Cafe/咖啡店2020推介!西環海濱%Arabica+西貢手工雪糕+尖沙咀柴犬主題
Cafe/咖啡店2020推介!西環海濱%Arabica+西貢手工雪糕+尖沙咀柴犬主題

Cafe/咖啡店2020推介!西環海濱%Arabica+西貢手工雪糕+尖沙咀柴犬主題

周末找家Cafe或咖啡店,將步伐放慢下來,好好消化一下平日生活所思所想,吃一件麵包甜點,喝一杯手沖咖啡,是生活急促的香港人所需要的,今次嚴選港九新界,包括尖沙咀、西貢、中環、銅鑼灣等各大區域10多間好店,讓你好好歎一下!

撰文、攝影:新傳媒資料室、相關機構

1。【西環】
京都純白潮店%Arabica 落戶堅尼地城新海濱

日系咖啡店%Arabica,在京都嵐山店爆紅後,於香港各個地標如中環IFC、尖沙咀天星碼頭、鰂魚涌「怪獸大廈」開設分店後,最近在西環堅尼地城新海濱再開分店。今次分店的主打,絕對是180度一望無際的大海景,從咖啡店買杯Latte,走出門外便是海傍,有一列長椅可供客休息飲啡,吹著海風,聽著浪聲,特別Chill!

開張短短時間已經有不少朋友前來歎咖啡。
開張短短時間已經有不少朋友前來歎咖啡。
咖啡店大部位置都可看到海景。
分店與過去幾家店的裝修類同,走純白簡約風。
走出門外便是海旁。
Latte $40/Short
室外也設有不少位置

%Arabica

地址:西環堅尼地城爹核士街1號裕福大廈地下G04號舖
營業時間:9am-7pm
電話:23264578
備註:不設加一,只收現金

2。【西貢】
食街迷你店 高質可可+手工雪糕

Hushush ,這家西貢咖啡店,隱藏在食街內,叫人難以相信,這巷弄裡的小小店,從原粒可可豆開始,做朱古力雪糕,沖熱朱古力⋯⋯店主Kammie當了十年的Barista、炒豆師、咖啡評審,歲月有功,味覺訓練有素,愈喝愈精,愈試愈闢,對果酸、花香、煙燻之類,細緻且幽微的氣息與味道,尤其敏感,尤其著迷,就連簡單的甜點,一杯熱朱,一球雪糕她都要從地球另一端,搜羅原粒的可可豆,在自家小小的咖啡店裡,由豆做起。

店主Kammie
在連鎖咖啡店擔任炒豆師,也不時到外國出任比賽評審,她因此能藉機訪尋風味奇異的熱帶水果,單一園區的精品可可豆,作為製作雪糕的原料。

做雪糕,雖非本業,Kammie做有六年時間,因為過去家中宴友,常有剩酒,這裡一瓶響十二,那裡半瓶莊尼走路,於是通通成了自家雪糕的口味。做酒的雪糕很難掌握,酒精影響了冰點與凝固,背後的複雜比例和計算,卻練就了Kammie靈活運用不同食材,造成雪糕的判斷。

雪糕的口味眾多
每日提供約8款口味,保證新鮮。

從威士忌到客家擂茶,Kammie做的雪糕都具獨特風味。

日本White Oak威士忌雪糕 $50

很難想像在一家巷弄裡的咖啡店,會吃到這樣的一球黑朱古力雪糕。舌尖感受到的,除了奶滑與冷凍,先不是單純的甜味,而是層疊而至,既甘且甜的滋味,慢慢滑進喉嚨,漸漸滲出櫻桃般的酸澀。可可味道很立體,像把貴價朱古力廣告那些套語,「大人的」、「高級的」之類的通通形象化起來。

 

杏仁朱古力配棉花糖 $45

75% 純可可黑朱古力雪葩
沒有加忌廉牛奶,單純以可可漿與可可粒,加以果糖與白蘭地製作,可可味道輪廓突出 ,加上餘韻淡淡的酒香,醉人回味。

店內配雪糕的Pizzlle 也是自家烘焙,好看好吃。不過,當中最講究依然是用單一園區可可製作的口味。「基本上我每星期會選用不同產地,不同風味的可可豆,有重花香的,有吃來像水果的。」對,就像咖啡一樣。對咖啡的理解,多少也讓Kammie對處理可可豆,可以舉一反三。朱古力牛奶從可可漿開始製作,冷藏過夜,產生可可油後,再加熱混合牛奶而成,口感比一般熱朱稠厚得多,且帶有細緻的果味

 

再漸進可可漿中。

朱古力奶相當暖胃。
另外,店裡還有其他小吃,如自家烘焙的Bagel,簡單好味。
另外店裡也有Kammie 自家烘炒的咖啡豆發售。

Hushush Ice Cream. Coffee

地址: 西貢福民路70號G/F
營業時間:10am-6:30pm(星期一休息)
電話:從缺
備註:不設加一,只收現金。

3。【中環】
南非麵包師開Cafe 主打49年酸種麵包

最近在中環蘇豪後街開了家叫Baked 的小店,店主是個熱情的南非人,他每天親手以養了49年的祖傳酸種,做歐式手工麵包!所以店裡吃的一份份多士,除了上面的Toppings豐富無比 ,就連那片酸種麵包,也好味得叫人驚歎!

