金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要
金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要

金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要

假日就該讓自己放鬆一下,舒舒服服的睡到自然醒,再來一頓豐盛的Brunch充充電。今次來到金鐘五星級的港麗酒店,一嘗頂級陣容的早午餐自助餐,龍蝦、刺身、牛肉、香檳、鴨髀、蛋饌、甜品等,應有盡有,為美好的周末揭開序幕!

撰文:jacky 攝影:Fion

金鐘港麗酒店頂級陣容
周日龍蝦香檳Brunch自助餐

位於金鐘港麗酒店八樓的意菜餐廳 Nicholini’s、法菜餐廳Brasserie on The Eighth,以及連接兩間餐廳的Pacific Bar,現在每逢周日都會來個大合體,打通整層,供應陣容強勁的Sunday brunch自助餐。打頭陣的當然是海鮮區,作為頭號獵物的開邊波士頓龍蝦,沒有令人失望,份量大之餘,肉質飽滿又多膏。另有蟹腳、螺、琵琶龍蝦、大蜆、青口等,一字排開,每款都水潤富光澤,夠新鮮,而且在場師傅也會及時Refill,不用爭先恐後。

自助餐
海鮮區位於法菜餐廳Brasserie on The Eighth 內
每日供應八款海鮮,以波士頓龍蝦最具人氣,肉質彈牙,鮮甜多汁。蟹腳也有鱈場蟹、阿拉斯加蟹兩款,啖啖肉大飽口福。
每日供應八款海鮮,以波士頓龍蝦最具人氣,肉質彈牙,鮮甜多汁。蟹腳也有鱈場蟹、阿拉斯加蟹兩款,啖啖肉大飽口福。
另有琵琶龍蝦、大蝦、螺肉、蜆肉,後兩者特別鮮甜!
另有琵琶龍蝦、大蝦、螺肉、蜆肉,後兩者特別鮮甜!

暢飲法國巴黎之花
即調 Bloody Mary

SundayBrunch的收費已包括香檳無限添飲,甫入座時侍應便會送上麵包和法國Perrier-Jouet香檳,其果香餘韻正好喚醒身心。味蕾想再刺激一點的話,PacificBar的調酒師還會即席沖調招牌BloodyMary、以及數款香檳Cocktail、Mocktail,看著Chok爆的調製過程,未飲已經先興奮。

"Perrier-Jouet

Pacifica Bar 的 Bartender即場調製雞尾酒,手法俐落乾脆。
Pacifica Bar 的 Bartender即場調製雞尾酒,手法俐落乾脆。

"BloodyMary<br

 

鮮製意粉 Live Station

平常自助餐有粉麵區,這裡就設意粉Live Station,不止供應大家熟悉的圓條意粉 Spaghetti,還有幼麵Tagliolini、貝殼粉Tortellini、超寬條麵Pappardelle等多款選擇,意粉全由Nicholini’s團隊手工鮮製,現場即點即煮,口感各有不同,彈牙得來富麥香。要知道這些手做貨色,平常坊間點一客也得上百元,說是回本之選也不為過。

踏入八樓就看到的意粉LiveStation,外國客人都非常喜歡。。
踏入八樓就看到的意粉LiveStation,外國客人都非常喜歡。。
意粉全是手工鮮製,色澤金黃。
意粉全是手工鮮製,色澤金黃。
客人選擇意粉、醬汁、配料後,師傅會即席炮製。
客人選擇意粉、醬汁、配料後,師傅會即席炮製。
番茄汁開胃之外,記者也試過墨魚幼麵,配搭芝士汁和蘑菇,味道實在濃厚,意粉掛汁有咬口。
番茄汁開胃之外,記者也試過墨魚幼麵,配搭芝士汁和蘑菇,味道實在濃厚,意粉掛汁有咬口。

中菜廳片皮鴨/燒乳豬

中式的手工點心、片皮鴨及燒乳豬,則是酒店中菜廳金葉庭的出品,端出來時還是熱辣辣。

由中菜廳送來的出爐乳豬
由中菜廳送來的出爐乳豬

 

燒乳豬皮脆香口,富有油香。片皮鴨味濃有嚼頭,若再肥美點就更好了。
燒乳豬皮脆香口,富有油香。片皮鴨味濃有嚼頭,若再肥美點就更好了。
蝦餃、燒賣、叉燒包等點心,都放在蒸爐保溫,任君選擇,小心燙手。
蝦餃、燒賣、叉燒包等點心,都放在蒸爐保溫,任君選擇,小心燙手。

高質燒牛肉

例牌的刺身、燒牛肉等,這裡都不缺,而且厚切肥美。燒牛肉向來是客人 Favorite,不過坊間很多出品總是做得太韌或是柴口,這裡的就做得剛剛好,鬆化得來還留有一點口感。

