觀塘日式料理店!$50厚切豬扒定食、人氣石燒吉列牛、無限添飯
觀塘日式料理店!$50厚切豬扒定食、人氣石燒吉列牛、無限添飯

觀塘日式料理店!$50厚切豬扒定食、人氣石燒吉列牛、無限添飯

觀塘人流多,食肆自然多,最近又有新日式料理小店進駐,食店其中一位負責人更是最近大熱節目《全民造星》的參賽者之一阿神,今次夥拍前同事兼保姆Manson及兩位朋友經營小店。有名氣當然對開店有好處,但該店最吸引人的地方,就是供應$50日式定食及人氣石燒吉列牛,即看看記者的試食報告,話你知值不值得去try try。

撰文:素岐|圖片:Woody

$50日式定食 !「雷神之錘」製作吉列豬扒

食店一開張就已經吸引不少《全民造星》的參賽者及阿神粉絲來光顧,你以為食物會坐地起價,就錯了。裝修以日式工業風為主,食物價錢走平民路線,選材方面絕不馬虎。店內供應的牛肉選用筋多、肉質較腍的美國安格斯牛,大部分食材如蝦、豬、雞均由日本直送,認真高質。

觀塘 工廈 午餐 吉列豬扒 石燒吉列牛

不吃牛的朋友,不用怕,店內另一招牌食物,就是阿神二人聲稱以「雷神之錘」打鬆肉質的吉列豬扒定食。他們每日用肉錘揼鬆,揼完一面再反轉揼另一面,務求令到肉質鬆軟。塗抹上麵粉,麵包糠等再炸熟,口感香脆,豬肉味濃厚, 肉質有彈性。

觀塘 工廈 午餐 吉列豬扒 石燒吉列牛
咖喱吉列豬扒定食$50
厚切豬扒,肉質嫩滑,更可無限添飯。
拍攝當日「雷神之錘」失蹤,只好用刀背揼鬆,同樣做到鬆化效果。
咖喱唐揚雞塊定食$50
雞塊份量略少,不過勝在大件,酥脆有汁。

Manson表示二人愛到日本遊玩,店內的咖喱汁就是仿效日式咖喱,「有次去北海道玩的時候,吃過一款咖喱,就被它的咖喱味所吸引,而且在香港又未食過,所以將咖喱味道帶到香港,設計成午市套餐。」店內供應的蛋包飯不是流心款式,他們將蛋包飯略為改良,蛋醬以芝士、牛奶結合,柯打後即打即發即製,蛋味香,質感滑,配上咖喱汁更加惹味。

咖喱吉列蝦蛋包飯$128
咖喱味偏甜,用來拌飯,味道一流。
咖喱牛小排蛋包飯$158
一啖飯、一口滑蛋、一塊牛小排再配上咖喱汁一起吃,口感豐富。

每日限量20份!人氣石燒吉列牛

人氣石燒吉列牛的製作方法講究,表層薄薄的麵包糠,再包裹住美國安格斯牛肉,然後切片上碟,讓客人再在石板上燒熟,每日限量供應20份,想食的朋友,記得要事先預訂啊。

石燒吉列牛小排$168
加配定食另加$45,包括半熟蛋、瀨戶飯、味噌湯。
瀨戶飯是以特選珍珠米製成,加入飯素及特製醬汁,似足在日本吃的版本。

石燒吉列牛食法

食用時先將牛的脂肪均勻地塗在石板上,燒香石板後再燒牛小排,每面燒8-10秒左右,燒至6-7成熟,可按個人喜好,加入芥末、芝麻醬汁、柚子檸醋等一起食,入口肉質嫩滑,外層依然酥脆。

觀塘 工廈 午餐 吉列豬扒 石燒吉列牛
先把牛的脂肪燒香石板。
觀塘 工廈 午餐 吉列豬扒 石燒吉列牛
建議每面煎8-10秒左右,大概6成熟便可以食,外脆內鬆軟。
這個價錢可以食到日本人氣料理,性價比高。

石燒牛小排

牛肉切得比吉列牛小排較薄,燒時其油脂和水份溢出,油脂分明,牛肉味香濃;其食法與吉列牛小排大致相同。

油脂分明,牛肉味香濃
薄切的牛肉片燒時吱吱作響,外熟內嫩。
日本蟹肉忌廉薯餅$38
炸至金黃色,薯香皮脆。
日本牛肉薯餅$38
薯味濃郁,有陣陣的牛肉香。

小店環境不大,大概有26個座位,午市時段不用訂座,隨便Walk-in;而石燒牛系列只在晚市供應,想吃就要事前預訂;想食晚市的話,記得一定要訂位入座,不設walk-in。如果與記者一樣,有追看《全民造星》的話,話唔埋可以見到自己的偶像一面。

峯 日式料理

地址:觀塘駿業街67號熟食市場1樓46號舖
電話:5428 8748 (晚市記得要預約)
營業時間:星期一至五12nn-3pm,6-9pm;星期六12nn-3pm;星期日及公衆假期休息

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