麵包師 Zahir Mohamed 南非人,熱愛烘焙麵包,廿歲出頭便一邊參加南非版 Master Chef賺取經驗,一邊計劃自己開店,雖然在節目 中未能脫穎而出,不過卻在2013年創辦了「 Baked 」,現 在他希望能將這個品牌帶來香港,落地生根。

「 我真的好愛做麵包,我認為麵包可以觸動人心,拉近人與人的關係。」這是 Zahir 的 口頭禪。 生於南非一個烘焙世家,祖先是埃及人,六代也是麵包師。從小他便喜愛守在祖母身邊,幫手搬麵粉,搓麵糰,十來歲便親手焗出第一個麵包。家人望他出人頭地,打份 好工,Zahir 卻好動愛自由,與其穿襯衫當白領,更愛那件布滿麵粉印的 Tshirt,將雙手塞 進濕淋淋的麵筋中。廿歲出頭,他便花盡積蓄,在南非當地的小社區開bakery cafe服務鄰里。當家作主,短短幾年,他便擁有三家分店,算是有點成績。

Zahir堅信作為麵包師,一定要用雙手去感 受麵粉的質地,水份的 多少,麵筋的拉扯,才能做出美味的麵包。

離鄉別井 在港再尋麵包夢

可惜,成功來得快去得也 快,年半前店子捲入人事糾紛,Zahir 無可奈何,只得把店子結束「 那時,我心碎了,一下 子失去一切,想要離開。選擇香港,因為這裡沒人認識我,對我而言一切也是未知。」29 歲的他,決定離開故鄉,重新開始。到達赤鱲角,經歷漫長入境審查,他揹著包袱,還有那瓶祖傳酸種,坐上了的士。「 眼前高樓大廈,繁忙景象,我這輩 子都未曾見過,還很興奮告訴司機,我得在這裡做點大事。」 人生路不熟的Zahir,幸好熱情厚臉皮,到處請人試他的麵包,又到 PMQ 搞 Workshop 教烘焙,更學習廣東話,努力融 入這個城市。「 在這城市,我認識了很多朋友,還在這裡認識 了太太,她是一個很貼地、很溫柔的香港女生,與眾不同。這 段時間他們看著我成長,看著我比過往堅強百倍。」

瓶中是49年的酸麵種(Sourdough Starter),是 Zahir 家族世代相傳的天然酵母,現在是 Zahir 太太的小寶寶,每天都是她用麵粉和水去續 養,她還特意在瓶身貼上「 LOVE 」的字條。

中環蘇豪開店 像家的bakery cafe

21個月後,Zahir 決心落地生根,在蘇豪的小巷重開了他 的bakery cafe,名字沿用南非時的店名Baked。店子小小,只 有兩行吧位,另一邊就是開放式廚房,客人可以看到麵糰在烤 箱脹升,聞到麵包出爐的焦香,一切很親近。「 Baked 的概念不 是一家餐廳,更像是客人的另一個家,親切的服務、好的咖啡、好的麵包,一頓飽足的早午餐。」Zahir 興奮的說著。

店子小小,位置不多,身處中環Soho一條冷 清的斜巷上,Zahir 喜歡這裡的寧靜,對這個舖 位,可謂一見鍾情。

三天煉成 古法酸種麵包

傳說,麵包由古埃及人發明,主要材料僅有水、麵粉和酵母。酵母,是當中的風味來源。「 我從南非帶來的酸種,也是源自埃及,家族培養了49年,用來做麵包,表皮 更脆,酸香濃厚,口感會更煙韌。」Zahir 說。瓶中是歲月的味道,酵母帶著近乎陳年葡萄酒的香氣,無比醉人,然 而要讓它們好好工作,帶來美味,便需要耐心的等待。「像樣的酸種麵包,要花三天時間,但在一片麵包 中,你可以吃盡有益的菌類與營養,這就是報酬。」

