一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA$68味噌鍋肥牛味香濃/大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)
一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA$68味噌鍋肥牛味香濃/大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)

一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA$68味噌鍋肥牛味香濃/大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)

一人火鍋回歸!在這個涼爽時節為大家帶來點溫暖,一個人也可以獨樂樂打邊爐。一人火鍋已不是新鮮事,究竟各大連鎖店今年還有甚麼看家本領作招徠呢?多年下來究竟是進步還是退步?是否還能令你食指大動,繼續幫襯?今次除了3大連鎖店—大家樂、大快活、吉野家外,還會一試日本過江龍SUKIYAすき家,看看哪一間最得你心。

*試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出,以試食當日出品為準,另外,貨品價格或有可能浮動,敬請留意。

撰文:胖面|圖片:Meck、Woody

連鎖店一人火鍋

1. 大家樂

今期主打黑蒜豚骨湯底,亦可改配芫荽皮蛋湯或沙嗲湯,配盛合、菜盤及米線,盛合有鮮肉丸、餃子、芝士魚餅、午餐肉、魚蛋及魚皮,菜盤有齊生菜、木耳、菇、南瓜、秋葵,最平$61配丹麥豚肉,配美國穀飼肥牛則$67,配雙份牛肉$77。另加$9可配黃金魚肉蝦滑。

黑蒜豚骨湯大盛牛肉湯底配盛合、 菜盤、米線 (雙份牛肉)
黑蒜豚骨湯大盛牛肉湯底配盛合、 菜盤、米線 $77 (雙份牛肉)

一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA味噌鍋肥牛味香濃/ 大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)

1.湯底蒜香味濃。
2.一盒牛肉有5大塊,鮮紅肥美,賣相不俗,吃起來也富牛香肉香,帶牛脂的部分甘香之餘,亦不失嚼勁。
3.配料勝在種類夠多,有齊鮮肉丸、餃子、芝士魚餅、午餐肉、魚蛋及炸魚皮,菜盤也有誠意,除了有大路的生菜、木耳、秀珍菇、南瓜外,還有超級食物秋葵。
4.配料質素全都不俗,芝士魚餅軟腍,芝士味濃;魚皮脆卜卜;肉丸有鮮肉香,內有爽口馬蹄粒;餃子皮厚不易穿,內餡有肉鮮香味。
5.因疫情問題,所有連鎖店都取消了自助醬料Counter,惟有大家樂取餐時會附上葱粒及辣椒粒,算是頗細心。

一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA味噌鍋肥牛味香濃/ 大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)
1.湯底豬骨味不濃,味較淡。

2.烏冬沽清,所配的米線非常易斷,「碎濕濕」不耐煮。

大家樂
大家樂

餐廳:大家樂
地址:黃大仙正德街103號黃大仙中心南館UG樓UG5-UG9號舖(顯示地圖
電話:2109 4233
營業時間:星期一至日 7am-10pm
備註:不設加一,收現金及八達通

2. SUKIYA すき家

這間日本過江牛丼店走勢凌厲,去年進駐香港後,一直都人氣高企,時至今日都是長龍店,就算今年遇上疫情,依然能在逆市擴充,在紅磡及油麻地開分店。除了各式平靚正丼飯外,亦有兩款一人火鍋供應,分別是牛肉壽喜燒鍋及相撲味噌鍋。味噌鍋定價$68,有齊牛肉、蟹柳、雞肉丸、魚糕、竹輪、鱈魚及烏冬,蔬菜則有白菜、洋葱、紅蘿蔔、金菇,另配一碗白飯。

相撲味噌鍋
相撲味噌鍋 $68

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1.味噌湯風味十足,味道濃郁又不會太過鹹,調味恰到好處。
2.食材上枱時已全放在鍋中,一大堆一起滾,一來食材盡吸味噌香,很是入味,二來食材如牛肉、蔬菜等精華都融入湯中,湯汁富牛肉香,用來拌飯一流。
3.牛肉薄切,捲曲成一團,有點碎,賣相麻麻,入口卻是牛味香濃,而且非常吸汁,惹味。
4.烏冬粗身彈牙,而且非常吸汁,每條都有味噌香,耐煮煙韌。
5.食材質素不俗,竹輪大件彈牙,鱈魚件滑溜。
6.鍋內有烏冬,另外還配上一碗飯,一定食得飽。

