冬日限定!摩天輪+旋轉木馬Afternoon Tea|灣仔酒店下午茶|
冬日限定!摩天輪+旋轉木馬Afternoon Tea|灣仔酒店下午茶|

冬日限定!摩天輪+旋轉木馬Afternoon Tea|灣仔酒店下午茶|

坊間的下午茶愈來愈多新意,最近由港島英迪格酒店及Muse Patisserie合辦的酒店下午茶,就成功當上近期人氣Afternoon tea,餐廳特地訂造旋轉木馬及摩天輪下午茶架,多款鹹甜點放在上,配會會發光的摩天輪燈泡及自轉木馬,視覺效果滿分!

Text: Erica Photo:Lamlam

揼本木馬Afternoon Tea 一個成本$3,000

下午茶設計來自Muse Patisserie創辦人名媛Helen Ma及其囡囡,因此鹹甜點的賣相高貴精緻之餘,也色彩繽紛有童真,無論是女士還是小朋友都禁不住被吸引! 特別訂製的旋轉木馬下午茶架懂得發光及自轉,一個也要花費$3000多,非常揼本!

Muse Patisserie共聚天倫樂下午茶(圖為4人份量) <br/>有兩款下茶架選擇,兩者都會發光,旋轉木馬架更懂得360度自轉;摩天輪架因板層不夠,某些食物會另上,加上色彩繽紛的甜點,未吃都已經開心。
Muse Patisserie共聚天倫樂下午茶(圖為4人份量)
有兩款下茶架選擇,兩者都會發光,旋轉木馬架更懂得360度自轉;摩天輪架因板層不夠,某些食物會另上,加上色彩繽紛的甜點,未吃都已經開心。
大部分茶點都會放在旋轉木馬或摩天輪上。
旋轉木馬的燈泡會發光,很有節目氣氛。
部分甜點鬆餅,放會另上。

玩味下午茶鹹甜點 優質用料

下午茶$488兩位,由2:30pm吃到5:30pm,吃足3小時,可選旋轉木馬或摩天輪主題,鹹甜點共有10款,矜貴款式有芒果啫喱黑松露鵝肝慕絲、紅菜頭和牛漢堡、日本若桃開心果吉士撻、魚子醬鮮帶子多士等。大廚設計茶點也用心,簡單如巴馬火腿也用上了分子料理炮製,火腿包哈蜜瓜肉,上頭是流心蜜瓜波波,一咬蜜瓜汁溶在口中。

巴馬火腿哈密瓜配流心密瓜汁
火腿和哈密瓜是傳統的不敗配搭,特別在用上分子料理的技巧,配上有流心效果的密瓜汁波,香甜的果味把肉香重重包圍。

甜品方面滿是童真,紅寶石朱古力Nutella棒飾以朱古力小熊;朱古力棒棒蛋糕飾以甲蟲及蜜蜂造型朱古力外,更沾上了爆炸糖,可愛又玩味。

紅寶石朱古力Nutella棒
可愛的朱古力熊啤啤絕對俘虜了小朋友的心,外層的紅寶石朱古力沒有額外下色素,帶隱隱的莓香,包著濕潤好吃的Nutella蛋糕。
芒果啫喱黑松露鵝肝慕絲
賣相美得捨不得吃下,香甜的芒果啫喱飾以漂亮的食用花及金箔,裡面是香滑甘香的鵝肝慕絲,底層是脆卜卜的多士,層次豐富。

食物加入 健康元素

選料也健康養生,如在意式奶凍加入super food奇亞籽及養顏的燕窩;連漢堡包也加入紅菜頭汁,一改漢堡是junk food的形象。

漢堡包也有紅菜頭汁來做。
加入了奇亞籽及養顏的燕窩。

下午茶鹹甜點 逐款睇

紅菜頭和牛漢堡
漢堡包加入紅菜頭汁製造,除了令顏色更搶眼外,也更健康,夾著多汁富肉香的和牛漢堡,配芝士、清新的沙律菜及番茄,惹味又不Heavy。
日本若桃開心果吉士撻
非常有特色的水果撻,選用坊間少見的日本若桃,的骰爽甜,滑溜的開心果吉士配牛油味香濃的曲奇底,不會過甜,帶陣陣果仁香。
魚子醬鮮帶子多士
用上大大粒的帶子,煎至半生熟,厚肉嫩滑,還配上矜貴的魚子醬,配上脆口多士,海鮮味十足。
巴馬火腿哈密瓜配流心密瓜汁
用上分子料理技巧製作密瓜,賣相十足密瓜球,用叉子刺穿,即流出密瓜汁。
芒果啫喱黑松露鵝肝慕絲
賣相美得捨不得吃下,香甜的芒果啫喱飾以漂亮的食用花及金箔。
裡面是香滑甘香的鵝肝慕絲,底層是脆卜卜的多士,層次豐富。
紅寶石朱古力Nutella棒
可愛的朱古力熊啤啤絕對俘虜了小朋友的心,外層的紅寶石朱古力沒有額外下色素,帶隱隱的莓香。
切開後,包著濕潤好吃的Nutella蛋糕。
荔枝爆珠啫喱
內裡有大大粒多汁清甜的荔枝肉,配上滑嘟嘟啫喱。
面層是較甜的荔枝爆珠。
燕窩芒果椰子奇亞籽意式奶凍
芒果啫喱帶清新果香,面層更加上矜貴的燕窩,健康又養顏。椰奶奶凍加入了有咬口的奇亞籽,含豐富的Omega-3。
迷你爆炸糖朱古力棒棒蛋糕
棒棒的朱古力甲蟲小巧可愛,味道亦有驚喜,朱古力棒棒蛋糕沾上了爆炸糖,玩味不悶蛋。
沖繩黑糖全麥鬆餅
用上了沖繩黑糖,選用較健康的全麥麵粉,吃下去更有咬口。
可配自製的玫瑰士多啤梨果醬。

灣仔隱秘酒店下午茶 露天坐位最Hea

供應這下午茶的Indigo酒店雖位於交通方便的灣仔區,卻處起於相對僻靜的內街,室內是溫和的淺木色設計,設有舒服的梳化椅,另外也有露天位置,可以一覽街景,周末可一邊呼吸城市的氣息,一邊和最愛的家人悠然地High Tea。每天限量16個set,想食記得預訂!

室內是柔和的木色設計,牆上飾以搶眼的花色磁磚,有點晴之效,溫柔帶點摩登,枱與枱之間夠寬敞,坐得舒服不侷促。
設有戶外露天座位,因酒店位於灣仔內街,有城市氣息之餘又不嘈雜。

indicolite RESTAURANT
地址:灣仔皇后大道東246號港島英迪格酒店 (顯示地圖)
電話:3926 3880
Muse Patisserie共聚天倫樂下午茶
供應時間:每逢星期日,2:30pm-5:30pm
價錢:$488/2位,另收加一

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