Whole Wheat Country Sourdough
現時並沒有提供原個麵包發售,不過有興 趣的客人,也可向店家預訂。

心機十足!超豐富的Open Sandwich

風味深邃的Sourdough在Cafe 中變成一款款Open Sandwich的基底,像片海綿般吸盡上層食材醬汁的滋味。Zahir 除了為大家準備了傳統的 班尼迪蛋,在吐司上還有很多費時準備的配菜,例如 Sous Vide 真空慢煮 兩小時的肉眼扒,有用醬油、大蒜、 青檸汁醃製燜煮過夜的蘑菇⋯⋯

Mushrooms on Sourdough $130
素食菜式,蘑菇味道濃厚,配合煙燻水牛芝 士與忌廉同煮,底下的吐司吸盡菇菌醬 汁,吃來口感濃郁得有吃肉的感覺。
Baked Benedict $145
加入羅勒葉做的荷蘭醬,口味份外清新,加上風乾牛肉,讓流心的水煮蛋吃來層次份外豐富。
Open Steak Sandwich $130
牛扒用新西蘭西冷,經慢煮,入 口軟腍肉味濃,配合吐司上的半 溶陳年車打芝士,還有香甜的焦 化洋葱,惹味香口。

祖母食譜 溫暖的家常肉醬

當中 Zahir 最愛是以祖母食譜改良的「 咖喱 肉醬」,用自家製的香料咖喱膽,加上 免治牛肉與番茄燜煮四小時而成,再 蓋一隻太陽蛋,是南非人的最佳早 點, 大 概 也 是Zahir思 念 家 人 的 方 式 , 如 他 說「 我 希 望 , 能 為 我 的 麵 包,我的料理,投入所有感情,為客 人奉獻自己全部。」

Curried Mice $120
Zahir小時候的早餐,番茄肉醬,鮮酸多 汁,有淡淡牛肉香,加上咖喱辛香惹味,芫荽清鮮,還有麵包的酸香,口感豐富。
Zahir 有時除了做麵包,也會用酸種做Donut,限量供應,嗜甜的朋友要留意店家Facebook 專頁了。

Baked

地址:中環蘇豪伊利近街14號 D 舖
營業時間: 10am-6pm(12月起開始晚市營業,現起接受預訂)
電話:2885 2121
備註:設加一;收信用卡

4。【中環】
野生動物Cafe 近距離接觸小刺蝟、變色龍

擁有「動物保育達人」之稱的Toni Kingston,過去14年一直致力宣揚野外生態保育意識,而最近他於中環開設動物主題的餐廳Café Animojo,店內更有店員為客人講解駐場動物的獨特之處。整間餐廳內共設有6個動物展示櫃,大家能透過展櫃箱近距離接觸蜥蝪、蛇、樹蛙等野生動物,但需注意的是展覽動物需要休息所以經常輪換。

店主Toni希望能透過這些『動物大使』改變人們對野生動物的誤解。而刺蝟不會放在展覽櫃內,須包場才有機會看到。

溫馨提示:不要拍打展櫃箱及開閃光燈,避免嚇親小動物。

記者採訪當天展示的白蛇展櫃
記者採訪當天展示的樹蛙及虎蠑螈展櫃箱
記者採訪當天展示的蜥蝪展櫃(Blue-tongued Skink)

為了貫徹大自然主題,Café Animojo 的菜單奉行多菜少肉,大廚及廚師團隊每日挑選本地最優質的食材,都是自創家庭風味健康菜式。

蕃茄壽喜燒意粉$188
這道菜靈感來自Toni於日本代官山一家小店的回憶,由於小店早已結業,他嘗試將當日的味道重現自己餐廳的菜單之中。用上美國黑安格斯牛肉,油脂豐嫩,肉味濃郁。
地中海燉菜配16穀飯$188
被日本譽為養生減肥必食的十六穀米,以地中海燉菜拌飯。
Tea Latte$46
餐廳更直接向非洲農民入貨,引入公平貿易品牌「肯雅茶葉JusTea Kenya」
Toni對非洲貧困社區與婦女問題亦不遺餘力,店舖更有售賣由非洲工匠及婦女手工製作的精品,包括木製動物擺設、野生動物布偶等,別具特色。
餐廳大概有25個座位,可提供包場服務。Toni同時是野外攝影師,店舖掛著不少以他親自操刀的作品,令餐廳環境增添不少大自然的感覺。

Café Animojo
地址:中環荷李活道19號(大館荷李活道入口對面)(顯示地圖
營業時間:星期一至五 10:00am-10:00/11:00pm,星期六、日及公眾假期 11:00am-9:00pm
電話:2986 8289
備註:若想觸摸小動物及了解更多牠們的生活,請選擇包場服務,詳情可致電店舖查詢。

