綠色和平教煲2款簡易滋潤湯水 抗武漢肺炎!9款潤喉止咳防感冒食療 |食是食非
綠色和平教煲2款簡易滋潤湯水 抗武漢肺炎!9款潤喉止咳防感冒食療 |食是食非

綠色和平教煲2款簡易滋潤湯水 抗武漢肺炎!9款潤喉止咳防感冒食療 |食是食非

武漢肺炎疫情持續,香港更有首宗死亡個案,大家要份外小心,強身健體防病菌。綠色和平最近推介兩款抗肺炎的滋潤湯水,用幾款材料就煲到!近來天氣也變得乾燥,不少人都會有口乾舌燥、皮膚變乾、咳嗽等問題,睇埋中醫師推介的9款潤喉止咳食物,一齊滋潤身體。

text:Moyin photo:新傳媒資料室、綠色和平 資料來源:綠色和平、註冊中醫師許懿清

預防武漢肺炎!
綠色和平教你煲滋潤湯水

因為武漢肺炎,大家最近都多了時間留在家防疫,除減少外出,減低被傳染機率外,也可從飲食著手。綠色和平最近在網站分享了兩款「零失敗」滋潤湯水,用幾款簡單材料即可!這兩款食譜更是無肉食譜,素食人士都啱飲。

1.潤肺止咳:木瓜雙耳湯

木瓜味道甘甜,而且有祛暑解渴、潤肺止咳等作用,所以木瓜湯絕對適合秋冬飲用。

Ripe papaya with green leaf on wooden background.

材料(4人份量):

半個木瓜
1個雪耳
100克鮮木耳
100克栗子
30克蓮子
20克生熟薏米
2公升水及
適量鹽

做法:

1. 將雪耳用水浸軟備用,木瓜去皮去籽,切塊備用,其他材料清洗乾淨
2. 大火煲滾水,放入蓮子及生熟薏米,煲四分鐘。
3. 放入木瓜、雪耳、鮮木耳及栗子。
4. 轉為慢火煲1小時,加適量鹽即可飲用。

2. 溫和滋潤:山藥木耳雪蓮湯

山藥木耳雪蓮湯性質溫和,而且帶有微甜,很適合拿來滋潤脾胃,飯後喝一碗最滋補。

材料(4人份量):

1.5-2斤山藥
適量的木耳
適量的紅棗
適量的紅蘿蔔粒
適量的熟雪蓮子
適量的香菇
適量的枸杞

做法:

1. 將經過冷凍的木耳放入鍋內,加進適量的水、紅棗及枸杞。
2. 山藥切成適合大小,放入湯鍋。
3. 大火將山藥煮軟,再加進雪蓮子、冷凍紅蘿蔔粒慢火煲煮。
4. 將木耳蒸軟,加入湯鍋,香菇切塊加入,再慢火煲煮30分鐘便可。

9款滋潤食物

對抗乾燥!止咳食療

天氣變得乾燥,不少人都會有口乾舌燥、皮膚變乾、咳嗽等問題。想預防以上乾燥引起的症狀,就要聽聽中醫師的推介,適量吃以下9款食物,滋潤身

1。雪耳

又稱白木耳、銀耳,可生津潤肺、滋陰養胃,適合肺熱咳嗽、肺燥乾咳、胃腸燥熱或有便秘的人士服用。可以雪耳來煲糖水、煲湯或煮菜,均有潤燥之效。

滋潤湯水
雪耳

滋潤湯水

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2。甘蔗

有滋陰潤燥、清熱解毒之效,可改善口乾、咳嗽痰少等

滋潤湯水
甘蔗

滋潤湯水

3。梨子

性寒,有潤肺止咳、消痰降火等功效。如有口渴乾咳、因內熱而有咳喘、口乾、痰黃等症狀,都可吃梨潤燥。年輕力壯或身體偏熱的人可吃生梨,但如年紀大、胃寒胃弱、身體偏寒者則不宜多吃,可煲雪梨糖水或雪梨蘋果無花果瘦肉湯飲用。

梨子

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4。百合

味甘、性微寒,有潤肺解渴、止咳及安神之效,適合陰虛久咳的人食用。乾百合比鮮百合更有療效,可用來煲菜乾白菜南北杏百合瘦肉湯;鮮百合的話則可以炒甜豆瘦肉。

百合

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5。蜂蜜

純正蜜糖可滋陰潤燥,特別適合腸燥人士食用,早上可喝暖蜜糖水,有潤喉解涸及通便之效。小朋友較易上火,如不願喝清水,家長也可以適量蜜糖水代之,最好用上室溫水或微溫水沖泡。

蜂蜜

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6。菊花

性涼,適合熱氣或煙酒過多、年輕、體質較熱的人,年老體弱、身體較寒者則不宜常喝;喝時可加杞子於茶中和其涼性。

菊花

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7。芝麻糊

特別適合天然油脂分泌弱者,或是因年紀漸長而引起的皮膚乾燥,有潤燥、潤腸之效,亦能潤膚、養顏及養髮,一舉幾得。

芝麻糊

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8。番薯糖水

紅肉番薯加少許片糖,除了飽肚養生、有利腸胃外,亦有滋陰潤燥、潤滑肌膚之效。現在未算太凍,不宜下太多薑汁,一、兩片即可。

番薯糖水

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9。杏仁茶

杏仁茶以南北杏及少許米製成,帶適量糖份,也有滋陰潤肺、養胃潤燥之效。

杏仁茶

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秋燥的迷思

1。迷思「秋燥」是甚麼?

即秋天乾燥。如人對燥的適應能力弱時,在這段時間便會特別容易生病。在中醫的角度,燥最傷肺,入秋後的傷風感冒症狀都以咳嗽為主。小朋友如有鼻敏感,皮膚黏膜會易乾燥,容易流鼻血。有些人就算無病,也會有喉嚨乾涸、口乾舌燥的問題;老人家的皮膚則會比平日乾。以上都是燥邪侵略人體的表現,在不同人身上會有不同的表現。雖然一年四季也會有燥邪,但以秋天特別多。

入秋後的傷風感冒症狀都以咳嗽為主
小朋友如有鼻敏感,皮膚黏膜會易乾燥,容易流鼻血。

2。皮膚乾得發癢可以怎做?

可用天然的潤膚露,如茶花籽油或乳霜等;不要以太高溫的熱水洗澡,洗澡的時間也不宜太長;多穿長袖衫褲,避免皮膚暴露於空氣,皮膚水份便不易被蒸發。如以上方法都無效時,可考慮針灸或服用中藥。

皮膚乾
可用天然潤膚露如茶花籽油等
皮膚乾
多穿長袖衫褲

3。甚麼人容易有秋燥症狀?

平日愛吃熱氣食物、常捱夜、老人家、小朋友、身子弱的人等,總之是對大自然氣候變化不大適應者,都較易有秋燥症狀。又譬如是肺癆病患者、剛做完外科手術的人,尤其是接受癌症電療者,就最怕燥了。

平日愛吃熱氣食物的人容易有秋燥症狀
抵抗力較差的老人家、小朋友

許懿清
已經出版了16本中醫美容、食療及養生書;堅持認為「靚」一定是由內而外的,以中醫的養膚概念研製出蘊含中醫藥理念的護膚產品,使人健康地美麗。

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