新蒲崗 雪糕 GELATO
新蒲崗 雪糕 GELATO

新蒲崗手工茶味雪糕Gelato 3代茶葉家族年輕化|出街搵食

飲食

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係人都知品茶要水滾茶靚,偏偏新蒲崗這間樓上店「茶作」就一反傳統,將茶變成冷冰冰的意式雪糕Gelato,並作為小店王牌。不說不知,原來小店老闆 Maggie 的家族從事茶葉生意已有三十多 年,這次開茶室賣雪糕,就是想將茶葉品牌年輕化。

採訪:陳玉 攝影:潘樂文

新蒲崗樓上茶室 賣手工雪糕

幼承庭訓喝茶長大的她想讓年輕人學會欣賞這中國傳統,於是和老公 Andrew就想到把茶做成後生仔喜歡的雪糕,打開他們對茶葉認識的大 門,他們反覆研發了超過半年,才成功做出中國茶味雪糕。

6款茶味Gelato 無添加自家製

現時店子供應的款式包括半熟普洱、大紅袍、濃香鐵觀音、老樅紅茶、蜂蜜茉莉花龍珠等。雪糕全部自家製,不含添加劑防腐劑,風格屬意大利Gelato,空氣成分少,口感更滑更密。

他們的中國茶雪糕味道非常濃郁,原因是用茶的份量多,茶本身泡成茶膽般濃。

家族提供茶葉 減低成本

茶作選用的中國茶都是由家族茶行提供,來價平,質素好,特別選用碎茶葉來做雪糕,這些碎茶葉不好用作零售,但質素其實跟原片茶葉同樣好。例如鐵觀音雪糕,用的是安溪鐵觀音,零售價70克也要$160;又例如大紅袍雪 糕,用的是正宗武夷山大紅袍,零售價30克要 $135 !

若果因為愛上了吃茶雪糕而對茶產生了興趣,茶作也有茶供應。

茶作
地址:新蒲崗大有街32號泰力工業中心13樓14室
電話:9170 9881
營業時間:星期二至星期日12nn-6pm(星期一休息)
備註:雪糕可以外賣

 

 

 

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小店雪糕