5。【荃灣】
南豐紗廠設計系Cafe 即製日系蛋糕

南豐紗廠的前身為南豐紡織,在五十年代落成,當時製造業蓬勃發展,地位十足。南豐紗廠活化項目將新舊概念結合,保留了不少紗廠的古物,當中這間Cafe「一日之間」由兩位女生經營,能讓大家更了解紗廠的歷史。Cafe主打自家製蛋糕及輕食料理,飲品就以茶品和咖啡為主,更有季節性的現製調配特飲。店舖環境寬敝舒適,而且店內於不定時開設多個工作坊,有空不妨參加。

南豐紗廠依然保留一些原有外貌。
店舖設計非常日系。
Mocha$45
鬆餅$30
濟洲抹茶忌廉蛋糕$55/件、$420/個
口感綿密,香甜順口。
店舖裝潢非常有心思,都用上日本、韓國購入的裝飾。

一日之間

地址:南豐紗廠103號店 (顯示地圖
營業時間:1:00pm – 7:00pm (星期三休息)
電話:3956 2082

6。【銅鑼灣】

繁囂中帶點寧靜 銅鑼灣北歐風露天Cafe

這間以北歐簡約風的Cafe,靈感來自北歐丹麥品牌Bo conpect,其室內設計令食客置身於舒適的環境中。食物款式更走健康有機的輕食路線,主打自家製意粉、多士及沙律。食材款式更跟其他餐廳略有不同,如羽衣甘藍、龍蒿、夏威夷棕櫚樹芯、阿根廷香草辣青汁等。但最大賣點還是提供露天座位!

銅鑼灣,露天Cafe
露天座位絕對是店內賣點之一,適合與朋友坐低飲杯咖啡、食件cake放鬆一下。
銅鑼灣,露天Cafe
環境舒適。
Wagyu Beef Burger With Cheddar Cheese(Lunch Set)$178
牛肉採用澳洲牛肩胛部位,牛味濃郁,再配合法國Cheddar芝士而製成。值得一讚的是,以番薯條代替炸薯條,健康有益。

Australia Wagyu Striploin With Roasted Sweet Potato & Arugula (Dinner Set) $308

Next Door Cafe & Bar

地址:銅鑼灣希慎道10號利園三期2樓206-210號(顯示地圖
電話:2606 6665
營業時間:星期一至日10am-10pm

7。【大圍】

港台夫婦檔熱呼呼Bagel

店舖由香港人 Nicole 跟台灣老公尚文開設,兩人以前於澳洲 Working holiday 時認識,希望也把當地那份悠閒帶來香港。食物選擇不多,數款 brunch、意粉、甜品,但求貴精不貴多。以每日鮮製的Bagel 作主打,每日一朝早就回店做麵糰,還以低溫液種天然發酵,臨開店時,才新鮮焗製,再用來配搭不同配料做 brunch 。

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門前小空地種有植物,綠意盎然,旺中透靜,點杯咖啡坐在落地玻璃大門前,悠閒寫意。
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尚文製作的Bagel,入口煙韌,很有嚼勁。口味有芝士味、原味、芝麻味等。
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燒鴨胸肉配貝果麵包 $92
主角鴨胸香煎至八、九成熟,肉質保持嫩滑,吃時加點雜莓黑醋汁,更加開胃。另有薯蓉、蘆筍、沙律菜。
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抹茶比利時窩夫 $78
窩夫不用麵漿,改以麵糰發酵,加入珍珠糖、宇治抹茶粉做成,比坊間用麵漿做的窩夫更煙韌,珍珠糖令窩夫有微脆口感,帶點焦糖香。
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每逢假日人客較多,甚至要排隊;想享受小店的寧靜氛圍,最好平日下午來。

Platform (詳細介紹按此)
地址:大圍田心村254號地下
電話:3583 2818
營業時間:星期二至日11am-9pm(星期一休息)

8。【尖沙咀】
咖啡店邂逅小柴犬

這家店的店長叫「 糖妹 」,是隻五個月大的柴犬寶寶,毛茸茸的外形,加上一臉稚氣,傻傻的樣子,看得人心也快溶掉!店主 William 曾擔任香港咖啡師大賽的評審,店內 Houseblend 選了本地烘焙的出品,混合了三種豆子,用來沖 Espresso或是奶啡,Nutty之餘帶點甜味。至於手沖咖啡,就分類為三個價錢($60、$80、$100),特別的有2017 世界烘焙師冠軍 Gardelli 出品,值得一試。

店主William 笑言糖妹性格比較黏人,就算被抱著也不會詐型。

 

Hand Drip(Competition) $100
來自 Ethiopia 的 Gesha1931,以日曬處理,果甜味突出,帶茉莉香氣,茶感高,非常順喉。杯邊有平有尖,可喝出不同口感,杯子倒轉是柴犬的樣子,細微處見心思。
Latte $38、Strawberry cake $45
咖啡順滑,有可可的味道,嘗到奶的甜度。蛋糕質地濕潤實在,酸咪咪的果蓉突出甜味。

