【FOOD BATTLE】盛夏豐收! 本年度果王 榴槤 比併
【FOOD BATTLE】盛夏豐收! 本年度果王 榴槤 比併

【FOOD BATTLE】盛夏豐收! 本年度果王 榴槤 比併

每年六月,就是 榴槤 盛放之時,逐臭之徒當然不會放過一年一度的機會,大吃特吃。聞說今年 榴槤 的產量不錯,以馬拉 榴槤 為例,相比兩、三星期前開季之初,價錢已經平近兩成。價格和產量趨向平穩,意味香甜肥厚的 榴槤 可以一直吃到9月為止。貓山皇、金枕頭、葫蘆、牛奶王 ……千嬌百媚,到底哪款最香?哪款最多肉?一齊睇結果吧!
跳頁直到: 貓山皇(本頁) / 金枕頭 / 葫蘆 / 牛奶王 / D101 / 干腰

 

1. 香甜濃郁-貓山皇(15.5分)

最有名的馬來西亞榴槤品種之一,貓山即馬拉文 musang,即果子狸。有說馬拉人會把榴槤送到籠中的果子狸,讓動物鑑別好壞。而果子狸一聞到這種榴槤,就高興不已,因而命名。其實貓山皇的捧場客,除了果子狸,還有食家蔡瀾,以及賭王,後者更派專機由馬來西亞將榴槤運返澳門同家人慢慢歎。
最有名的馬來西亞榴槤品種之一,貓山即馬拉文 musang,即果子狸。有說馬拉人會把榴槤送到籠中的果子狸,讓動物鑑別好壞。而果子狸一聞到這種榴槤,就高興不已,因而命名。其實貓山皇的捧場客,除了果子狸,還有食家蔡瀾,以及賭王,後者更派專機由馬來西亞將榴槤運返澳門同家人慢慢歎。

外形:4/5
果形較細,橢圓形,外殼帶啡,聞到榴槤香。
肉質:4.5/5

果肉濕潤,核很細,質地幼滑如絲,入口溶化。
果肉濕潤,核很細,質地幼滑如絲,入口溶化。

味道:5/5
超甜,超香濃,濃甜到最後化為絲絲回甘帶苦,餘韻強,香氣在喉嚨久久不散。
價錢:2/5

$88/磅,即$522/個,肉重913g ($58/100g)
$88/磅,即$522/個,肉重913g ($58/100g)

•售賣點:源興食品
•地址:九龍城衙前圍道110號 A-B 地下(顯示地圖
•電話:2718 1103

2. 大眾之選-金枕頭(15.5分)

泰國金枕頭,又叫馬騮頭,因形似猴子頭而得名。一度是香港人最愛的榴槤,惟近十年,王者地位逐漸受口味複雜的馬拉榴槤所挑戰。每年4月至7月當造,味道香甜,可惜多被批評層次不足,但因價格實惠,水準穩定,還是受廣大榴槤迷追捧。
泰國金枕頭,又叫馬騮頭,因形似猴子頭而得名。一度是香港人最愛的榴槤,惟近十年,王者地位逐漸受口味複雜的馬拉榴槤所挑戰。每年4月至7月當造,味道香甜,可惜多被批評層次不足,但因價格實惠,水準穩定,還是受廣大榴槤迷追捧。

外形:3.5/5
果身橢圓,刺釘大而粗,尾錐凸出,成熟時,果殼呈金黃色,香味欠奉。
肉質:3.5/5

果肉呈淡黃色、肉多核細,質地 creamy,肉質香軟細滑。
果肉呈淡黃色、肉多核細,質地 creamy,肉質香軟細滑。

味道:3.5/5
果肉的薄皮帶脆,味道香甜,卻少了層次,勝在甜得夠簡單,易為大眾接受。

價錢:5/5

$18/磅,即$83/個,肉重931g ($8.9/100g)
$18/磅,即$83/個,肉重931g ($8.9/100g)

•售賣點:肥仔號
•地址:九龍城侯王道73號地舖(顯示地圖
•電話:2718 7207

3. 果香柔順-葫蘆(14分)

近年為香港人認識的馬拉榴槤之一,曾於1987及1988 年檳城榴槤大賽中得獎,外形與葫蘆相似而得名,果肉金黃、果質柔順,帶乾和黏性。據聞此品種亦長期高踞檳城民間榴槤排行榜三甲位置,以身軟味甜,贏得大家的喜愛。
近年為香港人認識的馬拉榴槤之一,曾於1987及1988 年檳城榴槤大賽中得獎,外形與葫蘆相似而得名,果肉金黃、果質柔順,帶乾和黏性。據聞此品種亦長期高踞檳城民間榴槤排行榜三甲位置,以身軟味甜,贏得大家的喜愛。

