張敬軒仙后餐廳推皇后首飾盒下午茶!絕美首飾盒珠鍊|灣仔法國菜JUNON
張敬軒仙后餐廳推皇后首飾盒下午茶!絕美首飾盒珠鍊|灣仔法國菜JUNON

張敬軒仙后餐廳推皇后首飾盒下午茶!絕美首飾盒珠鍊|灣仔法國菜JUNON

張敬軒軒仔的仙后餐廳JUNON又有新搞作,繼小王子下午茶後,餐廳於十月推出全新的皇后下午茶,食物都以法國最奢華的瑪麗皇后作主題,賣相典雅,現在立即來看看有多精緻。

撰文:Jacky 圖片:Cliff、新傳媒資料室、JUNON官方網站

張敬軒仙后餐廳推
皇后首飾盒下午茶

繼小王子主題後,今次的下午茶以法國皇后瑪麗。安托瓦內特(Marie Antoninette)為主題,據說她的日常生活相當奢華,對服飾、珠寶的品味獨到,不少珠寶界和服裝界都視之為創作靈感泉源。此外,她又對甜點情有獨鍾,坊間更流傳她說過一句「Let them eat cake!」足見她對甜品的喜愛。

瑪麗皇后的首飾盒$628(2位用)

下午茶不只是消費
「希望大家了解背後故事。」

問到為何會以瑪麗皇后作主題,軒仔就話:「希望大家享用下午茶之餘,也了解一下背後的故事。我們之前做過很多 Research,瑪麗皇后其實是個很具爭議性的人物,有人會話她揮霍無度,有人會話她品味獨到。而我就覺得她對珠寶工藝特別熱衷,收藏多不勝數,她又曾經吩咐工匠做一隻錶,要求極其嚴格,可惜直至她被推上斷頭台的一刻,還未做好。相信大家最近都有看過宮廷劇,一個人總有很多時候身不由己,我總覺得那份對極致工藝的追求,或許是那時生活的麻醉劑。」他希望大家在繁忙的生活當中,也可活得有品味,也可找到心靈的寄託。

軒仔希望客人用餐之餘,也可以多了解法國的歷史。
瑪麗皇后是法國史上具爭議性的傳奇人物,而軒仔就特別欣賞她對工藝的追求。

首飾盒藏珍珠頸鏈

上次小王子主題有標誌性的玫瑰花,這次皇后主題也有首飾盒,據說瑪麗皇后的遺物清單內,就有一條珍珠頸鏈,在拍賣中以高價賣出。所以這次下午茶也仿製了一條,做工精細,看過後真的不捨得吃呢!

首飾盒內藏着一條可食用珠鏈,珠鏈下的底托是紅絲絨蛋糕,非常像真。

 

底托是薄薄一層的紅絲絨蛋糕

三層架下午茶解構

瑪麗皇后向來喜愛以花瓣入饌的甜品,所以不少茶點也帶花香味道。還有她常飲用的香檳、酒,或是最愛的「珍珠」、「寶石」點綴,這些元素都可以在茶點中找到,細微處見心思。

下層:法式鹹酥點

共有4款法式鹹點,包括仙后芝士煙肉批、法式蘿蔔絲批配辣根醬、三文魚他他三文治配魚子醬和法式香腸酥卷。

中層:法國原材料製鬆餅

下午茶的英式鬆餅是自家製,由法國麵粉、忌廉、牛油、新鮮雞蛋製成,分有原味和士多啤梨玫瑰味(圖為黑加侖子味),口感鬆化。

上層:皇后最愛精緻甜品

上層有3款甜品,包括瑪麗皇后的香檳杯、牛奶朱古力禮物盒和紫羅蘭修女泡芙,三款也是特別為今次主題所做。

紫羅蘭修女泡泡芙:花香濃郁撲鼻,內裡是赤紅的玫瑰吉士,香甜滑溜,外面又以皇后喜愛的蝴蝶圖案點綴。

 

牛奶朱古力禮物盒:壓花白朱古力片,如鏈墜般的糖霜,宛如首飾盒。冧酒提子和朱古力味的內餡,香濃不膩。
瑪麗皇后的香檳杯:香檳荔枝味啫喱,配以新鮮玫瑰花瓣,甜味細緻悠長,酒香不輕。
下午茶的茶點都由軒仔監製,每款都要他親自試味。

 

餐廳環境採用懷舊法式設計,古典氣氛濃郁,天花的彩繪玻璃更是精緻絕倫。
一進門口見到歐式酒吧,感覺好溫暖。

Junon 仙后餐廳
地址:灣仔皇后大道東 213號胡忠大廈2樓 (顯示地圖

【瑪麗皇后的首飾盒】下午茶
推廣期:2018年10月13日起 (逢星期六、日及公眾假期供應)
時間:3:00pm至5:30pm
價錢:$628 連咖啡或茶(2位用,另設加一服務費)
*每日限量20份,額滿即止

電話:2808 0882
電郵:[email protected]

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