 

Homemade waffle with ice cream $88
外脆內鬆軟,富濃郁蛋香,跟楓糖、合桃雪糕是絕配,冷熱交融,入口滿是幸福的甜味。
Egg Benedict with Salmon $108
水煮蛋做得滑溜,煙三文魚鹹鮮味剛好,配上富麥香的酸種麵包多士,開胃又有嚼頭。

 

店內有售不少柴犬精品,如貼紙、Totebag、T-shirt 等。

裝潢走北歐簡約風,拼湊木、碎大理石、銅三種質感,時尚得來不失溫暖。

Black Sugar Coffee (詳細介紹按此)
地址:尖沙咀麼地道68號帝國中心 地下 G34號舖(顯示地圖
電話:2811 9906
營業時間:星期一至五8am-8pm,星期六、日9am-8pm
備註:不設加一,收信用卡

9。【灣仔】
墨西哥牛油果菜單

這間餐廳主打墨西哥菜,當中有不少牛油果菜式,部分食物低卡低脂,減肥人士都啱食。主理店舖的墨西哥籍大廚 Eligio,堅持只用家鄉的牛油果,皆因香氣和油分兼備,才可煮出正宗墨西哥風味。菜單當中最搶眼的,就有原個牛油果,代替麵包做漢堡包!

小店設近50個座位,氣氛 cozy。
仙人掌的小裝飾也增添墨西哥風情。
Avocado burger trio $138
將牛油果當做漢堡,中間夾住紫洋葱、生菜、番茄、迷你漢堡扒,多菜少肉,味道清新輕怡。

 

Avocado tostada $88
造型似一朵綠色花,花瓣以牛油果片砌成,一啖咬下,吃盡食材口感。
Quesadila $99
玉米餅內包住用洋葱、芫荽、 番茄粒炒香過的豬柳,加上牛 油果蓉,味道豐富。
Mexican chicken wings $99
一客5 隻,有兩種辣度。勁辣版暫時 只得5%人客挑戰成功;這碟香辣 版加了番茄,而且用上不太辣的 Arbol辣椒,辣度剛好令嘴巴麻 痺,卻又不會辣到喉嚨!
牛油果沙冰 $88
用整個牛油果加鮮奶打成,入口奶香豐腴,用來配火辣的墨西哥菜,一流。

 

Verde MAR詳細介紹按此
地址:灣仔大王東街24號地下(顯示地圖
電話:2810 0888
營業時間:星期一至四 12nn-3pm、5:30pm-10:30pm;星期五12nn-3pm、5:30pm-11:30pm; 星期六 12nn-11:30pm;星期日12nn-10:30pm
備註:不設加一,收信用卡

7。【中環】
大館逛逛!法式悠閒Café

這間位於大館的法式 Café,將30年代的巴黎咖啡館重現眼前。坐在外面的露天座位,迎著風歎杯咖啡,chill 爆。供應食物也以法國菜為主,小食的調味做得細緻,富有層次。

餐廳平常也有不少外國人光顧,露天座位就最得他們歡心。

 

烤火腿芝士三文治配薯條及沙律 $148
放入白汁、芝士、火腿再焗至脆口,後以黑松露醬點綴,鹹香味濃,啖啖滿足。
牛油果多士 $68/3件
香脆多士放上牛油果、櫻桃蘿蔔切片,帶點大蒜、檸檬香氣,清新爽口。
迷你北京填鴨漢堡 $128/2件
鴨肉拆絲炸成漢堡扒,再以填鴨醬調味,集酥脆、油香、醬甜於一身。

Café Claudel (詳盡介紹按此)
地址:中環荷李活道10號大館 G08一號舖(顯示地圖
電話:2411 1310
營業時間:星期一至日 11am-11pm
備註:設加一,收信用卡。大館每日入場人數有限,建議先到官方網站 www.taikwun.hk 領取入場證。

10。【灣仔】
前四季餅廚親製!完美牛角包

這間Bakery Cafe 由前四季酒店餅房總廚 Grégoire Michaud 開設,店內麵包、糕點都是每日鮮製,又用上法國直送有機麵粉,配合自家培養的天然酵母,口感更加實在。店內做的酥皮確是一絕,當中以牛角包最具人氣,香氣濃厚之餘,口感脆得過分。

四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
Grég毫無架子,搓麵糰、掃蛋漿都親力親為,每日一做便是15-16個小時。

 

四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
Pain Au Chocolat $22
牛油含量達38%,出爐香到不得了。外皮是啪一聲的酥脆,內裡則是完好的蜂巢切面,質感軟彈,夾有66%濃度的厄瓜多爾朱古力,味道醇厚。

