尖沙咀近2,000呎酒吧 英倫車站、森林主題+玩味雞尾酒
尖沙咀近2,000呎酒吧 英倫車站、森林主題+玩味雞尾酒

尖沙咀近2,000呎酒吧 英倫車站、森林主題+玩味雞尾酒

近日經過棉登徑,發現一間新開酒吧,門面低調很易走漏眼,踏進去原來別有洞天。新Lounge設於地庫,面積近2,000呎,全店以英倫及森林作主題,配上多款賣相吸引的Cocktail及坊間酒吧少見的心思、精緻佐酒小吃,配上全店幽靜的氣氛,最適合跟三五知己或閨密把酒談心!

撰文:Sakura 攝影:Fion

2大打卡區 英倫鐵路+巨樹森林

這新開的Time Park Lounge,背後老闆是幾位八、九十後,開店的其中原因,是老闆之一阿檸,本身是主力輔導青少年的社工,她希望提供一個空間,給年輕人聚會,不用流連街上,所以有了開店的想法。店內主要分2個區域,一邊以英倫鐵路做主題,牆上有以英國火車月台做靈感的塗鴉,並設玩樂設施Beer Pong,亦有DJ打碟,氣氛較熱鬧。

巨型塗鴉牆,參照倫敦地下鐵月台,令客人置身於另一個國度。
走進 Time Park,猶如踏進另一個時空國度。

另一邊巨樹森林區,以高至天花的巨樹做焦點,並掛了不少乾花,氣氛較幽靜,適合客人吹水談心。任職室內設計兼老闆的Wayne指,森林設計靈感來自電影「逃出魔幻紀」,男主角被吸進另一個空間,全屋瞬間變成森林的一幕,所以想打造一種時空被扭曲的錯覺。

拱門後的森林區,整棵樹幹延伸至屋頂,從天花垂下滿滿的乾花。
攀爬在牆上的樹根、藤枝、仿製的火爐、瀰漫書香氣息的書架,猶如歐式大宅的客廳。

創作果味Cocktail

至於Lounge的靈魂,當然是雞尾酒,調酒師阿南喜歡新嘗試,自創一系列以果汁、果酒調製雞尾酒,其中Cocktails Foggy就是他得意之作,以波本威士忌,檸檬汁,糖漿,蛋清,百里香調製而成,味道帶酸,入口清新,檸檬味重。

Cocktails Foggy$118
入口清涼,檸檬酒味重,味道帶酸。

充滿玩味的則有Gold Smoke,Rum酒連冰球送上來,另外還附上一支以蘋果木煙燻過的蘋果汁,客人可以隨個人口味,以滴管把適量蘋果汁滴進Rum酒中,飲落會散發出幽幽的蘋果木煙霧香。

CocktailsGold Smoke$118
酒味較強烈,飲落有一陣煙燻味,帶點蘋果的酸甜味。

Cocktails Midnight 是一款以伏特加、Kahlua、Bailey’s、肉桂和蛋黄調製而成,味道非常特別,口感濃郁,易入口,有濃厚的肉桂味道,有點像飲甜品一樣。

Cocktails Midnight$118
易入口,有濃郁的肉桂味道,味道非常特別。

Mocktail Phantom賣相吸引,上層是荔枝味的薄脆,是一款無酒精的飲品,成分包括荔枝、薄荷葉、菠蘿汁和藍蝴蝶,味道清甜,荔枝和菠蘿味突出。

Mocktail Phantom$88
無酒精的飲品,味道清甜,非常易入口。

Mocktail Snow Elf 賣相像一杯芭菲雪糕,是一款無酒精的飲品,以菠蘿、西番蓮果和酸奶為主,飲落酸酸甜甜,帶點creamy,有點像雜果賓治。

Mocktail Snow Elf$88
飲落有點像雜果賓治,酸酸甜甜易入口。

設beer pong區

飲到悶悶地,可以到旁邊beer pong區,和朋友玩樂一下。

Beer pong區,可以同朋友玩樂一下。

創新菜式 潮食安格斯牛+燒賣

至於食物方面,也較坊間的酒吧酒廊認真,總廚Steve曾到法國里昂工作,故食物出品,特別著重賣相及精緻度,也擅長製作分子料理。其中三式時令分子料理,以3款水果包括芒果、士多啤梨和藍莓製成啫喱狀薄片,再捲成菲林狀,做成酸酸甜甜的開胃小吃。

三式時令分子料理$98
味道較酸,吃落煙韌。

低溫慢煮雞胸配中式腐乳意大利飯,賣相十足海膽炸球,誰知切開原來是加入了腐乳、雞胸製作的意大利飯!外層炸得爽脆,食落口感豐富,有點像薯蓉,夾雜著雞胸,腐乳味再重一點更好。

低溫慢煮雞胸配中式腐乳意大利飯$158
外層炸得爽脆,食落有點像薯蓉。
切開2半,更清楚看到夾雜著雞胸肉,味道不錯。

低溫慢煮半生牛叉燒配米型粉,以澳洲穀飼黑安格斯牛肉來做叉燒,牛肉以玫瑰露和叉燒醬醃製再煎香,配上意大利米型粉,淋上用十多種香料調製的甜豉油,配搭甚有驚喜。

低溫慢煮半生牛叉燒配米型粉$198
安格斯肉質鮮嫩,意大利米型粉香甜,很惹味!

香辣海膽汁配三文魚子油漬及闊條墨魚,特別之處是以墨魚切薄片模仿闊麵,配上香辣海膽汁,味道濃烈,「闊條麵」爽口彈牙。

香辣海膽汁配三文魚子油漬及闊條墨魚$88
香辣海膽汁味濃烈,以墨魚製成闊條麵,爽口彈牙,惹味十足。

煎北海道帶子配臘腸,靈感來自於上學時期的臘腸蒸飯,煎香北海道帶子,上面加上臘腸粒、菜脯及粟米蓉,一口一粒,油香、鹹鮮味並重。

煎北海道帶子配臘腸,菜脯及粟米蓉(3件)$108
北海道帶子煎得充滿油香味,臘腸,菜脯及粟米蓉味道濃郁,是一道配酒非常夾的菜式。

Time park 自家製蟹肉脆燒賣,創作概念源於車站小食,改以越南春卷皮炸成燒賣皮,蟹肉、蛋黃醬、日本的魚子漬等作餡料,外層燒賣皮香脆可口,蟹肉和蛋黃醬濃郁,是一道開胃小食。

Time park 自家製蟹肉脆燒賣(3件)$68
燒賣皮香脆可口,蟹肉味道濃郁,是一道開胃小食。
入場會派發優惠券,可於下次光顧使用。

Time Park

地址:尖沙咀棉登徑13-15號棉登大廈地庫(顯示地圖
電話:3590 8273
營業時間:星期一至日3pm-3am

 

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