燒牛肉還可配搭蔬菜炸物
燒牛肉還可配搭蔬菜炸物
澳洲燒牛肉顏色粉嫩,厚薄適中,鬆化得來不失咬口,肉味愈嚼愈有。
澳洲燒牛肉顏色粉嫩,厚薄適中,鬆化得來不失咬口,肉味愈嚼愈有。

刺身壽司

刺身、壽司也是自助餐的例牌,而這裡也沒有因為任食而將貨就價,魚生、刺身也水潤富光澤,賣相靚仔。

日式刺身、壽司專櫃
日式刺身、壽司專櫃
五款刺身,三文魚、吞拿魚和希靈魚全是厚切,水潤亮澤。另有甜蝦及帶子,鮮嫩味美。
五款刺身,三文魚、吞拿魚和希靈魚全是厚切,水潤亮澤。另有甜蝦及帶子,鮮嫩味美。
煙燻三文魚鹹度適中,油潤美味。
煙燻三文魚鹹度適中,油潤美味。
牛肉及三文魚他他,肉質鮮嫩,油份剛剛好,很開胃。
牛肉及三文魚他他,肉質鮮嫩,油份剛剛好,很開胃。

任點招牌菜
法式油封鴨髀

覺得食物還不夠?那是因為餐廳把其他熱盤都放進菜單裡去,全部即點即製,確保上桌時是最好的味道,而且不限點餐次數,喜歡的話吃幾次也可。菜單上的選擇,正好結集了Nicholini’s和Brasserie的招牌主菜,前者的地中海燒海鮮,集齊帶子、大蝦、鱸魚等時令鮮味,香口鮮嫩;後者的油封鴨髀,甘香豐腴,以小扁豆蓉墊底,做法傳統。另有八爪魚番茄莎莎、紅酒燴牛面頰等,份量都比較少,方便客人每款也可試一點。

"油浸鴨髀蘭度豆<br

"燒地中海海鮮<br

即製蛋饌早餐

畢竟是吃早午餐,當然少不了雞蛋的元素,所以酒店特別推出周日限定的蛋饌,如將龍蝦放入Egg Benedict,蛋香濃郁之餘,也頓時添了一份貴氣。

龍蝦Eggs Benedict
龍蝦Eggs Benedict

"奄列<br

意式沙律區

沙律區就放滿清一色的意式前菜,燒牛肉沙律、西芹魷魚沙律、番茄水牛芝士等,選擇逾20款,相當豐富。

沙律區位於意菜餐廳 Nicholini’s內,供應多款意式前菜、coldcut、蜜瓜、南瓜湯等。
沙律區位於意菜餐廳 Nicholini’s內,供應多款意式前菜、coldcut、蜜瓜、南瓜湯等。
南瓜湯濃稠香甜
南瓜湯濃稠香甜

芝士專區

可能是多外國客人光顧的關係,8F特設芝士專櫃,款式多是少見的貴價貨!特別要數來自瑞士的TeteDeMoine,食法特別,師傅會像刨鉛筆般,將其刨成長長的薄片,並捲成小椰菜花的模樣,入口便化濃濃的奶香。

十多款少見的芝士,味道各有特色。
十多款少見的芝士,味道各有特色。
駐場的芝士大師,對芝士有興趣的話,不妨發問。
駐場的芝士大師,對芝士有興趣的話,不妨發問。
TeteDeMoine芝士更由師傅即席刨製
TeteDeMoine芝士更由師傅即席刨製
芝士可以配酒以外,還可配上蜂巢蜜同吃,鹹香與蜜甜相得益彰,味道新奇。
芝士可以配酒以外,還可配上蜂巢蜜同吃,鹹香與蜜甜相得益彰,味道新奇。

壓軸甜品拼盤

餐廳壓軸還會奉上水果甜品拼盤,無論是份量、或是精緻程度,都直逼酒店三層架下午茶,豐盛得過分,最重要是不夠吃還可追加!周日就用這麼四個小時,為自己打一打氣。

"甜品拼盤<br

對比一般自助餐餐廳的格局,這裡就坐得更舒服。
對比一般自助餐餐廳的格局,這裡就坐得更舒服。

金鐘港麗酒店 周日龍蝦香檳Brunch自助餐!8種海鮮+油封鴨髀+手工意粉|自助餐我要

Nicholini’s及Brasserie on The [email protected]港麗酒店

地址:金鐘道88號太古廣場香港港麗酒店8樓(顯示地圖
電話:28228801/28228803或到 ConradDining.com 預訂
官方網站按此
Fb專頁:Conrad Hong Kong

周日Perrier-Jouet香檳早午餐
供應時間:逢星期日11am-3pm
價錢:成人$898/位,兒童(3-12歲)$358/位
備註:設加一,收現金及信用卡。

 

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