 

四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
Fruit Danish $22
層層酥香脆皮,跟吉士醬是絕配,時令水果再添一抹清新。
四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
Bergamot Tart $42
滿滿的佛手柑醬,質地濃厚黏滑,清新帶微酸,跟表層的焦糖脆面形成對比。
四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
Walnut Fig Sourdough $36
大廚私心推介的足料酸種麵包,每一口都是滿滿的無花果及合桃,非常有嚼勁。

 

Frangiane Tart $42
杏仁香氣很重,口感像軟腍的葡撻,放上酸酸甜甜的士多啤梨,簡單好吃。
也設堂食,磚牆配搭實木、雲石家具, 跟出品麵包一樣 raw,感覺和暖親切。
店內還供應以出品麵包做成的三明治,以及多款常見飲品。
四季餅廚-麵包-bakehouse-牛角包-灣仔-甜品
店名白字,看下猶如灑在木板上的麵粉。

Bakehouse (詳盡介紹按此)
地址:灣仔大王東街14號地下(顯示地圖)
電話:從缺
營業時間:星期二至五8am-5pm,星期六、日9am-5pm(星期一休息),16/2-19/2 休息
備註:不設加一,收信用卡。

11。【觀塘】
木藝工作坊 X 法式Cafe

兩位店主早年在英國修讀設計時同住,窮學生連家具都要慳,索性拾荒廢木,在 youtube 上看英國木匠大師的影片自學改造,愈做愈著迷。店內的木製品都是自家出品,部分還可以買走,食物方面則邀請了藍帶廚操刀,出品不錯。

「廿一由八」店主Thomas(左)、 Vera(右) 對待這間小店,就跟製作木藝一樣,比起看重結果得失,他們更享受當中的過程,希望可以接觸到更多的客人。
Cafe Area中央的Common Table,枱凳都是自家製作,用餐時不妨留意下木材的自然紋理,枱邊的切割處理。
即使來喝一杯 Latte($38/杯),小至糖盒,大至桌子,也可體驗手製的溫度。
另一邊的工場放滿了專業的木工工具和器材,而且客人可從玻璃另一面,參觀職人在剫木打磨。喜歡的話,這裡不時也有工作坊可以參加。
軟殼蟹番茄乾發達芝士扁意粉(連咖啡餐茶) $92
意粉即叫即炒,調味簡單,但意粉做得al dente,番茄乾、feta cheese 與橄欖油味道亦夾,配上蟹油的甘香,很好吃。

 

香梨薑黃吉士蛋糕 $32
蛋糕蓬鬆濕潤,帶吉士的creamy 口感,夾 心的香梨片,用薑黃慢煮過,吃來帶有薑黃的暖香,梨子的甜,配上自家製的檸檬醬伴吃,這麼有層次的蛋糕,很少有。

廿一由八 the pantry詳細介紹見此
地址:觀塘鴻圖道59號鵬光大廈11樓(顯示地圖
電話:2321 1738
營業時間:星期二至日12nn- 6:30pm,星期一休息

10。【灣仔】
不再沉悶!澳洲風Brunch

90後老闆之一 Bruno,在澳洲遊走當地咖啡店後,希望也在香港開設一間優質Cafe。咖啡兩款house blend來自墨爾本名店 Zest,風味各走 Choco 和 Fruity,還配上 Tasting note 讓客人仔細品嘗 。而餐點也走澳洲風,多以open sandwich方式呈現,都是以天然酵母發酵的歐式麵包,口感實在。部分也加入東南亞調味,像招牌菜的Lobster Benedict,烤波士頓龍蝦和水波蛋蘸的不是Hollandaise,而是中式鹹蛋黃加蜜糖製成的Puree,有驚喜。

(菜式不定期轉換,以店舖菜單為準)

店主兼咖啡師Bruno
17歲開始入行,接觸咖啡,曾經在2011年於聖地牙哥拉花比賽得獎,此後便在港台不少咖啡比賽當過評審,在悉尼開店的經歷,啟發他要在香港開設一家咖啡、餐食都有水準的Dining cafe。

 

Latte(Choco Blend) $42
拉花精緻,賞心悅目,咖啡帶淡淡可可的烘烤香味,配上旁邊的葡萄乾,效果尤其突出。
Grapefruit Buddy $48
柚子汁加上冷泡而成的香茅茶,添加少許的蜜糖水吊味,清甜開胃,啖啖香茅清香。

 