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1.雞肉丸沒有鮮肉香,麵粉的比例較重,沒有彈牙口感,偏腍。
2.略嫌蔬菜太少,多一點的話,湯底會更清甜。

SUKIYA すき家
SUKIYA すき家

餐廳:SUKIYA すき家
地址:油麻地彌敦道560號譽發廣場地下A號舖(顯示地圖
電話:從缺
營業時間:星期一至日 6am-12:30am
備註:不設加一,收現金及八達通

3.吉野家

分別有男盛餃子鍋及芝士竹輪鍋,惜當日分店沒有男盛餃子鍋供應,芝士竹輪鍋有芝士竹輪、蟹棒、嫩豆腐等,蔬菜有娃娃菜、冬菇、金菇、南瓜、粟米,湯底可選日式濃湯或鰹魚清湯,主菜可選讚岐烏冬、珍珠白飯、韓式粉絲或出前一丁,奉送汽水、麵豉湯或茶,最平$62配嫩滑雞肉,配穀飼肥牛則$63。

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1.湯底帶醬油的清香,香甜但又不會過鹹。
2.蔬果份量頗多,有大量娃娃菜、金菇、粟米、南瓜,因早已放在鍋內,湯底愈煮愈有蔬菜的清甜。
3.用上了招牌牛肉飯的牛肉,有4大塊,非常肥美,牛脂甘香,配上芝麻醬香甜惹味。

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1.雖然每款食物都有2至3件,但種類及份量卻不多,男士可能不夠食,要另外追加火鍋配料。
2.試食中途被禁止拍照,店員反應緊張。
3.食物質素穩定,但沒有亮點,欠驚喜。

吉野家
吉野家

餐廳:吉野家
地址:黃大仙正德街103號黃大仙中心南館UG層9-10號舖(顯示地圖
電話:2350 5080
營業時間:星期一至日 7am-10pm
備註:不設加一,收現金及八達通

4. 大快活

大快活一人火鍋今年以蟲草花杞子雞湯作主打,非常養生健康,另外也可選胡椒豬肚湯,肉類有香菇肉丸、海苔魚棒、扎肉、芝士腸、餃子,菜盤則有南瓜、生菜及金菇,可以選配肥牛及豚肉,最平$65配豚肉,$77可吃到豚肉及肥牛各4安士,還奉送大杯的冰凍綠茶,由5pm開始供應,6pm前有優惠價$57起,可惜8:30pm後停售,供應時間較短。

一人火鍋TOP 4連鎖店大比拼!SUKIYA味噌鍋肥牛味香濃/ 大快活蟲草花杞子雞湯/大家樂配料多|邊間最好食(新假期APP限定)
1.湯底夠足料,有帶皮雞件、蟲草花及杞子,因雞件炒香過,所以湯底較香口,也帶雞香。
2.肉類豐富,有香菇肉丸、海苔魚棒、扎肉、芝士腸、餃子,大多都有2件,味道也不錯,貢丸彈牙,富菇香;扎肉的胡椒粒辛香刺激,還有粒粒軟骨,頗有咬口;芝士腸香甜飽滿;餃子餡有粒粒粟米,香甜有肉香,皮也不易穿;海苔魚棒大大件。

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1.豚肉及牛肉色澤鮮紅漂亮,紋理也清晰,可惜入口肉味薄弱,完全被湯底的雞味蓋過。
2.湯底的雞肉帶皮,而且炒香過,因此令湯底變得比較油膩。
3.烏冬粗身,入口頗滑,但不夠煙韌,較易腍。
4.大多食材都是加工食品,鮮肉類水準又強差人意,吸引力不大。

走廊位寬敞,不侷促,有專人送餐服務,可以坐定定等食。
走廊位寬敞,不侷促,有專人送餐服務,可以坐定定等食。
大快活
大快活

餐廳:大快活
地址:深水埗欽州街西九龍中心3樓312-313號舖(顯示地圖
電話:2856 8637
營業時間:星期一至日 8am-9:30pm
備註:不設加一,收現金及八達通

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