及公眾假期休息

電話:2564 3034

最新吃喝玩樂資訊