Lobster Benedict with Salty Egg Hollandaise Sauce $148
龍蝦用料不俗,肉質紮實有味,蝦膏蝦子吃來亦鹹香不苦,混和自家製的蜜糖鹹蛋黃醬,很出色,佐以benedict egg和beer bread,豐富滿足。
The Best Salmon Tartare Ever $118
好吃,一口咬下,有葡萄柚、沙田柚的甘澀酸甜和爽脆多汁的口感,牛油果加上微微烤出油分的三文魚粒豐腴油香,再有烤得乾脆的Walnut bread 薄片,配搭極佳。
Donut Toast 配黑芝麻味雪糕 $98
Donut Toast 超巨型,外脆內綿密,口感有點像蛋糕,當中加了乳酪,甜中帶清酸,加上微苦的黑朱古力醬,冰凍甜美的雪糕,組合創新。
餐廳周六日,一早便坐滿客人,喝咖啡,吃Brunch,很悠閒。

NINETYs詳盡介紹按此
地址:灣仔皇后大道東222號2號地舖 (顯示地圖
電話:2369 9924
營業時間:8am-10pm
備註:設加一,只收現金。

12。【中環】
冠軍作品!伯爵煙霧咖啡

平常咖啡的款式,相信大家已經見慣見熟,不過飄著煙霧的凍咖啡,你又見過未?這間咖啡店的老闆 Dawn Chan,近年先後在咖啡師大賽取得獎項,功架十足。店內最吸引的咖啡飲品,非Dawn在 HKBC 比賽中的冠軍作品飄煙咖啡莫屬。另外,店內同樣供應 latte、cappuccino 及幾款單一產地的手沖咖啡。每晚6時過後,店舖更會將燈光調暗,變身小酒吧。

Amber $128
2014年HKBC得獎作品。espresso混和菠蘿汁,再泡一下啤酒花,隱約嘗到檸檬和白桃的味道。留意只需將壺身斜放即可,不然會把茶都倒到咖啡裡。往後店舖每月也會換上不同的特色飲品,想試這款 Amber就得及時了。

 

Dawn 會長期駐店,希望以咖啡會友。
開放式長吧枱佔店面一半,鼓勵客人跟咖啡師交流。

Cold Brew $45
入口酸味鮮明,有陣陣焙烘香氣,餘韻有如朱古力香醇。

Amber Coffee & Brewery (詳盡介紹按此
地址:中環德輔道中142號地舖(顯示地圖
電話:3106 0872
營業時間:星期一至日 8am-9:30pm
備註:免加一,收信用卡;特色咖啡將會不定期轉換款式。

13。【尖沙咀】
無限時任坐!4千呎明信片Cafe

由本土明信片製作,漸漸地走到明信片主題咖啡店,香港郵意曾三度搬遷,繼灣仔舖後,今次就搬到尖沙咀的首都廣場重開。店內有120至130個座位,歡迎客人上來hea。店內走自助形式,客人下單後可以自取食物,食物質素普通,勝在無限時任坐,絕不趕客,而店內亦有不少明信片、精品販售。

店內的紅郵箱提供代寄服務。
明信片價錢由$10-$44不等,歡迎寄賣。圖為Lady F illustration的老房子迷你明信片套組(7張)$44。
Halomochi 小柴繪本日記明信片 $10。

 

豆腐蜂蜜芝士蛋糕 $58
蛋糕選用了本地林村蜂場的蜂巢,雪凍後的豆腐tiramisu微微結冰的口感像雪葩,豆腐味重、芝士味則較淡。
檸檬糖漬凍餅 $38
檸檬糖漬凍餅帶有青檸的酸味,用來配咖啡剛剛好。精髓是表層的三塊青檸,用糖浸過夜,記得品嘗啊。
楓糖果實磅蛋糕 $38
拿鐵咖啡 $38

香港郵意 Postcollectionhk(詳盡介紹按此)
地址:尖沙咀漆咸道南61-65號首都廣場2樓80-82號舖(顯示地圖)
電話:2363 0360
Facebook:香港郵意 Postcollectionhk

14。【長洲】
原個椰皇冰滴咖啡

店舖由土生土長的長洲人 Leo 開設,主打需要費時製作的冰滴咖啡,雖然咖啡一直不是島民的日常飲品,不過細心的 Leo,決定用他們熟悉的檸檬茶作基調,做成冰滴咖啡特飲。檸檬蜂蜜冰滴咖啡,用了帶淡淡檸檬香的Ethiopia Sidamo淺炒單品豆,配以寶生園冬蜜及新鮮檸檬,豪邁地啜一口,酸爽、甘甜、 不澀,是杯美味的「 檸啡 」。