外形:3.5/5
果形修長,中間修腰,似葫蘆,非常易認。聞起來,味道亦不 太強烈。

肉質:3/5

肉質濕潤,很軟身,皮嫩而柔滑,可惜核偏大。
肉質濕潤,很軟身,皮嫩而柔滑,可惜核偏大。

味道:4/5
味道香甜,細啖有燶燶的焦糖香氣,果肉又滑又甜,很特別。

價錢:3.5/5

68/磅,即$227/個,肉重737g ($31/100g)
68/磅,即$227/個,肉重737g ($31/100g)

•售賣點:66鮮菓店
•地址:九龍城市政街市地下 G24-25號(顯示地圖
•電話:6307 0505

4. 奶香幼滑-牛奶王(13.5分)

原名蘇丹王,2012年進入香港市場時,改了一個親民的名字—牛奶王。主要出產自東馬彭亨州,香甜中帶有特殊的奶香味,非常特別。素以顏色金黃的果肉和飽滿的質感俘虜人心。
原名蘇丹王,2012年進入香港市場時,改了一個親民的名字—牛奶王。主要出產自東馬彭亨州,香甜中帶有特殊的奶香味,非常特別。素以顏色金黃的果肉和飽滿的質感俘虜人心。

外形:4.5/5
果形較圓,刺釘粗而且排列整齊,果殼呈啡黃色,甚吸引,沒什香味。

肉質:4/5

果肉顏色鮮黃亮麗,果核中等大小,肉身飽滿,黏口。
果肉顏色鮮黃亮麗,果核中等大小,肉身飽滿,黏口。

味道:3/5
香甜,可以嗒出微微甘苦,細嚐有淡淡奶油羶香,但欠缺餘韻,果香亦不足。

價錢:3/5

$68/磅,即$188/個,肉重520g ($36.2/100g)
$68/磅,即$188/個,肉重520g ($36.2/100g)

•售賣點:66鮮菓店
•地址:九龍城市政街市地下 G24-25號(顯示地圖
•電話:6307 0505

5. 金黃濕潤-D101(12分)

馬來西亞眾多榴槤品種中比較「 隨和 」的一種,味道香甜,沒有苦甘味,是初哥入門者之選。其肉質偏紅,主要來自馬來西亞彭亨州和柔佛州,不算最頂級的品種,但甚受當地華人喜愛。
馬來西亞眾多榴槤品種中比較「 隨和 」的一種,味道香甜,沒有苦甘味,是初哥入門者之選。其肉質偏紅,主要來自馬來西亞彭亨州和柔佛州,不算最頂級的品種,但甚受當地華人喜愛。

外形:3/5
果形偏長身,外殼鮮綠色,非常醒目。刺釘甚尖,要特別小心處理。

肉質:3/5

肉質金黃,飽滿,惟纖維略嫌太多,吃起來不夠滑溜。
肉質金黃,飽滿,惟纖維略嫌太多,吃起來不夠滑溜。

味道:3.5/5
甜度高,有果香,核小肉厚,味道不算太濃烈,較易討好,但少了性格。

價錢:2.5/5

$68/磅,即$375/個,肉重739g ($51/100g)
$68/磅,即$375/個,肉重739g ($51/100g)

•售賣點:66鮮菓店
•地址:九龍城市政街市地下 G24-25號(顯示地圖
•電話:6307 0505

6.乾身味淡-干腰(9.5分)

比金枕頭高級的泰國榴槤,是泰皇指定要食的貢果,果味比金枕頭更有層次,卻又沒有馬拉榴槤般濃郁。香得來甜美,而且有輕微回甘,所以價格上亦比普通泰國貨貴兩三倍。
比金枕頭高級的泰國榴槤,是泰皇指定要食的貢果,果味比金枕頭更有層次,卻又沒有馬拉榴槤般濃郁。香得來甜美,而且有輕微回甘,所以價格上亦比普通泰國貨貴兩三倍。

外形:2/5
果形最小巧,僅長15cm,女仔手掌般長,身圓,釘細、柄特 長,而且果殼最韌,較難開。

肉質:2/5

味道很清,果香淡薄,不算甜。明明已熟,但吃起來,感覺似未熟透,失望!
味道很清,果香淡薄,不算甜。明明已熟,但吃起來,感覺似未熟透,失望!

味道:2/5
果肉淡黃色,入口較乾身,質地結實,但有纖維。

價錢:3.5/5

$58/磅,即$145/個,肉重440g ($33/100g)
$58/磅,即$145/個,肉重440g ($33/100g)

•售賣點:66鮮菓店
•地址:九龍城市政街市地下 G24-25號(顯示地圖
•電話:6307 0505

 
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