灣仔愛心炸魚薯條!西貢口碑店擴充 創意炸OREO
灣仔愛心炸魚薯條!西貢口碑店擴充 創意炸OREO

灣仔愛心炸魚薯條!西貢口碑店擴充 創意炸OREO

炸魚拼薯條,向來是英國的代表食物,然而在曾是英國殖民地的香港,卻好像不怎麼流行。不過,這間在西貢發跡的炸魚專門店 Chip In,最近卻殺入灣仔,開設第二間分店,力證 Fish&Chips 有市場。

撰文:Jacky 攝影:Lam

愛心、味道兼備
灣仔炸魚薯條專門店

灣仔分店菜單跟西貢店一樣,主打的炸魚薯條,大西洋鱈魚柳不經醃製,只靠加入醋、香料的秘製炸漿調味,以芥花籽油炸 起,外皮超脆口,魚肉結實而不韌。粗薯條則來自比利時,金黃香口,薯香重之餘,甜味尤其突出,吃下是幸福的味道。炸魚薯條又分大、小兩個份量,特別照顧食量不多的女生,以及一心掃街的 Foodie,吃一個小的已經足夠飽肚。

Fish&Chips $49(小)
魚柳炸得乾脆富麥香,咬下啖啖肉甚滋味。薯條香口,內裡軟腍香甜。炸物沾上混入新鮮洋葱的他他醬,香口油潤,Yummy!
魚柳質地呈一瓣瓣,質地結實不柴。

 

Mushy Peas$15
英國人吃炸魚必備的青豆蓉,可視乎個人口味追加。

從社福走到飲食
繼續協助弱勢人士

Vicky 畢業後就投身社福界,但時間久了就發覺,不少社企完全不會用商業角度去思考,大多不能長久經營,往往在用光資助後便結業,做成惡性循環。六年前她突然靈機一觸,看準西貢的遊客、以及攀山涉水的人士,轉行開設 Fish&Chips 專門店 Chip In,貪其製作過程較為簡單,多是重複的程序,縱使店舖是私營模式,也可聘請智障、自閉人士工作,在另一方面協助他們就業。「 灣仔這裡的午市比較繁忙,智障人士未必應付得來,我就會改為聘請少數族裔人士,幫得就幫。」

到過英國留學的Vicky,對 Fish&Chips 有一份情意結。「那時候寄宿,不想吃晚飯就會去買一份,一定要加鹽和沾麥醋食,是日常的 Comfort food。」
店舖特別設計了卡通偵探貓咪 Charles,其職責是搜羅美食,頭號目標當然是炸魚薯條!

炸OREO似豆沙鍋餅

炸物選擇另有魷魚圈、雞塊、洋葱圈等,全部即叫即炸,確保新鮮熱辣。還有在西貢店已是招牌的炸 Oreo,全港只有這裡吃到,味道有點像上海的豆沙鍋餅,有趣!做好味道以外,Vicky 也盡量減少廚餘,如以小塊魚柳做魚柳包,洋葱碎則用來做他他醬,採用的鱈魚更是可持續發展,加上公平交易的咖啡豆,為世界多做一點點。

Deep-Fried Oreo$20
朱古力餅底化成蓉,跟豆沙的質感相似,整體稍為甜一點。

 

Fish Butty$38
魚柳、芝士放入麵包再烘一會,集熱辣、 鬆軟、香口於一身。
Onion Rings$20
棄用來貨新鮮做,洋葱非常爽脆,炸皮是啪一聲的乾脆。

 

外賣格局,設小量座位,亮點在於懷舊造型的燈飾,滲出英倫味道。
Gwei-lo IPA$28
吃炸魚當然要配啤酒,isn’t it? IPA 的香氣特別重,跟香口炸物很夾。逢星期五2pm 後惠顧一份炸魚薯條(大),即送一支。

\

Chip In Fish & Chips
地址:灣仔皇后大道東156-164號地下8B 舖 (顯示地圖
電話:6594 4909
營業時間:星期一至五9am-9pm,星期六、日及公眾假期11am-9pm

地址:西貢敬民街9號地舖(顯示地圖
電話:9761 5091
營業時間:星期四至二11am-7:30pm(逢星期三休息)

延伸閱讀:旺角朱古力沙冰專門店 麥提莎+繽紛樂口味 |旺角掃街小食

最新吃喝玩樂資訊