長洲,咖啡店,長洲美食
進門就看到一字形冰滴咖啡壺牆,煞是有型。
今年才25歲的 Leo,從財務專業轉投咖啡行業,並選擇在租金較低的出生地長洲重新出發。

長洲,咖啡店,長洲美食檸檬蜂蜜冰滴咖啡 $45
用上帶點檸檬香的埃塞俄比亞 Sidamo 冰滴咖啡、本地 蜂蜜品牌寶生園冬蜜及檸檬製成。以飲港式檸茶的方式 用力篤,呷來檸味有層次。

長洲冰滴咖啡(白)$38
用上哥倫比亞及危地馬拉的拼配豆浸約 6小時,再放進4°C雪櫃至少兩晚。豆香濃郁圓渾,酸味不彰,可選擇加奶及糖漿。

 

長洲,咖啡店,長洲美食
椰皇冰滴咖啡 $48
最適合買來邊走邊飲,迎著海風喝,最有島嶼風情。清甜的泰國椰皇即叫即開,再撞入烏干達冰滴咖啡,因咖啡帶點酒香,故 呷來很似椰子酒。

 

環境簡約舒適,客人更可自備食物配店內咖啡,氛圍隨意自在。

啡寮 (詳盡介紹按此)
地址:長洲新興街 4 號地舖(顯示地圖
電話:6699 5892 / 5508 8369
營業時間:星期一至日 11am-7pm (建議先致電詢問)

15。【西環】
新加坡斑蘭香!千層蛋糕Cafe

店舖由新加坡人 Sharon 開設,獨賣六款千層蛋糕,每日人手鮮製,花心機。斑蘭椰子千層蛋糕,每日以鮮打忌廉,加入新鮮斑蘭葉、椰子奶,做成討喜的薄荷綠,端上桌時便聞到淡淡清香。

【出街搵食】星馬Banker開Cafe!鬆軟斑蘭椰子千層蛋糕|西環甜品|
斑蘭椰子 $58
斑蘭香氣清幽,跟天然椰香相得益彰,忌廉豐盈細滑,餅皮雖薄但富麥香,整體入口鬆軟,甜度剛好。

海鹽焦糖 $58
微鹹帶出焦香,可可粉的香醇再添層次,甜味細緻。
【出街搵食】星馬Banker開Cafe!鬆軟斑蘭椰子千層蛋糕|西環甜品|
紅桑子芝士 $58
以 Philadelphia 品牌 cream cheese 混合紅桑子做蛋糕,入口實在厚滑。
玫瑰鮮奶咖啡 $58
底下是玫瑰糖漿,面層灑上乾花瓣,賣相Fancy,記得攪拌才飲用。
店舖格局像咖啡店,感覺悠閒,開放式廚房可以看到蛋糕的製作過程。

【出街搵食】星馬Banker開Cafe!鬆軟斑蘭椰子千層蛋糕|西環甜品|

Shaz Confection (詳細介紹按此)
地址:西營盤第一街21號地下 (顯示地圖x
電話:5596 5956
營業時間:星期二至日10am-7pm(星期一休息)
備註:堂食設加一 ,收信用卡 。

16。【觀塘】
佛系Cafe 素食全日早餐

餐廳由一家藏傳佛教出版社所開,所得收益,會全數捐到不同的慈善團體。餐廳義工許小姐指,西方素菜相比起傳統中式素菜,製作時較少油煙。店舖希望給予大家一個小空間,讓心靈平靜。

【出街搵食】工廈全素All day breakfast 身心靈糧食交流!佛系素食西式cafe|觀塘素食
豪華全日套餐 $78
有雞扒、大蘑菇、粟米粒、沙律菜等,當中腸仔和雞扒皆以豆纖製成,再配上一份香草多士,份量非常充足!
【出街搵食】工廈全素All day breakfast 身心靈糧食交流!佛系素食西式cafe|觀塘素食
豆纖芝士漢堡 $40
漢堡總共有三層,由雞扒、番茄、芝士、生菜組成,足足有成4吋厚,麵包十分鬆軟,半溶芝士熱辣辣。
【出街搵食】工廈全素All day breakfast 身心靈糧食交流!佛系素食西式cafe|觀塘素食
cafe環境闊落,帶有民族宗教風,時不時有僧人前來用餐聊天,多了一種禪味。
【出街搵食】工廈全素All day breakfast 身心靈糧食交流!佛系素食西式cafe|觀塘素食
卡邦尼亞意粉 $55
有蘑菇、腸仔做配菜,所採用的白汁和坊間不同,沒有牛奶成分,只以油和芝士製成,因此味道較淡一點,但芝士味很香。

Sujata Cafe(詳細介紹見此
地址:觀塘成業街11-13號華成工商中心9樓907號舖(顯示地圖
電話:2760 8003
營業時間:星期一至六 12nn-8pm、星期日9:30pm-6pm
備註:只收現金

 

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