深水埗懷舊小食店 爆餡格仔餅+$1粒陳皮魚蛋|西九龍中心
深水埗懷舊小食店 爆餡格仔餅+$1粒陳皮魚蛋|西九龍中心

深水埗懷舊小食店 爆餡格仔餅+$1粒陳皮魚蛋|西九龍中心

深水埗向來是平民美食集中地,合益泰、康瑞甜品、第一郡等等,最近又有新面孔,這家開在西九龍中心的小食店,就供應出色的雞蛋仔和格仔餅,還有買少見少的陳皮魚蛋!

撰文:jacky 攝影:Fion、Day

佐敦口碑店搬遷
高質雞蛋仔回歸

見過老闆阿銓後,才知道是佐敦口碑店「 乜嘜雞蛋仔 」的原班人馬。今次在西九龍中心重新開店,取名「乜記士多」,專賣土炮小食。招牌雞蛋仔味道不變,做到外脆內軟,內裡是實在的蛋糕口感。就算是創新口味,也沒有喧賓奪主,熱熔芝士、咖啡朱古力的濃香跟蛋香相得益彰。

傳統原味雞蛋仔 $15
蛋香濃郁討喜,外皮乾脆,內裡綿密濕潤,就像蛋糕。

 

熔心芝士雞蛋仔$25
每粒也多了半溶車打芝士,在蛋糕質感上再添點煙韌、鹹香。
芝士雞蛋仔落足30粒車打芝士,沒有花假。

 

咖啡朱古力雞蛋仔$23
咖啡味蛋漿香氣尤其濃厚,朱古力小甜,把雞蛋仔變成港式小Brownie。

記者私心推介!
爆餡混醬格仔餅

店舖的雞蛋仔固然有質素,但記者個人更愛厚身金黃的格仔餅,鹹鹹甜甜,每一口盡是滿足感。被問到有甚麼美味的秘訣,阿銓就話:「 其實蛋漿也沒甚麼特別啦,每間也差不多。但我知道凡是喜歡格仔餅的,必定是衝著餡料而來,所以得要下砂糖才有起沙的質感,至於粗粒花生醬,我們會用頂好牌。」

乜都有格仔餅$19
火候控制得剛好,皮脆香口,質感做到像黃金糕般軟彈,餡料又下得足,滋味無窮。

 

格仔餅餡料給得毫不吝嗇,看得人口水直流。
阿銓現時都會跟爸爸一起看舖,姑姐也會不時來打點幫忙。
店面特地放了仿懷舊電視,播放著「乜嘜」以往的報道 。

爸爸撚手小食 蒜香雞翼尖

以往阿銓爸爸不時會來舖頭幫忙,今次也不例外。「 現在沒有在當的士司機了,索性來這裡工作。」然後這裡也多了款撚手小食,由爸爸專責親自炮製,雞翼尖先以燒酒、辣椒、蒜蓉爆香,再以秘製辣汁燜至軟腍,甫放進口便化油香,伴隨著溫和的辣勁。

蒜香雞翼尖$15
雞翼尖燜得軟腍入味,吮兩下已經剩骨,肥美香口,小辣惹味。

 

滷水雞髀$25
以秘製滷水浸至剛熟,甘 香豐腴,肉質滑嫩有咬 口。

10蚊10粒陳皮魚蛋

值得一提的,店子還有細細粒的陳皮魚蛋,現在已經買少見少,付 $10就有10粒,還求甚麼。另有燒賣、牛肉球、墨丸、豬皮等等,記得一定要沾秘製咖喱汁,才是最惹味。店子開業三個月,客人還不算很多,「 商場內有很多聊得來的,但很多街客問過價錢後,就轉身離開了。」阿銓帶點無奈的說。店子出品誠意可嘉,那幾元的差價值得花。

陳皮魚蛋$10/10粒
小小粒的魚蛋彈牙煙 韌,果皮香氣愈嚼愈有。

 

魚蓉燒賣$10/10粒
陳記出品,厚肉富彈性,可跟魚蛋雙拼。
牆上掛著懷舊的信箱

乜記士多
地址:深水埗西九龍中心一樓128B 舖
電話:9602 7150
營業時間:星期一至日11am-8:30pm
備註:不設加一,只收現金。

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